Kokeile Mangoneadaa, Jos Haluat Kasvattaa Kasvua Sulavalle Pyörimiselle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Hellitetyt pirtelöt ovat menestyvä trendi näinä päivinä, ja asiakkaat haluavat yhdistää cocktail-tunnin ja jälkiruoan yhdeksi kokonaisuudeksi. Ja tietysti, jäädytetyt libationit saavat aina suosion kasvua lämpiminä kuukausina; äskettäinen tikikulttuurin elpyminen on aiheuttanut piikoladojen ja jäädytettyjen zombien ilmestymisen juomaluetteloihin koko maassa.

Jäädytetyt cocktailit putoavat kuitenkin usein ylikuivatuksen ansaan. Paljon valmiita sekoituksia, paljon "hedelmämehuja", paljon sokerisia liköörejä. Jos haluat sen sijaan jäisen ja virkistävän juoman, joka on täynnä luonnollisia hedelmiä, meillä on sinulle ehdotus: mangoneada.

Mikä on Mangoneada?

Tunnetaan myös nimellä chamango tai mangonada, mangoneadis meksikolainen juoma, joka myös kaksinkertaistuu kätevästi jälkiruokana. Se perustuu mangoihin (kuten nimestä voi päätellä), tuore mango muodostaa perustan, ja jotkut esitykset täydentävät myös mangosorbettia. Lime-mehu lisää sitrushedelmiä, ja "salainen ainesosa" tulee chamoy-muodossa, suolaisena meksikolaisena mausteena, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä ja jauhemaisesta chilestä. Sekoitettuasi ainekset suurella kauhalla jäätä (tai pakastamalla mangosi ennalta) saat slushy-tyylisen herkun, joka on täynnä hedelmien makua ja ripaus maustetta.

Kotimaansa Meksikon lisäksi mangoneadat ovat osoittautuneet suosituiksi alueilla Yhdysvalloissa, joissa on huomattavia Meksikon väestöjä, erityisesti keskilänsiosavaltioissa, kuten Illinois ja Colorado, lounaisosissa, kuten New Mexico ja Arizona, ja suurilla raja-alueilla, kuten Etelä-Kalifornia ja Texas.

Vaikka mangoneadit eivät ole luonnostaan alkoholijuomia, monet baarimikot haluavat lisätä pirteän potkun tähän klassiseen jäähdytykseen. Tequiltendat ovat valitsema piikikäs neste, vaikka jotkut mixologit suosivatkin vodkan neutraaliutta.

Miksi MangoneadAnsaitsevat enemmän huomiota?

“Tequila, tuoreet mangot, mausteinen chamoy ja kirpeä lime tekevät virkistävästä juomasta, joka huutaa veranoa (kesä). Mangoneadat ovat pohjimmiltaan meksikolaisia herkkuja”, San Antoniossa toimiva kokki Johnny Hernandez LGloritells The Manualista. "Löysin heidät ensin Mexico Citystä ja kokenut ensimmäisen mangoneadan, palasin aina takaisin myyjien luo Mexico Cityn kaduille saadaksesi korjauksen."

“Tequila, tuoreet mangot, mausteinen chamoy ja kirpeä lime tekevät virkistävästä juomasta, joka huutaa veranoa (kesä). Mangoneadat ovat pohjimmiltaan meksikolaisia herkkuja."

Rohkean makunsa ja lieventävien ominaisuuksiensa vuoksi kuumalla säällä mangonead korvaa kelvollisemmat tyypillisemmät kesäaikaiset liberaalit. "Kun keksimme tämän juoman ensimmäisen kerran tutkimuksessamme, olimme vähän epäileviä siitä, miten se vastaanotetaan, mutta siitä tuli nopeasti talon suosikki. Chamoy on hieman hapan-makea [laatu], joka sekoittuu niin hyvin mangon kirpeään makeuteen. Tunsimme silti, että jotain puuttui, joten lisäsimme [mauste] ja tiesimme löytäneemme mangoneadan! Tämä cocktail on monimutkainen, mutta silti erittäin virkistävä kuumempina kesäkuukausina. Mangoneadit ovat kokeilemisen arvoisia, jos etsit hauskaa pyöräytystä margaritilla ilman makeutta”, kertoo baaripäällikkö RenDay Bésamesta Steamboat Springsissä, Coloradossa.

Kuinka tehdä Mangoneada

Haluatko tehdä oman mangoneadasi? Anna tämä reseptikuva (haha, katso mitä teimme siellä?):

MangoneadSlushy

(Luonut Jacqueline Brody, Antique Taco, Chicago, ILlinois)

Kysyttäessä henkensä eteenpäin pyörimisestä mangoneadalla, Brody kertoi meille, että “[mangonadamme] on täydellinen evoluutio nostalgisesta lapsuuden meksikolaisesta herkusta murskatuksi cocktailiksi. Kun ajattelen, mitä haluan siemailla Antique Taco -patioilla Chicagon kesäkuukausina, tämä juoma on se. Aikuisversiossamme on kaikki alkuperäiset mangon, limetin ja chamoyn maut tequiltwistillä. Kesällä juo täydellisyyttä, jos kysyt minulta."

Ainekset:

• 4 oz pakastettua mangoa
• 2 oz mangosiirappia (Brody pitää parempana Simple Squeeze Mango Reál -siirappia)
• 2 oz kalkkimehua, siivilöity
• 2 oz tequilblancoa
• 6 oz vettä
• Tadžín-suola, chamoy, kuutioitu mango, tamarindipilli (koristeeksi)

Menetelmä: Yhdistä ainesosat tehosekoittimeen. Vanne 16 oz lasia Tajín-suolaa. Kaada chamoy kevyesti lasin sivuille. Kaada mangoneadin lasiin ja päätä kuutioitu mango. Tarjoile tamarindipillin kanssa.