Sisällysluettelo:
Video: 5 Parasta Mezcalia Aloittelijoille
2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39
Mezcal on kasvamassa suosionsa näinä päivinä Yhdysvalloissa, mutta se on silti suhteellisen pieni verrattuna muihin täällä käytettyihin väkeviin alkoholijuomiin. Joten mikä on mezcal tarkalleen? Se on agave-henki, joka on usein savuinen ja edeltää tequilia - joka muuten on itse tyypin mezcal. Sitä voidaan valmistaa vain yhdeksässä Meksikon osavaltiossa, joista suurin osa tuotetaan Oaxacassa. Vaikka tequilcan voidaan valmistaa vain sinisestä agavesta, mezcal voidaan valmistaa erityyppisistä, mikä antaa jokaiselle erilaisen maun ja luonteen.”Savullinen” maku on peräisin agavan keittämisestä maan kuoppiin, mutta Las Vegasissa sijaitsevan Park MGM: n MamRabbitin kulttuurikonsultti BriciLopezin mukaan se on enemmän paahdettua makua kuin suoraa savua. "Meksikon alkuperäiskansojen kuohupaahtamistekniikkaa voidaan kokea tänään Oaxacwithin vuohen tai naudanlihan barbacossa ja Yucatánissa kokinitpibilin kanssa", hän sanoo. "Se sama tekniikka maistuu mezcal-teollisuudelle tänään."
Oaxacasta kotoisin oleva Lopez on mezcal-asiantuntija ja pormestari nimitti hänet Los Angelesin viralliseksi Mezcalerin 2013: ksi. "Mezcal on ihmisten juoma", hän sanoo. "Se on Meksikon alkuperäiskulttuurin henki ja ytimessä, mitä tarkoittaa olla ylpeä maanviljelijänä olemisesta Oaxacandissa ja muualla Meksikossa." Pyysimme häneltä joitain mezcal-suosituksia kokeilemaan joku, jolla ei ole koskaan ollut sitä ennen, ja tässä hän on keksinyt.
El Silencio Ensamble
El Silencio Ensamble on sekoitus, ja näkyvin käytetty agave on Espadin. "[Siinä on] vihje makeasta, joka tulee jonkinlaisesta Karwinski maguey (agave) -perheen muunnelmasta", Lopez sanoo. "Tämä antaa kuluttajalle mahdollisuuden maistella paahdetun espadínin makua, joka on tämän päivän mezcal-tuotannon suosituin mague." Tuotemerkin mukaan Tobasiche ja Mexicano ovat muita villisissä agave-tyypeissä, joita käytetään tässä seoksessa.
YolMezcal
Yolis-naisyritys, jonka perustivat liikenainen YolJimenez (LClandestinMezcaleria), toimitusjohtaja GinCorrell Aglietti ja muusikko Lykke Li. Jimenezin isoisä osti maatilan 70-luvun alkupuolella, ja mezcalia tuotetaan siellä edelleen nykyään itse istuttamalla agavella. Etsi kirkasta ja puhdasta makua, jolla on voimakkaita savu- ja mineraalimakuja.
Alipus Ensamble San Andres
Tämä on toinen sekoitus, joka koostuu 80% Espadínista ja 20% semi-villistä Bicuishesta. Mezcal Alipus työskentelee kuuden erilaisen tislaamon kanssa, jotka kaikki sijaitsevat muutaman tunnin päässä OaxacCitystä. San Andreksen mezcal tunnetaan tuotemerkin mukaan "epätavallisen tarkasti määritellyistä mauista ja aromeista".
Los Amantes Mezcal
Los Amantesilla on raikas, puhdas ja raikas makuprofiili, Lopez sanoo. Saatavilla on useita erilaisia ilmaisuja, mukaan lukien reposado ja añejo, jotka vanhentuvat ranskalaisissa tammitynnyreissä. Mezcal on kolminkertainen tislattu ja valmistettu 100% agave Espadinista.
LLeyendDurango
Lopezin mielestä LLeyendis on hyvä esittely mezcal, koska agave-maku todella paistaa läpi ilman "viipyviä ylikypsytettyjä makuja", jotka saattavat syrjäyttää luokan uudet tulokkaat. Durango tulee saman nimisestä osavaltiosta, joka on yksi maan mezcal-tuotantoalueista. Makujen sanotaan sisältävän voileivin popcornia, korianteria ja kivihedelmiä.
Suositeltava:
Polkujuoksu Aloittelijoille: Vinkkejä Jalkojesi Saamiseksi Maahan
Ota sosiaalinen etäisyys uudelle tasolle menemällä erämaalle polkujuoksulla! Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tullaksesi itse juoksijaksi
Aloittelijan Hiihto-opas: 13 Hiihtovinkkiä Aloittelijoille Ja Ensimmäisille Hiihtäjille
Vastaamme ensimmäisiä hiihtäjiä koskeviin vaikeisiin kysymyksiin: Mitä vaatteita pakata, mitkä varusteet ostaa ja kuinka kuljettaa kaikki vuorelle
Maastopyöräily Aloittelijoille: Tässä On Mistä Aloittaa
Mitä tapahtuu, kun olet kyllästynyt tielle ja haluat todella päästä luontoon? Sinun kannattaa harkita maastopyöräilyä
5 Parasta Moottoripyörää Aloittelijoille
Olemme koonneet viisi parasta aloittelija-moottoripyörää, jotka paitsi saavat virnistämään korvasta korvaan, näkemään nähtävyyksiä, veistämään kanjonikulmia ja tekemään niin suhteellisen kunnioitetulla budjetilla, mutta myös pitämään sinut ja äskettäin hankitut moottoripyöräilytaitosi turvassa
6 Maailman Parasta Sukelluspaikkaa Aloittelijoille Ja Ammattilaisille
Valtameri kattaa yli 70 prosenttia maapallon pinnasta, mikä tarkoittaa, että meillä on tutkittavaa. Ainoa passi, jota tarvitset päästäksesi tähän rajaan, on sukellustodistus. PADI-asiantuntijat jakoivat sisäpiiriläisten luettelon parhaista sukelluskohteista ympäri maailmaa
