10 Parasta Japanilaista Kokkiveistä, Jotka Keittiösi Tarvitsee Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Keittiössäsi voi olla laaja valikoima työkaluja ja laitteita hitaista liedistä pastakoneisiin. Mutta jos aiot investoida uusiin työkaluihin, kokkiveitsi on ehdottoman välttämätön. Kuitenkin, jos haluat pitää keittiön näyttävän terävältä tänä vuonna 2021, kohtaat ongelman valita saksalainen tai japanilainen veitsi. Mutta päästään yksinkertaiseksi: japanilaiset veitset ovat sadon kerma ruokailuvälineissä.

Heidän reunansa muita veitsiä vastaan? Japanilaisia veitsiä kehutaan niiden ohuista, terävistä teristä, jotka varmistavat, että voit viipaloida vihannekset nopeasti tai jopa leikata lihaa ja sushia kuten samurai huolimatta siitä, menettääkö teräsi terävyyden milloin tahansa. Älä huoli, auttaaksemme sinua, olemme koonneet parhaat teroittajat kaikenlaisille terille.

Oletko valmis etsimään parasta keittiöveitsiä tai erikoisterää ruokailuvälineiden tarpeisiin? Älä enää etsi luettelo parhaista japanilaisista veitsistä kokkeille ja kotikokeille.

Sakai Takayuki Gyuto -kokkiveitsi

poikkeuksellisen ammattitaitoinen tuote, Sakai Takayukin Gyuto-kokkiveitsi on taottu VG-10 Damaskoksen teräksestä, joka koostuu 45 kerroksesta terävyyden ja kestävyyden säilyttämiseksi. Paitsi, veitsen käsintehty magnolihandle tekee työkalusta vedenpitävän, jolloin se voi säilyttää ylevän kauneutensa. Jos haluat oikean tasapainon estetiikasta ja toiminnasta, suosittelemme kokeilemaan tätä kokkiveitsiä.

Dalstrong 6 tuuman Nakiri-vihannesveitsi (Phantom-sarja)

Jos veitsesi on valmis, haluat olla vihannesveitsi käsillä. Nopeaan pilkkomiseen tarkoitettu Nakiri-vihannesveitsi ei vain saa työn aikaan, vaan tekee sen myös kauniisti ja helposti. Tässä tyylikkäässä veitsessä on 58 HRC: n japanilainen ruostumaton teräs ja ergonominen Pakkawood-kahva. Se on suunniteltu leikkaamaan vihannekset piilevästi ja nopeasti, kuten varjoissa nukkumatta varmistaen samalla kestävyyden ja mukavuuden. Tämä tekee Nakiri Vegetable Knife Phantom -sarjasta huippuluokan kulinaarisen "aseen" harrastajien tai mestarikokkien keskuudessa, jotka haluavat käyttää korkean suorituskyvyn veistä kulinaarisella taistelukentällä.

Shun pääkokin veitsi

Tiesitkö, että shun viittaa aikaan, jolloin ainesosa on parhaimmillaan? Japanilaisen keittiön tunnusmerkki, veitsimerkki Shun kunnioittaa tätä perinnettä varmistaakseen, että sen ruokavarusteet ovat huipullaan milloin tahansa ja missä tahansa. Tästä huolimatta suosittelemme voimakkaasti käyttämään Shun's Chef Knife -terää, jonka terävä terä on suunniteltu siivuttamaan hedelmät ja vihannekset siististi ja tekemään ateriavalmistuksista nautittavampia. Varmista, että vietät aikaa terän terävyyden ylläpitämiseen huipputason saavuttamiseksi

Miyabi Evolution -kokkiveitsi

Tapaa Miyabi-Zwilling-ryhmän tuotemerkki, joka yhdistää ikivanhat perinteet ja modernin muotoilun hienojen japanilaisten veitsien valmistamiseen. Yksi tämän tuotemerkin suosikkiveistä on Evolution Chef's Knife, silmiinpistävä terä, joka on suunniteltu tarjoamaan pitkäaikaista mukavuutta ja tasaisia aterian valmistusvälineitä wielderille. Evolution Chef's Knife on 61 Rockwell-kovuutta ja kaksinkertainen Friodur-teräskovetus. Se on vallankumouksellinen työkalu, joka takaa kestävyyden, suorituskyvyn ja korroosionkestävyyden - täydellinen kokkeille, jotka haluavat luotettavan terän keittiöön.

Yleinen 8 tuuman kokkiveitsi

Komin Yamadan suunnittelema Global on vakiintunut tuotemerkki, joka tunnetaan maailmanluokan japanilaisten veitsien valmistamisesta sekä paikallisesti juurtuneilla että moderneilla tekniikoilla houkuttelemaan orastavia kokkeja. Joten jos haluat kulinaarisen voiman käytettäväksi, maailmanlaajuinen kevyt kokkiveitsi on paras valinta, koska se käyttää Cromov18-ruostumatonta terästä pitämään sen terävänä ja käyttövalmiina tarjoamalla samalla suojaa tahroilta ja ruosteelta - kokin pahimmat painajaiset. Bonuksena tässä kokkiveitsessä on myös koloisa, liukumaton kahva, joka estää leikkaukset häiritsemästä ruoanlaittoa.

Kyoku Daimyo -sarjan kokkiveitsi

Kyokun kokkiveitsi ilmentää sekä kauneutta että toiminnallisuutta, ja sen kahvassa on huolellisesti muotoiltu kultainen mosaiikkitappi, joka herättää ylellisen auran, ja leveä, kaareva terä tarjoaa monipuolisuutta ja suorituskykyä keittiössä. Tämä kokkiveitsi voi tehdä jauhamisen, kuutioinnin ja viipaloinnin yhtä paljon kuin tehokas tehosekoitin. Tämä on myös tasapainoinen, kevyt muotoilu, joten tämä työkalu on paras valinta kotikokkeille, jotka valmistavat ruokaa suurille ryhmille. Tiedämme, että on hauskaa valmistaa ihmisille, mutta tiedät mikä on vielä hauskempaa? kokkiveitsi, joka ei aiheuta käsien väsymistä.

Masahiro 14904 MVH -veitsi

Yhtenä arvostetuimmista japanilaisista veitsimerkkeistä et voi mennä pieleen Masahiron kanssa. Terä on epäsymmetrinen - 80% terästä on veitsen etupuolella, mikä antaa sinulle voimaa tehdä tarkempia leikkauksia. Ergonominen laminoitu puukahva tekee tästä kevyestä 6 tuuman veitsestä yhtä kestävän kuin käyttäjäystävällisen.

Enson kokkiveitsi

Haluatko ajateltavaa? Enson veitset on taottu "Terien kaupungissa" tai Sekissä, kaupungissa, joka tunnetaan asiantuntemuksestaan ja historiastaan miekkailussa. Siistiä, eikö? Brändin tyylikkäintä on se, että siinä yhdistyvät perinne tekniikkaan ja suunnitellaan huippuluokan veitset, jotka sopivat kokkien tarpeisiin. Esimerkiksi sen mikrokahvassa on vankka tangarakenne, joka auttaa ylläpitämään tasapainoa (hauska tosiasia: Enso tarkoittaa "harmoniaa") ja varmistaa pitkäikäisyyden. Muiden japanilaisten veitsien tapaan Enson kokkiveitsi tarjoaa erinomaisen reunanpidon ja kaksinkertaisen viistoreunan - ihanteellinen sekä oikeakätisille että vasenkätisille kokkeille.

Misono Molybdenum Paring Utility -veitsi

Misono tunnetaan korkealaatuisista veitsistään, jotka ovat täydellinen yhdistelmä japanilaisia ja länsimaisia ruokailuvälineitä. Tässä puristusterässä on ohut, kevyt terä, joka sopii erinomaisesti katkarapujen poistamiseen chilipippurin siementen poistamiseen. Työkaluille, joita todennäköisesti käytät päivittäin, et voi lyödä tämän keittiön välttämätöntä hintaa.

Tojiro 8,5-tuumainen DP Gyutou

Kokkiveitsellä, Tojiro DP Gyutou -veitsellä, on täysi tangon kolmikerroksinen rakenne, joka muodostaa VG-10-superteräksen ytimen, jonka kovuus on yli 60. kolminkertainen niitattu kahva lisää veitsen painoa ja tasapainoa, jolloin voit tehdä kaiken mitä tarvitset keittiössä.

Mitä sinun on harkittava ennen japanilaisen veitsen ostamista

Varmista ennen ensimmäisen japanilaisen veitsesi ostamista, että sinulla on perusideo veitsille parhaasta teräksestä sekä kuinka käsitellä veistä. Koska jotkut ruokailuvälineet on taottu hiiliteräksestä, sinun on huolehdittava niistä värjäytymisen ja ruostumisen välttämiseksi. Ole varovainen, kun peset japanilaisia veitsiä, koska ne ovat herkempiä kuin saksalaiset (tai länsimaiset). Vaikka japanilaistyyliset ruokailuvälineet vaativat vähemmän huoltoa, se ei tarkoita, että sinun pitäisi antaa niiden mätätä keittiössäsi.

Meidän neuvomme? Lue hoito-ohjeet ostettuasi japanilaisen terän varmistaaksesi, että se pysyy terävänä ja vahvana. Kukaan ei varmasti halua käyttää satoja dollareita keittiötyökaluihin vain saadakseen sen käyttökelvottomaksi muutaman kuukauden kuluttua.

Missä valmistetaan parhaat japanilaiset veitset?

On melko selvää, että parhaita japanilaisia veitsiä ei valmisteta Yhdysvalloissa, Kiinassa tai missään muussa maassa kuin Japanissa. Jos olet pakkomielle japanilaisten käsityönä tehtyjen veitsien kanssa ja haluat tehdä pyhiinvaelluksen paikkaan, josta tulevat japanilaisten parhaiden kokkien veitset, sinun kannattaa tutustua Sakai Cityyn. Kaikista maassa valmistetuista käsityönä valmistetuista japanilaisista veitsistä noin 90 tulee täältä.

Mikä on paras japanilainen kokkiveitsi?

Paras kokkiveitsi tulee olemaan japanilainen. Ja jos meidän pitäisi valita vain yksi parhaista japanilaisista kokkiveistä kokkeille, valitsisimme Sakai Takayuki Gyuto -kokkiveitsen. Se yhdistää kauneuden, laadun ja luotettavasti kaikki yhdessä. Siksi se on veitsi ammattikokille ympäri maailmaa. Yli 600 vuoden ajan veitsenkäsittelytietoa sukupolvien ajan on vaikea voittaa.

Mikä on markkinoiden paras kokkiveitsi?

Vastaus tähän kysymykseen tulee mieluummin. Olemme jo kertoneet sinulle valitsemamme parhaan kokkiveitsen Sakai Takayuki Gyuto -kokkiveitsessä. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että saksalaiset terät ovat huonoja. On joitain keittiötehtäviä, joihin saksalaisen kokin veitset hoitavat japanilaisia helpommin, ja päinvastoin. Ajattele, mitä viipaloit eniten. Onko se jotain kalaa tai hedelmää, joka voi vaatia tarkempaa leikkausta? Jos näin on, japanilainen terä voi olla paras. Jos teurastat suuria määriä lihaa, missä saatat pilkkoa luita ja rustoa, lippu voi olla raskaampi saksalainen teräveitsi.