Paras Ihmiselle Tiedetty Pekoni: 11 Maukasta Käsityöläismerkkiä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ah, pekonia. Sen lisäksi, että olet herkullinen ja yksi ihmisen upeimmista luomuksista, on olemassa lukuisia muita syitä, miksi voit antaa itsellesi nauttia herkullisesta kovettuneesta lihasta useammin.

Ensinnäkin pekonilla on ravintoaineita. 3,5 unssin pekoni-annoksessa on noin 37 grammaa proteiinia, hyvä määrä B-vitamiineja ja 89% päivittäisestä suositellusta seleenimäärästä. Lisäksi, jos aiot jatkaa Ketoa, pekoni on luotettavin liittolaisesi. Emme aio tulla esiin ja sanoa, että pekoni sopii sinulle ja että sinun pitäisi syödä sitä joka päivä. Mutta kohtuullisesti melkein kaikki, mitä voimme kuluttaa, voi auttaa meitä jotenkin (paitsi tupakointi - me kaikki tiedämme, että siitä ei tule mitään hyvää).

Liittyvät

• Bacon-tilaukset
• Kuinka keittää pekonia
• Parhaat naudanlihan nykivät merkit

Joten jos aiot hemmotella rasvaisempaa hyvää, se tarkoittaa, että sinun pitäisi jousta parhaan. Olemme metsästäneet yksitoista parasta pekonimerkkiä, joita rahalla voi ostaa. Huono uutinen on, että jos et asu samassa kaupungissa kuin suurin osa näistä savustamoista, et löydä niitä paikallisesta supermarketista. Verkkokaupan ansiosta hyvä uutinen on, että he voivat lähettää sen suoraan kotiovellesi.

Bentonin

Benton's tunnetaan paremmin herkullisista kinkkuistaan, joita he ovat tehneet vuodesta 1947, ja se polttaa kaiken lihansa pienessä tupakoitsijassa Tennessee-laitoksensa takana. Käsin hierottu pekoni kovetetaan viikon ajan, ennen kuin se saa 48 tuntia savua molemmilta puolilta sian täydellisyyden parantamiseksi.

Kauppa Benton's

Buffalo Gal

Buffalo Gal tuottaa maan hienointa puhvelilihaa - mutta nyt puhumme pekonista. Tuotemerkin villisika-pekoni on vaahterasavua ja siinä on runsas, sianlihainen maku ja maanläheinen peli. Lisäksi villisikojen ylikansoitus Etelä-Amerikassa aiheuttaa kymmeniä miljoonia dollareita maatalousvahinkoja vuodessa, joten näiden nauhojen paistaminen on hyötyä ekosysteemille.

Kauppa Buffalo Gal

Tarjous vatsa

Tender Bellyn kuivakovetetussa pekonissa käytetyt perinnesikoja kasvatetaan Iowfree-hormonien, antibioottien ja poikimisen tai tiineyden laatikoiden käytössä. Onnellisemmat siat tarkoittavat parempaa pekonia, varsinkin jos sitä savustetaan kirsikkapuulla, kuten tämä upea juttu on. Etkö usko sitä? Kuule se suoraan lähteestä.

Shop Tender Belly

Peregrino Ibérico de BellotPekoni

Tämä suussa sulava pekoni on valmistettu tammenterholla syötetystä espanjalaisesta Ibérico-sianlihasta, joka on käsin suolalla hierottu ja hitaasti savustettu hickoryn päällä Kentuckyssa. Ibérico-siat vaeltavat vapaasti Lounais-Espanjan Dehesforests-metsissä, joissa he saavat paljon liikuntaa ja ravinteita antioksidanttipitoisesta tammenterho-ruokavaliosta. Pähkinäinen, savuinen, suolainen ja makea pekoni Peregrino Ibérico de BellotBaconista LTiendisista kuin seikkailu kitalaellesi.

Kauppa LTienda

Bill-E: n pieni erä pekonia

Kulmien leikkaaminen ei ole jotain, mitä Bill-E: n pieni eräpekoni tekee. Bill-E: n suussa sulava pekoni alkaa Berkshire Red- ja Chantilly White -sikoista, jotka on kasvatettu 25 Keskilännen perhetilalla. Sitten hän parantaa pekonia kahdeksan päivän ajan vaaleanpunaisella suolalla ja ruskealla sokerilla lihaherkuksi, joka saa suustamme vettä ennen kuin se edes osuu paistinpannuun. Reseptin viimeistely kesti kolme vuotta, ja nyt se on saatavana lihansyöjille kaikkialla nautittavaksi.

Osta Bill-E: n pekonia

Allen Brothers

Allen Brothers toimittaa joitain maan parhaista pihviravintoloista, joten tiedät, että saat huippuluokan lihaa ostettaessa. Tuotemerkin paksut viipaleet, englantilaistyylinen Bakers Back Bacon on leikattu kupeesta ja vatsasta, joten se on kevyempi ja kevyempi kuin jotkut muut tuotemerkit. Allen Brothers käyttää kestävällä tavalla kasvatettua perhesianlihaa pieniltä perhetiloilta ja parantaa sitä luonnollisesti ilman nitraatteja, joten voit tuntea itsesi ylivoimaiseksi nauttimalla tästä pekonista.

Kauppa Allen Brothers

Vande Rose Farms

Iowassa sijaitsevien Vande Rose Farmsin käsityöläiset savustavat hitaasti leikattua pekoniaan ruskealla sokerilla, suolalla ja pippurilla. Mutta ehkä tärkeämpää on se, mitä heidän perhetilojen toimittajat eivät käytä. Perinnerotuinen Duroc-sika tuotemerkin pekoni on valmistettu niistä, joille ei anneta antibiootteja tai hormoneja, ja syövät maissin ja soijapavun kasvisruokavaliota. Voi, etkä löydä näistä nauhoista vettä tai fosfaatteja - huijausaineksia, joita käytetään käsityöläisen pekonin maun saamiseen.

Kauppa Vande Rose Farm

Käärmejoen maatilat

Sekä leikkaamattomana että leikattuina Snake River Farms Kurobutbacon on kevyesti kovettunut ja valmistettu 100% Berkshiren sianlihasta ja tarjoaa upean määrän sekä marmoria että lihaa. Japanilainen sian sana Kurobuta on samanlainen kuin Kobe-naudanliha ja osoittaa lihan korkeaa laatua. Pidämme parempana laatan pekonia, koska sen avulla voimme muokata tarvitsemiamme leikkauksia hampurilaisten ja voileipien viipaleista paksuihin kuutioihin keittoihin ja muihin ruokiin.

Osta Snake River Farms

Pohjoismaan savustamo

Yhden maan viimeisistä perheomisteisista savustamoista valmistama North Country Smokehouse-pekoni on maalaistyylinen pekoni, joka kovetetaan ensin aidossa vaahterasiirapissa ja mausteissa ennen kuin se poltetaan Applewoodin ja Cherrywoodin päällä rikkaan, maalaismaisen maun luomiseksi. North Country käyttää antibioottivapaata sianlihaa ja välttää säilöntäaineita ja nitriittejä. Valintamme on tuotemerkin paksuksi leikattu Applewood-savupekoni.

Osta North Country Smokehouse

Niman Ranch

Kestävän ja inhimillisen maatalouden johtaja Niman Ranch on tuottanut lihaa, jota kokit ovat käyttäneet 1970-luvulta lähtien. Tuotemerkin sianlihatuotteita ruokitaan 100% kasvisruokavaliolla, ja niissä ei ole hormoneja eikä antibiootteja. Vaikka he tekevät kuivakovetettua Applewoodin savustettua pekonia, suosikkimme on kovettamaton pippuripekoni, joka on täydellinen määrä savuista ja mausteista.

Kauppa Niman Ranch

Broadbentin

Kentuckyssa toimiva Broadbent’s tunnetaan pääasiassa maalaiskinkoistaan (joita yritys on tuottanut vuodesta 1909) ja tekee myös pirun hyvää pekonia. Valitsemme sen hickory-savustetun pekonin, joka on kuivakovetteinen ja hitaasti vanhentunut. Yksi asia, josta pidämme myös Broadbentin tuotteissa, on se, että se tarjoaa "Bargain pekonipakkauksia", joissa on rasvaisempia pekonileikkeitä pääteviipaleista ja epäsäännöllisiä leikkauksia halvemmalla.

Osta Broadbent's