Logo fi.masculineguide.com

Kaikkien Aikojen 18 Parasta Ruokadokumenttia

Sisällysluettelo:

Kaikkien Aikojen 18 Parasta Ruokadokumenttia
Kaikkien Aikojen 18 Parasta Ruokadokumenttia

Video: Kaikkien Aikojen 18 Parasta Ruokadokumenttia

Video: Kaikkien Aikojen 18 Parasta Ruokadokumenttia
Video: Kaikkien aikojen tulisuushaaste 2024, Maaliskuu
Anonim
Image
Image

Ylellisistä Michelin-tähden ravintoloista kuumapäisiin kokkeihin ja ruoan toimitusketjussa piilotettuihin inhottaviin salaisuuksiin, tämä on lopullinen luettelo kaikkien aikojen 18 parhaasta ruokadokumentista (kyllä, siellä on myös yksi viinistä). Haluatko tietää, miten parasta sushia rullataan? Tai kuinka paljon maissia ja sokeria menee ruokaan, jota syöt päivittäin? Me saimme sinut.

Tämän luettelon otsikot saattavat kehottaa sinua aloittamaan vapaaehtoistyön paikallisella maatilalla, aloittamaan ostoksesi paikallisilla markkinoilla tuotteidesi suhteen, kuvittelemaan uudelleen, miten ruoka valmistetaan muissa maailmankuuluissa kaupungeissa (kuten Tokio, Sevilla ja Toscana), katsomaan lähemmin ruokamerkinnöistä ostat, ja ehkä jopa vegaaniksi. Yritysten ahneuden, terveyspähkinöiden ja ruoka-käsityöläisten välissä nämä dokumentit opettavat sinulle jotain, joka joko kiinnostaa sinua vilpittömästi tai pelottaa sinua hirmuisesti, opit jotain kaikesta elimistöön menevästä ruoasta.

Hyvää ruokahalua!

Jiro unelmia sushista (2011)

Image
Image

Kaikkien aikojen suosikkiruokadokumenttimme seuraa 85-vuotiaan sushi-kokin Jiro Onon elämää, jota pidetään maailman parhaimpana. Hänen pieni 10-paikkainen ravintola sijaitsee metroasemalla, palvelee tietyn kurssin, ja varausten saaminen voi viedä kuukausia. Se oli ensimmäinen laatuaan perustettu yritys, joka sai kolmen tähden Michelin Guide -luokituksen. Sekä visuaalisuus että tarinakaari ovat upeita, matkien Jiron jatkuvaa pyrkimystä täydellisyyteen. Pidä sashimi-noutovalikko käden ulottuvilla.

Osta / vuokraa Amazonista

Super Size Me (2004) - Kommentit - Leffatykki

Image
Image

Yhteenvetona: Et enää koskaan halua syödä McDonald'sia (tai haluat mennä välittömästi McDonald'siin … se on nakata). Tämä vuoden 2004 dokumentti sinetöi Morgan Spurlockin ikonisten dokumentoijien kiltaan. Käsite oli yksinkertainen: Syö vain McDonalds kuukaudeksi - aamiainen, lounas, päivällinen, jälkiruoka - ja näe, miten terveytesi muuttuu. Spurlockin sosiaalinen kokeilu oli samanaikaisesti kulttuurinen tarkistus yrityksen jättiläisten roolista amerikkalaisten elämässä ja terveydessä, erityisesti liikalihavuusepidemiassa.

Katso Amazon

Noma: Täydellinen myrsky (2015)

Image
Image

Kööpenhaminassa sijaitseva Nomhas on nimetty maailman parhaaksi ravintolaksi. Otsikko muutti kaiken, etenkin kokki René Redzepi, joka joutuu juuttumaan rauhallisten, loistavien aterioiden luomisen ja huipun pysymisen hajanaisen, turhautuneen ahdistuksen välille. Joitakin yleviä ruokia, joita näet, ovat leipä ja grillattuja ruusuja, rapeaa porosammasta sekä villimustikkaa ja muurahaisia.

Katso Hulussa

Mikä terveys (2017)

Image
Image

Elokuvantekijä Kip Andersen pyrkii etsimään ruokavalion lähestymistapaa kroonisten sairauksien ehkäisemiseksi ja kääntämiseksi (OK, olemme alhaalla). Vegaania suosiva elokuva sai meidät tarkastelemaan hyvää lihan / juuston / maitotuotteiden kulutusta ja testaamaan terveellisempiä vaihtoja. Se on valtava, kun ruoka-asiakirjat saavat sinut fyysisesti nousemaan sohvalta ja etsimään terveellisempää ruokavaliota. Monet väitteet, kuten munien yhtä huonot kuin savukkeet, on kuitenkin kutsuttu bolognaksi. Kuten kaikkien asiakirjojen kohdalla, on itsestään selvää, että otat kaiken suolan kanssa, mutta älä kolhi sitä, ennen kuin olet kokeillut sitä.

Katso Netflixissä

Hapan viinirypäleet (2016)

Image
Image

Ei teknisesti ruokaa, kun se on valmis, mutta laitamme sen joka tapauksessa. Sour Grapes on 100% Rotten Tomatoes -luokiteltu dokumentti viinistä. Ja pirun, se on jännittävää. Gen-X Great Gatsbyn, legendaarisen nuorten viinien seuraaja, joka houkutteli sijoittajat miljooniin dollareihin "maailman suurimmista viinipetoksista".

Osta / vuokraa Amazonista

Kuningas maissi (2007)

Image
Image

Tässä elokuvassa kutsutaan "Amerikan parhaiten varjeltua salaisuutta", maissi havaitaan olevan kaikessa, nimittäin Yhdysvalloissa. King Corn on ainutlaatuinen ja pelottava katsaus Amerikan elintarviketeollisuuteen keskittyen tuotetun maissin määrään verrattuna siihen, mihin se kaikki todella menee ja miten se vaikuttaa terveydellemme. Kun kaksi ystävää lähtee matkalle tutkimaan elintarviketeollisuutta, joka perustuu vain vähän maissia olevaan maahan, he löytävät tuskallisen totuuden maan elintarviketuotannon perustasta. Tämä elokuva pumpataan säilykkeisiin, pakastettuihin elintarvikkeisiin, pikaruokiin, soodaan ja jopa salaattikastikkeisiin, että "Paljon maissia tarkoittaa raaka-ainetta ylipainoiselle yhteiskunnalle", kommentoiden alan kiireellistä muutostarvetta.

Katso Amazon

Tuo sokerielokuva (2014)

Image
Image

Syvällä tiedämme, että sokeri on meille haitallista, mutta australialainen dokumenttielokuva Damon Gameau muistuttaa meitä siitä, kuinka jumalattomia makeat jutut ovat (lupaamme, että sinua häiritsee). Gameau käyttää itseään testirottina vähärasvaista, runsaasti sokeria sisältävän ruokavalion, joka vastaa 40 teelusikallista sokeripäivää. Tulos: Hän tuntee paskaa. Asiantuntijahaastatteluissa syvennetään sokerikalorien molekyylitasoa ja miten ne toimivat (tai oikeammin, miten ne eivät toimi), ja paljastaa hullun määrän sokeria, joka piiloutuu jokapäiväisiin elintarvikkeisiin, jotka lisätään saavuttaakseen "autuuden pisteen" se tekee ruoasta toivottavamman.

Katso Amazon

Fed Up (2014)

Image
Image

Jos et ole jo vakuuttunut jokaisesta ihmislajin sairaudesta, voidaan jäljittää ruokaan, solki hyvin. Fed Up on kovaa, tosiasioihin keskittynyt ja sisältää "pyhän $ hetken" muutaman minuutin välein. Amerikkalainen toimittaja Katie Couric tutkii, miksi lasten liikalihavuudesta on tullut epidemia. Annamme sinulle kaksi vinkkiä: "rasvaton" liike ja elintarvikemerkkien kunnianloukkaus.

Katso Amazon

Maaperän sinfonia (2012)

Image
Image

Kun ajattelemme ruokadokumentteja, ajattelemme ruokaa. Ja kokit ja ravintolat ja ruokakaupat. Mutta tuskin koskaan maaperää. Maaperän sinfonia tutkii maaperän, kasvien ja eläinten välistä suhdetta korostaen luonnonmukaisen maatalouden hyveitä ja asiantuntijoita, jotka ovat tehneet elämästään likaisen kasvualustan kasvien kasvattamiseksi. Jos et yleensä pidä ulkomaisista tai tekstityksistä, tämä hitaasti liikkuva, molekyylitiedot sisältävä asiakirja ei ehkä ole sinun tahtisi.

Vuokraa Vimeossa

Cowspiracy: Kestävän kehityksen salaisuus (2014)

Image
Image

Cowspiracy käsittelee yrityksen läsnäoloa syömisen ja elämisen tavoin järkyttävällä tavalla teollisuuden sisällä, joka kertoi meille sukupolvien ajan, kuinka meidän pitäisi (tai miten he haluavat) meidän syömisen. Ruokapyramidin hajoamisesta oivalluksiin liha- ja maitoteollisuudesta tämä dokumenttikokemus saa varmasti kyseenalaistamaan, mitä vaikutuksia syömälläsi ruoalla on kehosi ja maapallon terveyteen. Keskittyneenä amerikkalaiseen elintarviketeollisuuteen ihminen menee etsimään totuutta riippumatta siitä, tarjotaanko hän vapaaehtoista suuta tai halutaanko heidän vastahakoisesta suustaan, hän saa joitain pirteitä vastauksia esitettyihin kyselyihin. Tämän katsomisen jälkeen haluat ehkä vain mennä vegaaniksi.

Katso Netflixissä

Vegucated (2011)

Image
Image

Kolme lihaa ja juustoa rakastavaa newyorkilaista työnnetään vegaaniseen ruokavalioon. Tämä tarkoittaa faux-lihaa, nolla munaa ja adios-voita. Kuuden viikon "kasvatus" -kokeilunsa aikana nämä kolme saavat opetuksen tehdasviljelystä 101, mikä paljastaa suurimmaksi osaksi epäinhimillisen eläinkohtelun. Emme sano, että sinun pitäisi olla vegaani, mutta sanomme, että tiedät, mitä lihallesi tapahtui, jotta se saavuttaisi lautasellesi, koska sitä tarkoittaa olla oikea ihminen. vähän karkea reunojen ympäri, tämä asiakirja saa sinut #woke.

Katso Amazon

Somm (2012)

Image
Image

Tunnetko jokaisen viinin planeetalla? Nämä kaverit tekevät. Neljä viininhoitajaa opiskelee Master Sommelier -tenttiä ansaitsemaan Sommelierille korkeimman tunnustuksen: Master Sommelier -tutkinto. Koe on kuitenkin yksi maailman vaikeimmista kokeista, puhumattakaan siitä, että sen puheenjohtajana toimii tunnetusti valikoiva Master of Sommeliers -tuomioistuin. Maun puolesta Somm näyttää, kuinka tentti kattaa kaikki viinin, oluen, väkevien alkoholijuomien / cocktailien ja vieraanvaraisuuden näkökohdat maailmasta ja teollisuudesta liike-elämästä, palvelusta ja filosofiasta. Mainitsimmeko, että tyypillinen läpäisyaste on 3–8%? Joten joo, on joitain erittelyjä.

Katso Hulussa

42 grammaa (2017)

Image
Image

Huipputason kokki Jake Bickelhaupt avaa vaimonsa kanssa ravintolan huoneistonsa alapuolella. He kutsuvat sitä 42 gramoksi pelaamaan kuinka paljon sielun sanotaan painavan (21 grammaa kaksi ihmistä). Vaikka emme yleensä suosittele tätä elokuvaa sen vuoksi, että ravintola on salaperäisesti sulkeutunut perheväkivallan vuoksi, 42 grammaa on edelleen yksi todellisimmista ja kauhistuttavimmista kertomuksista siitä, kuinka loukkaavista ja pakkomielteisistä kokkeista voi tulla menettämättä itseään suuruuden egolle.”

Osta / vuokraa Amazonista

Ruoka taistelu (2008)

Image
Image

Food Fightista keskitytään yritysruokayhtiöiden fuusioihin, Yhdysvaltain Farm Billiin ja voittoon tuotteiden laadusta, ja siitä tulee nopeasti omituinen, optimistinen katsaus siihen, miten ihmiset ja heidän henkilökohtaiset valintansa kehittävät hitaasti teollisuutta. Ruokavallankumouksena tämä dokumentti sisältää lukuisia lainauksia tavallisilta ihmisiltä ja kehottaa yleisöä tekemään ostoksia, syödä ja syödä paikallisesti miehen keskisormena. Tämä elokuva tuo kulinaarisen huippuosaamisen uudelleen laadukkaiden viljeltyjen ruokien ja paikallisten kokkien rakkauden muodossa muistuttamalla meitä herkullisista mahdollisuuksista, joita ruokissamme on jo ilman kaikkia niitä haitallisia lisäaineita, joihin olemme tottuneet.

Katso Amazon

EllBrennan: Taulukon komento (2016)

Image
Image

Unohda JuliChild. Eteläinen ikoni EllBrennan oli todellinen elintarvikkeiden ja kotitalouden nimien kuningatar, josta et ole luultavasti koskaan kuullut. Hän oli julkkisravintola ennen kuin julkkiskokkeja oli. Nyt suuret nimet, kuten Emeril Lagasse, Daniel Boulud, Jeremiah Tower ja Tory McPhail, antavat meille vilkaisun tähän vilkkaaseen, älykkääseen, ruokaa rakastavaan kreolihintaisen matriarkan.

Osta / vuokraa Apple TV: ssä

Food, Inc. (2008)

Image
Image

Tämä asiakirja kuorii kannen irti nykyajan elintarvikealan yrityksistä, jotka toimivat nopeammin, lihavammin, isommin, halvemmalla ja kuinka supermarket on voimakkaasti jalostettujen, maissipohjaisten, elintarvikkeiden kaltaisten tuotteiden maa-alue.. Myös hallitus ja elintarviketeollisuus ovat suurelta osin korruptoituneita, ja terveellistä ruokaa on tarkoituksellisesti vaikeampaa ostaa, ja … vain säästä meitä taistelusta ja seuraa sitä. Yksi parhaimmista (ja eniten silmiä avaavista dokumenteista), jonka jokaisen amerikkalaisen tulisi katsoa.

Katso Hulussa

Armoille (2015)

Image
Image

Tämä vuoden 2015 dokumenttielokuva seuraa kokki Curtis Duffyä, kun hän muuttaa Chicagon ravintolansa Graceen maan halutuimmaksi ruokailukokemukseksi. Kysyt, miksi se ei koskaan pudonnut lautasellesi aikaisemmin. Katso, kun Michelin-tähdellä palkittu Duffy rakentaa Gracen kirjaimellisesti alusta alkaen suunnittelemalla oman keittiön, lelut ja valikon. Vieläkin yllättävämpää on tarkastella voimakkaita tragedioita, jotka määrittelivät Duffyn nuoruuden, miten he tekevät hänestä viimeisen henkilön, jonka odotat olevan yhtä menestyvä ja ystävällinen kuin Gracen kokki. Tämä on melko pirun inspiroiva ja kohottava.

Katso Amazon

Maun maku (2011)

Image
Image

Vain 24-vuotiaana Paul Liebrandtista tuli historian nuorin kokki, joka sai kolmen tähden luokituksen The New York Timesilta hypermoderneista ruokistaan, kuten espumof vasikan aivot ja hanhenmaksa. Matter of Taste osoittaa, kuinka Liebrandt teki sen, mitä kukaan ei uskonut mahdollisen tekevän ruoalla (samalla kun hän näki tietyn villisyyden, joka sai hänet joko kriitikoiden vihatuimpaan tai rakastetuimpaan luetteloon). Vuoden 2011 dokumenttielokuva seuraa Liebrandtia maineen, luomisprosessin, työttömyyden kautta ja antaa provosoivan katsauksen New Yorkin haute-keittiön huippu-maailmaan.

Katso Amazon

Liian nälkäinen nyt? Miksi ei katsella jotain vähän vähemmän ruokaan keskittyvää katsomalla parhaat Netflixissä suoratoistettavat dokumentit.

Suositeltava: