Kuinka Puhdistaa Pizzakivi: Vaiheittainen Opas

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos olet pizzsnob, epäilemättä omistat pizzakiviä. Se on täydellinen työkalu kotiin, jossa ei ole tiilipizzoveneitä, mikä on suurin osa niistä. Olitpa lämmittämässä pizzsliceja, paistamalla valmiita tai pakastettuja pizzoja tai tekemällä kuoren tyhjästä, tämä kivi on melko hieno, ja se tuottaa typerän, rapean tuloksen joka kerta.

Miksi tarvitsen pizzakiviä, kysyt? Vastaus on yksinkertainen. pizzakivi on keraaminen, mikä sallii sen pitää ympäröivän lämpötilan. Kun tuodaan esiin kylmää pizzaa (tuoretta tai jäädytettyä), se lämmittää sen taikinasta ylöspäin, aivan kuten puupoltto tai kaasupizoven. Tämä antaa piirakan kypsyä nopeammin ja tasaisemmin, vaikka käytät tavallista kotiuunia.

Joten, jos olet käyttänyt perinteistä leivinlevyä pizzorin kuumentamiseen uudelleen, löydät varmasti pizzakivestä varsin upean vaihtoehdon. Kun nautit herkullisesta juustosta, lihasta, kasviksesta tai havaijilaisesta pizzasta, sinun on kuitenkin tiedettävä yksi tärkeä asia: kuinka puhdistaa pizzakivi.

Kyllä, sinun on puhdistettava kivi jokaisen käyttökerran jälkeen, jotta sen luonnollinen pinta säilyy ja ruokajäämät poistetaan. Mietitkö miten se tehdään? Olemme aina valmiita auttamaan sinua, ja tässä sinun on tehtävä.

Mitä tarvitset

Tarvitset työkaluja ja tarvikkeita tähän tehtävään, vaikka jotkut todennäköisesti ovat jo keittiössäsi. Yritä olla useita näistä kätevistä tavaroista, ne tekevät koko prosessista vaivatonta.

Ne sisältävät:

• Penkkikaavin
• Tylsä pöytäveitsi
• Pehmeä mikrokuituliina
• Ruokasooda
• Metalli tai muovi lastalla
• Kiviharja tai jäykkä harjasinen nailonharja
• Hioa

Vaiheittainen prosessi

Kun sinulla on kaikki olennaiset tarvikkeet ja työkalut, seuraa näitä vaiheita:

1. Anna kiven jäähtyä

Anna pizzstonen käyttää sen jäähtyä kokonaan ennen puhdistamista. Kiven upottaminen veteen vielä kuumana voi järkyttää sitä ja mahdollisesti haljeta sen äkillisen lämpötilan muutoksen vuoksi. Vaikka se ei halkeile, sokki todennäköisesti vaikuttaa sen rakenteelliseen eheyteen. Joten, sammuta vain uuni ja anna kiven jäähtyä.

2. Kaavi pois ruokapaloja

Kun se on jäähtynyt, raaputa ruokapalat penkkikaavimella. Metalli- tai muovilastan voi olla myös kätevä tähän tehtävään. Jos käytät metallilastaa, muista kaapia kevyesti, jotta et naarmuta kiveäsi.

3. Poista juuttunut ruoka

Joissakin tapauksissa kivitulipizzan palaneet ruokapalat juuttuvat kiveen jopa raapimisen jälkeen. Tässä paistaminen on kätevää. Sekoita yksi ruokalusikallinen leivinjauhetta vedellä saadaksesi tahnaa tarttuneiden palojen hoitamiseksi paikalla. Jätä se muutaman minuutin ajan, ennen kuin hankaa sitä jäykkäharjaisella nailonharjalla.

Tämä on myös tärkeä askel, jos haluat tietää kuinka puhdistaa pizzstone, joka on palanut siihen ruokajäämät. Voit myös hioa muruset keskikarkealla hiekkapaperilla.

4. Pyyhi se alas

Kun olet poistanut palat, pyyhi kivesi pinta pehmeällä mikrokuituliinalla. Varmista, että kangas on kostea ennen kiven pyyhkimistä. Jos pinnalla on vielä ruokapaloja, voit lämmittää kiven 500 ° F: seen uunissa noin tunnin ajan ennen raaputtamista.

5. Anna sen kuivua

Anna pizzakivesi kuivua kokonaan; tämä kestää noin 1-2 tuntia. Voit sitten säilyttää sitä uunissa tai käyttää sitä lämmittämään viimeisen pala herkullisesta kivi-uunipizzastasi.

Kuinka hoidat PizzStonea?

Toisin kuin tyypilliset keittiövälineet, grilli-pizzakivi vaatii erityistä hoitoa. Sen puhdistamiseen ei tarvita vettä ja saippuaa.

pizzakivellä on huokoinen rakenne. Huokoset ovat hyödyllisiä imemään kosteutta pizzasta, mikä tekee siitä erittäin rapean. Joten, jos peset sen saippualla, huokoset imevät sen ja antavat pizsoosi maun - et halua sitä!

Älä koskaan upota kiveä veteen. Vaikka vesi on jäähtynyt kokonaan, vesi on selvä ei-ei. Sinun tarvitsee vain kaavata ruokapalat pois kaapimella tai kuivalla harjalla ja pyyhkiä se kostealla liinalla.

Voitko pestä PizzStone-astianpesukoneessa?

pizzstone ei ole konepestävä, joten ole valmis käyttämään kätesi. Astianpesukoneen pesuaine todennäköisesti vaikuttaa tarttumattomiin mausteisiin, mikä tarkoittaa, että kiven maustaminen kestää kauemmin. Pesuaine pääsee myös huokosiin.

Jotkut kivet väittävät kuitenkin olevan konepesun kestäviä. Esimerkiksi American Metalcraft Store ja Pampered Chef tarjoavat kiviä, jotka heidän mielestään ovat konepestäviä.

Kuinka pidät Pizzaa kiinni PizzStonesta?

Kun kuumennat tai paistat kivipizzaa, tapahtuu odottamaton - pizzasi ovat kiinni kivessä. Tämä johtuu kolmesta tärkeimmästä syystä:

• Et esilämmittänyt kiveä riittävästi.
• Sinun kivi ei ollut puhdas.
• Taikina oli liian tahmea.

Pidä kivi puhtaana: Juuttuneet ruokaterät saavat seuraavan tuotteen tarttumaan varastoon. Joten on elintärkeää puhdistaa pizzakivesi, ja yllä olevat vaiheet osoittavat, kuinka voit tehdä sen. Muista puhdistaa se oikein jokaisen käytön jälkeen - olet sen velkaa itsellesi.

Taikinan valmistusprosessilla on merkitystä: Voi olla hankalaa työskennellä tahmean taikinan kanssa, kun paistetaan kuori tyhjästä. Joten temppu on lisätä maissijauhoa ja jauhoja taikinaan tarttuvuuden minimoimiseksi. Levitä myös jauhoja ja maissijauhoja työpinnoille. Jotkut ihmiset reunustavat kivensä pergamenttipaperilla, jos taikina on tahmeaa - vaikka se auttaa, sitä ei suositella.

Muista esilämmittää kivi: Sinun täytyy esilämmittää kiveäsi noin 20-30 minuuttia. Sen on saavutettava 475 ja 500 Fahrenheit-astetta. Tämä lämpötila-alue on oikea pizzan sijoittamiseksi uuniin. Älä aseta pizzonia kiveen, kun se on vielä uunista.

Pidä PizzStone puhtaana

Pizzakivi ei vaadi paljon - vain vähän kaavinta, hankaa ja pyyhkimistä. Jos pidät rapean kivisen kuuman pizzan mausta, kannattaa viettää aikaa tämän tärkeän työkalun puhdistamiseen. Muista vain, ettet käytä saippuaa, jotta vältät pizzan syömisen saippualla. Kiven puhdistaminen kestää kauan. Kun se on jäähtynyt kokonaan, tarvitset vain 10-20 minuuttia sen puhdistamiseen.