5. Maaliskuuta Hulluus Välipaloja, Jotka Ovat Slam Dunk

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Monin tavoin March Madness on yliopistoliikunnan Super Bowl. Sellaisena se vaatii terveellistä ruoan leviämistä. Parhaiten toimivat välipalat, jotka ovat monipuolisia ja riittävän täyttäviä toimiakseen kaiken ateriana. Ja koska pelejä pidetään yleensä myöhään aamusta iltaan, ainakin aikaisin, on mukavaa saada joitain ruokia, jotka toimivat vuorotellen lounas- ja päivällisaikojen välillä.

Liittyvät oppaat

• Milloin maaliskuun hulluus alkaa?
• Mikä on maaliskuun hulluus?
• Mieleenpainuvin NBFashion Choices

Viittasimme joihinkin suosikki kokkeihimme ja ruokakulttuureihimme joistakin pelivalmiista resepteistä, jotka parantavat lehtipuun kokonaisvaltaista toimintaa. Heitä onnekas college-paitasi, esiliina ja valmista ruokaa.

BBQ-paistetut pavut

Jamie Oliver tekee kaiken keittiössä erinomaisesta spagettikastikkeesta tähän runsaaseen pavuihin. Se sopii erinomaisesti kasteluun tai tarjoiluun hampurilaisen, grillatun kanan tai maissileivän kanssa. Pienen silputun cheddarjuuston heittäminen päälle on aina hyvä idea.

Ainekset:

• 2 punasipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tuoretta punaista chiliä
• 2 isoa porkkanaa
• oliiviöljy
• 1 kasa tl makeaa savustettua paprikaa
• 1 taso tl kumina siemeniä
• 1 taso tl kuivattuja chilihiutaleita
• 6 keskikokoista bataattia
• 1 x 700 ml purkki tomaattisoseita
• 1,5 kuppia sekoitettuja papuja
• 3,5 oz laadukasta BBQ-kastiketta
• muutama oksa tuoretta rosmariinia
• .5 leipä ciabattor vanhentunutta leipää
• rasvaton luonnollinen jogurtti, palvella

Menetelmä:

1. Esilämmitä uuni 350 ° F: seen.
2. Kuori sipulit ja valkosipuli ja viipale sitten hienoksi chilillä. Kuori ja pilko porkkanat. Laita kaikki nämä suurelle paistinpannulle ja aseta keskilämmölle öljykorkilla, paprikalla, kuminalla ja chilihiutaleilla. Keitä 20 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt sekoittaen säännöllisesti.
3. Sillä välin hankaa bataatit puhtaiksi, hiero ne sitten vähän öljyä, sesaltia ja mustapippuria, aseta leivinpelti ja aseta sivuun.
4. Kun aika on kulunut, sekoita tomaattisose astiaan, lisää vesiroiske tyhjään purkkiin, pyöritä sitä ja kaada se yhdessä pavut (mehu ja kaikki). Valuta BBQ-kastike päälle, mausta kevyesti ja sekoita hyvin.
5. Valitse ja pilko karkeasti rosmariinilehdet, heitä vähän öljyä ja ripottele päälle, aseta sitten uuniin noin tunniksi tai kunnes kuplii, paistettu ja upea, lisäämällä tilkka tai kaksi vettä löysäämään tarvittaessa.
6. Laita bataattipelti uuniin yhtä pitkäksi ajaksi tai kunnes se on pehmeä ja kypsynyt.
7. Noin 20 minuuttia ennen kuin pavut ovat valmiita, repi leipä karkeiksi paloiksi ja heitä tippuvalla öljyllä paahtotasolle.
8. Raasta cheddarjuustoa (jos käytät) ja aseta sitten uunin alimmalle hyllylle noin 15 minuutiksi tai kunnes rapea ja kultainen, krutonkeja varten.
9. Poista kaikki uunista, repäise perunat ja tarjoile papujen, jogurttikoppien ja kotitekoisten krutonien kanssa moppaamaan tämä herkullinen kastike, jonka sivussa on yksinkertainen vihreä salaatti.

Punainen linssikastelu

Jos et syö libanonilaista ruokaa, sinun pitäisi olla. Lähi-idän kansan pieni lautapeli (tunnetaan myös nimellä mezze) on loistava ja räätälöity pieniin kokouksiin television edessä. Tämä nousevan New Yorkin kokin ja Brooklyn-myymälän omistajan Edy Massihin resepti on hieno sipulien, leivän tai raakojen vihannesten kanssa.

Ainekset:

• 2 kuppia punaisia linssejä, keitetyt
• .25 kuppi tahinia
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 6 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 tl kuumaa kastiketta
• 1 sitruuna, mehukas

Menetelmä:

1. Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Pulssi on tasainen ja täysin yhdistetty. Raaputa monitoimikoneen sivut.
2. Säädä sakeus lisäämällä jäävettä. Mausta suolalla. Tarjoile dippiä cruditeiden ja pitan kanssa.

Perunamuusikoirarullat

Ikonisen nykykokin David Changin keksimä resepti hyödyntää luovuutta, joka on tehnyt hänen Momofuku-ketjunsa kuuluisaksi. Se on ihastuttava risteytys 1900-luvun puolivälin amerikkalaisen hinnan ja aasialaisen innoittaman välipalaruoan välillä.

Ainekset:

• 16 viipaletta pakattua valkoista leipää
• 1 kuppi perunamuusia
• .5 kuppi ohuiksi viipaleiksi keitettyjä vihreitä papuja
• .25 tl togarashia (japanilainen mausteseos) tai cayenne-pippuria
• Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri
• 1 iso munankeltuainen sekoitettuna 1 rkl vettä
• 2 kuppia kasviöljyä paistamiseen
• Lämmin kalkkunan kastike ja Srirachchili-kastike tarjoilua varten

Menetelmä:

1. Pinoa leipä 4 kasaan ja leikkaa kuoret. Rullaa kukin leipä viipaleella ohut 3 - 5 tuuman suorakulmio.
2. Yhdistä kulhoon perunamuusi, vihreät pavut ja togarashi; mausta suolalla ja pippurilla. Harjaa 4 leivän suorakulmion reunat munankeltuaisen seoksella. Muotoile 1 rkl perunasekoitusta tukkiksi suorakaiteen pitkää reunaa pitkin, jättäen puoli tuumaa molempiin päihin. Rullaa leipä tiukasti sylinterin muodostamiseksi; paina päät yhteen tiivistääksesi. Toista jäljellä olevan leivän ja perunasekoituksen kanssa.
3. Lämmitä paistinpannussa öljy 325 °: seen. Lisää puolet rullista ja paista, käännä ajoittain, kunnes se on hyvin ruskeaa, noin 1 1/2 minuuttia. Siirrä paperipyyhkeisiin. Toista loput rullat. Tarjoile kastikkeen ja Srirachan kanssa.

Ellien Mango Salsa

On vaikea mennä pieleen mango-salsin kanssa, ja tämä erä Ellie Kriegeriltä Food Networkista on kaikenlaista maukasta. Vielä parempi, voit lyödä sen ylös viidessä minuutissa - suunnilleen pitkään aikaan.

Ainekset:

• 1 mango, kuorittu ja kuutioitu
• .5 kuppia kuorittua, kuutioitua kurkkua
• 1 rkl hienonnettua jalapeñoa
• 1/3 kuppi kuutioitua punasipulia
• 1 rkl lime mehua
• 1/3 kuppi karkeasti hienonnettua korianterilevyä
• Suolaa ja pippuria

Menetelmä:

Yhdistä mango, kurkku, jalapeño, punasipuli, lime mehu ja korianterin lehdet ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan.

Turkki Parmesan Panini

GiadDe Laurentiis tuntee vanhan maailman välipaloja. Tämä panini-resepti yhdistää parmesaanin ihastuttavan suolaisuuden tomaatin kirkkauteen ja peston ruohoon. Se on hieno yksinään ja vielä parempi lasillisen valkoviiniä.

Ainekset:

• 2 kuppia kirsikkatomaattia, puolittunut
• .25 kuppi oliiviöljyä
• . 5 tl kosher-suolaa
• .25 cupin ostama pesto
• 8 viipaletta pullman-valkoista leipää
• .25 kuppi marinarsauce
• 8 viipaletta viipaloitua mozzarellor-provolonia
• 8 ohutta viipaletta savustettua kalkkunaa
• .25 kuppia juuri raastettua parmesaania

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F.
2. Aseta tomaatit reunustetulle leivinpaperille. Valuta 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele suolalla. Heitä hyvin päällystämään. Paahda tomaatteja, kunnes ne alkavat ponnahtaa ja rakkuloita, noin 15 minuuttia.
3. Levitä samalla 1 rkl pestoa 4 viipaleelle leipää. Levitä 1 rkl marinaronia loput 4 viipaletta. Aseta viipale mozzarellonia jokainen viipale leipää. Jaa kalkkuna tasaisesti neljälle viipaleelle leipää ja lisää päälle rakkulaisia tomaatteja. Ripottele jokainen voileipä 1 rkl parmesaania. Päätä jäljellä olevat viipaleet ja paina kevyesti.
4. Lämmitä iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää puolet jäljellä olevasta öljystä paistinpannuun ja lisää 2 voileipää. Aseta voileipien päälle kansi hieman pienempi kuin paistinpannu ja paina alas. Keitä kullanruskeaksi noin 3 minuuttia. Käännä voileivät ja toista toisella puolella. Jatka jäljellä olevien voileipien kanssa. (Vaihtoehtoisesti voit käyttää panini-puristinta.) Tarjoile lämpimänä.