Amerikan Historian 10 Tärkeintä Käsityöläistä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Nyt kun vuosi 2020 on jatkunut pidempään kuin minkä tahansa vuoden pitäisi, olet todennäköisesti viettänyt hyvän määrän juomalla olutta tai viskiä tai… tai… tai. Mutta oletko käyttänyt juomisen aikana aikaa miettiä, mitä juot? jos olet kuin useimmat meistä, luultavasti ei. Sen sijaan olet päättänyt toivoa, että se tulee voimaan ennemmin kuin myöhemmin. Mutta - ja tarkastelemme erityisesti olutta täällä - jos otat hetken miettiä käsityöolutta kädessäsi, on joitain mielenkiintoisia tarinoita ja joitain melko mielenkiintoisia oluita, jotka ovat auttaneet muokkaamaan sitä, mitä tunnemme käsityöläiskenttänä.

Yhdysvaltojen paikkakunnilla Yhdysvalloissa on tärkeitä panimoita, ja oluelle on tärkeitä vuosia, mutta olemme ottaneet kadehdittavan tehtävän tuoda esiin tärkeimmät käsityöläiset.

On olemassa muita yhtä merkittäviä oluita ja panimoita, joita ei enää ole, kuten Pete's Wicked Ale ja New Albion Brewery. On myös kymmeniä panimoja, jotka jätettiin pois luettelosta - voit sisällyttää vain niin monta - jotka ovat muuttaneet teollisuutta itsenäisesti, joten kannustavat Brooklyn, Green Flash, Stone, Allagash ja paljon muuta.

Ankkuri höyryolut

Ankkuri panimo

Vuonna 1896 perustettu Anchor Brewing ei todennäköisesti tunnu loogiselta sopimukselta nykyaikaisessa käsityöläismaailmassa. Kuitenkin, kun laiteyhtiön perillinen Fritz Maytag osti panimon vuonna 1965, hän pelasti panimon sulkemisen partaalla. Erät olivat pieniä, mutta Anchor Steam -pullon käyttöönotto vuonna 1971 oli muuttuva. Seuraava olutinnovaatio ajaisi monia muita panimoita avaamaan seuraavina vuosina. Pelkästään ankkurihöyry on tärkeimpiä käsityöläisiä, mutta lisää niihin lukuisat muut, kuten Liberty Ale (hei modernit IPA: t), Porter (hei uudenaikaiset portterit), Christmas Ale (hei kausiluonteiset oluet) ja Old Foghorn Barleywine (hei … no, saat kohta) ja panimon panokset ovat merkittäviä.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadPanimo

Käsityöläisfanien rakastamat oluet - kaikki hop-forward-sitrushedelmät ja mänty-ales - eivät olisi samanlaisia ilman SierrNevadBrewingia. Jokainen käsityöläispanimo etsii Ken Grossmania ja SierrNevadaa, ja hyvästä syystä: SierrNevadPale käyttää upeita ja nyt ikonisia amerikkalaisia Cascade-humaloita. Tuttu vihreä etiketti kulki hitaasti Amerikan poikki, mutta se on nyt melkein yhtä laaja baareissa ja viinakaupoissa kuin suurimmat tuotemerkit (kiitos osittain panimoille molemmin puolin maata). Hitto, se teki jopa Grossmanista miljardööri.

Samuel Adams Boston Lager

Boston Beer Company

Jim Koch tiesi, että maustettua olutta voi olla enemmän kuin 1980-luvun puolivälissä Amerikassa löydetyt yhä samankaltaisemmat oluet. Hän keksi liiketoimintasuunnitelman Boston Beer Companylle ja löysi panimon tuottaakseen perheensä vanhan lager-reseptin massaa. Mikään panimo ei ole mennyt kasvokkain Miller-Coorsin kaltaisten kuten Samuel Adamsin kanssa. Kochin työn hedelmä on, että Samuel Adams on panimo, jonka kaikki tietävät, vaikka he eivät kiinnittäisikään huomiota olueseen.

Sininen kuu

Blue Moon panimoyhtiö

Ei teknisesti käsityöläistä todellisessa mielessä - sen on kehittänyt Coors ja omistanut MillerCoors -, mutta Blue Moonin vaikutusta ei voida ottaa kevyesti. Kuinka monelle alkoholinkäyttäjälle on esitetty tuoksuvampaa olutta lasin Blue Moon ja oranssin siivun kautta? Liian monta laskea. Se on ensimmäinen vehnäolut, jota monet ihmiset ovat koskaan kokeilleet, ja siksi se tekee tämän luettelon. Keith Villa, sen takana oleva taiteilija, on sittemmin siirtynyt eteenpäin ja työskentelee alkoholittomien THC-infusoitujen olutlinjojen parissa.

Bourbon County Stout

Goose Island Beer Co

Kun Goose Island Beer Co. julkaisi suuren viskoisen stoutin, joka oli vanhentunut käytetyissä viskitynnyreissä, mikään olut ei olisi voinut tuntua hullemmalta. Se ei ehkä ollut kultakaivoksen aloittaminen, mutta Goose Island säilytti kurssinsa yhtenä innovatiivisimmista panimoista koko varhaisen käsityöliikkeen aikana ja on tänään tunnettu Bourbon County Stoutista. Goose Island on nyt kiinni ja ottaa edelleen kiinni hiutaleita myytäväksi Anheuser-Buschille, kun mega-panimo yrittää saada pienen, mutta melkein jokainen Yhdysvaltain yli 7000 panimosta valmistaa tynnyriin vanhentunutta olutta, sen vaikutus on laajalti tuntuu.

LFolie

Uusi Belgian panimo

Puun ikääntyvistä oluista puhuen New Belgium Brewing on johtava Yhdysvalloissa puu-ikäisten hapan oluiden suhteen, erittäin syvä luokka, joka on täynnä monimutkaisia makuja. Entinen panimo Peter Bouckaert tuli Belgiasta ja toi runsaasti tietoa, mukaan lukien ruskea hapan ale, LFolie, joka on sittemmin ilmoittanut legionille hapan panimoista Yhdysvalloissa. Mutta puhuen Uudesta Belgiasta, Fat Tire Amber Aleä ei voida unohtaa väärennettyinä polku viimeisten kahden (lähes kolmen) vuosikymmenen aikana kaikille oluilleen ja on uskomaton yhdyskäytäväolut.

Maailmanlaajuinen tukeva

Dogfish Head -panimo

Dogfish Head -panimo voi todella olla tässä luettelossa mihin tahansa määrään oluita, mutta menemme World Wide Stoutin kanssa. Perustaja Sam Calagione on yksi olutteollisuuden kuuluisuuksista ja on yhtä kekseliäs panimo kuin on. Maailmanlaajuinen Stout oli yksi ensimmäisistä "äärimmäisistä" oluista, jotka hän teki, tuoden hullun määrän ohraa ja nosti alkoholiprosentin lähes 20 prosenttiin. Dogfish Head innovaatiota myös 60 minuutin IP: llä ja mielettömän voimakkaalla 120 minuutin IPA: lla sekä lukuisalla oluella, jossa käytetään outoja ainesosia oluen maustamiseen. Aivan kuten monet muut tässä luettelossa olevat panimot, koko luettelo voitaisiin tehdä vain Dogfish Head -oluista.

Lagunitas IPA

Lagunitas Brewing Co

Käsityöläisliike tarvitsi juliste-lapsen, ja aggressiivisesti hyppäsi länsirannikon IPA: t antoivat sille juuri sen. Tyyli on jakava, usein liian katkera monille eikä todellakaan ole hyvä lähtötason olut, mutta se oli niin erilainen kuin makro-lager, että se oli täydellinen erottaa oluen ideat. Vaihtoehtoja on monia (Green Flash jopa nimitti IP-nimensä "West Coast IPA"), mutta Lagunitas Brewing Co. on maan myydyin IPin ja herkullinen esimerkki siitä.

Dale's Pale Ale

Oskar Blues -panimo

Vuosien ajan tölkit oli varattu makro-oluille. Alumiiniastioiden sanottiin olevan oluen huonompi astia. Sitten seurasivat Coloradon Oskar Blues -panimo ja purkitettu Dale's Pale Ale 2000-luvun alussa. Nyt on melkein kylmää olla pulloissa, koska tölkit tarjoavat ylivertaisen astian oluen tuoreuden säilyttämiseksi ja antavat oluen mennä niin moniin paikkoihin lasi ei ole sallittua.

Huimaava Topper

Alkemisti

Noin viime vuosikymmenen ajan olutta ovat ajaneet "valasoluet" ja "it" -panimot. Ensinnäkin teollisuutta ohjaivat suurelta osin suuret, tynnyriin vanhentuneet oluet, mutta koska IPA: iden lisääntyminen määritteli käsityöläisliikkeen, oli vain järkevää, että niistä tulisi pian "it" -oluita. Alkemistien Heady Topperista sekä Russian Riverin Plinius Vanhemmasta tuli oluita, joita etsimään ja juomaan ainakin kerran oluenjuottajan elämässä. Heady Topperin linja jatkuu suoraan New England IPA: n massiiviseen nousuun ja suosioon.