Kuinka Tehdä Verinen Mary Kuin Ammattilainen Baarimikko

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Bloody Mary on ihastuttava juoma. Pelkästään nimi herättää laiskoja ja huolettomia brunssi-aamuja ilman muodollista näkymää. Ja vaikka cocktaililla on erityinen myöhäinen aamu paikka sydämessämme, hyvin valmistettu Bloody on hyvä milloin tahansa.

Liittyvä lukeminen

• Baarimestarin mukaan Bloody Mary's Best Spirits
• Kuinka parantaa krapulaa
• Parhaat veriset Mary-sekoitukset

Me kaikki tiedämme juoman väitetystä krapulan tappamisesta. "Tarkasteltaessa avainkomponentteja on helppo ymmärtää, miksi se on niin ilmeinen valinta", sanoo Tristan Stephenson utelias baarimikko. Brittiläinen baarimikko ja kirjailija on tullut rakastamaan kyseistä juomaa.”C-vitamiini, suola, kapsaisiini ja kitalaen päällysteen viskositeetti. Suurin osa ystävistäni tekee hauskoja ääniä, kun tarjoan heille Bloody Maryä, mutta on vaikea palkita heitä pois yhdeltä, kun heidät tartutaan ilkeän aamun heittoihin."

Verisen Marian tekeminen voi kuitenkin olla pitkä tehtävä. Luonteeltaan juoma on jonkin verran monimutkainen sekoitus erilaisia kastikkeita, jotka usein huijataan lisäosilla, kuten selleri tai paistettua kanaa. Jos olet vasta aloittamassa taiteen tekemistä kotona, suosittelemme aloittamaan hyvällä suolaseoksella (se on yksi asia valmistaa vähemmän). Mike ja Steve's ovat maukas vaihtoehto. Jos tunnet itsesi innovatiivisemmaksi, kokeile leikkiä erikoissuolan, kuten Saltverkin koivun savustettujen tai merileväsuolojen kanssa.

Kuinka sinun pitäisi valmistaa se? Stephenson ehdottaa jättävän huomiotta teorian, jonka mukaan myymälästä ostettu tomaattimehu voi jotenkin mustelmoitua tai tahraantua ravistellessaan. Hän uskoo, että ravistelu on paras tapa mennä naimisiin kaikkien ainesosien kanssa, joista yksi unohdetaan usein tai jolle ei anneta sen kunniaa. "Yksi ainesosista, joka on liian usein jätetty pois melangeista, on sitruunamehu, mutta sillä on kuitenkin ratkaiseva rooli (enemmän kuin todennäköistä) mietoon pakattuun tomaattimehuun", Stephenson sanoo. (Katso alla oleva resepti.) Hänen mukaansa niiden, jotka ovat jumissa ilman kunnollista erää tomaattimehua, tulisi kokeilla gazpacho-keittoa sen sijaan.

Toinen vinkki on päästää Bloody Mary ulos laatikosta. Vodkworks ui juomassa, mutta niin tekee myös rommi (katso alla), viski, jopa sakea. Jos pidät perinnettä ja menet vodkan kanssa, kokeile leikkiä joidenkin infusoitujen versioiden kanssa. Voit infusoida oman pullon vodkat-kotiisi mitä tahansa määrää asioita, kurkkuista sipuliin ja paprikoihin. Yksi parhaimmista vaihtoehdoista siellä on, jos pidät maustepotkusta, Kachkan piparjuurivodka. Henki sai tällaisen seuran ravintolassa, josta se alkoi, että sitä on nyt saatavana pullolla muualta.

Muut baarimikot saattavat ehdottaa menevänsä kanadalaiseksi. Pohjoisessa sijaitsevat naapurimme tekevät läheisen sukulaisen Verisessä Caesarissa, mutta se eroaa yhdestä avainnäkökohdasta: Kanadalainen ottaja käyttää clamato-mehua tavallisen tomaattimehun sijaan tarjoten suolaisen liemen, jonka vain simpukkamehu voi tarjota. Se voi lisätä toisen kerroksen juomaan, joka on ylpeä monista ainesosista.

Lisäksi, jos pidät etikan kitalaen herättävistä ominaisuuksista, kokeile muutamia erilaisia, jotka täydentävät Bloody Maryn vitsausta. Katso vaihtoehtoja, kuten sherry-etikka tai omenaviinietikka, saadaksesi jonkin verran sokeria ja pelaamaan tomaattia ja juoman yleistä suolaisuutta. Lyhyesti sanottuna ei ole väärää tapaa tehdä Bloody Marystä, ja kokeilut auttavat sinua vain valitsemaan veneesi. Tässä on kolme erottuvaa reseptiä kokeilla:

Tristan Stephensonin Bloody Mary

Ainekset:

• 2 oz Belvedere-vodkaa
• 5 oz korkealaatuista tomaattimehua
• 1/3 oz tuoretta sitruunamehua
• 3 viivaa Tabascoa
• 1 iso ripaus suolaa
• 1 iso ripaus mustapippuria

Menetelmä: Ravista kaikki ainekset yhdessä kuutioisen jään kanssa ja siivilöi sitten jäähdytettyyn highball-lasiin. Koristele selleri-kepillä ja sitruunaviipaleella.

Lue lisää: Parhaat huippuhylväät

Kreoli Verinen Mary

Tämä Haitin ottama Bloody Mary on loistava esimerkki vähemmän tunnetusta lähestymistavasta, joka todella toimii. Rhumin ruoho sulautuu täydellisesti monien suolaisten elementtien sekä sitrushedelmien ja mausteen tarjoaman potkun kanssa. Toki, on hauskaa suolata helvetti lasista tai tunkata pekonin varta ja mikä tahansa määrä suolakurkkua Bloody Marysi, mutta tällainen vankka ja suoraviivaisempi resepti on yhtä hyvä. Lisäksi et ole tuskallisen täynnä juomisen jälkeen.

Ainekset:

• 2 oz Rhum Barbancourt Valkoinen Rhum
• 1 oz sitruunamehua
• 1 viiva kuuma kastike
• 1 viiva Worcestershire-kastike
• ½ oz naudanlihaa
• Viiva suolaa
• Viiva mustapippuria
• Sitruunaviipale

Menetelmä: Lisää jäällä täytettyyn cocktail-ravistimeen riimi, naudanliha, kuuma kastike, Worcestershire-kastike, sitruunamehu, suola ja pippuri ja ravista hyvin. Siivilöi jäätä täyttävään highball-lasiin ja koristele sitruunaviipaleella.

Death & Co. Verinen Mary

Baarimikko Tyson Buhler ehdottaa tämän reseptin käyttämistä mallina, säätämällä täällä ja siellä haluamaasi makuun. Esimerkiksi savun lyömiseksi lisää mezcal. Tai vaihda Manzanillsherry vodkolle, joka vähentää alkoholipituutta. Se on resepti, joka toimii kauniisti, sekä noudatettu teetä että käsitelty löysinä ohjeina. Se tuottaa myös melko suolattua vanteen.

Ainekset:

• 2 oz Aylesbury Duck -vodkaa
• 5 oz Basic Bloody Mary Mix *
• 1 sitruunakiila
• 1/4 oz tuoretta sitruunamehua

* Perusverinen Mary-sekoitus

• 4,5 kuppia orgaanista tomaattimehua
• 6 oz Worcestershire-kastiketta
• 1 oz Magi-maustetta
• 2,5 oz tuoretta sitruunamehua
• 2,5 oz tuoretta lime mehua
• 1 oz Tapatío-kuumakastiketta

Menetelmä: Aseta kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sekoittamiseksi. Siirrä säilytysastiaan ja pidä kylmässä, kunnes se on käyttövalmis, enintään 1 viikko.

Menetelmä: Sekoita pienellä lautasella yhtä paljon suolaa ja pippuria. Hiero sitruunankiilaa ylemmän 1/4 tuuman tuopilasia pitkin puoliväliin kehän ympäri ja kierrä sitten märkä osa suolaan ja pippuriin. Täytä lasi jääkuutioilla. Lisää loput ainekset ja sekoita muutama kerta. Koristele sitruunakiilalla ja selleri-varrella.