Logo fi.masculineguide.com

5 Parasta Viiniä Tynnyriin Vanhentunutta Olutta Juuri Nyt

Sisällysluettelo:

5 Parasta Viiniä Tynnyriin Vanhentunutta Olutta Juuri Nyt
5 Parasta Viiniä Tynnyriin Vanhentunutta Olutta Juuri Nyt

Video: 5 Parasta Viiniä Tynnyriin Vanhentunutta Olutta Juuri Nyt

Video: 5 Parasta Viiniä Tynnyriin Vanhentunutta Olutta Juuri Nyt
Video: Arrival at Kraghammer | Critical Role: VOX MACHINA | Episode 1 2024, Maaliskuu
Anonim
Image
Image

Tynnyri-vanhenemisprosessin on tarkoitus tuoda lisää makua ja aromiominaisuuksia peruspanimoon. Tynnyriltä oluelle siirtyneisiin elementteihin vaikuttavat monet tekijät, kuten puun alkuperäiset piirteet, kaikki tynnyrissä esiintyvät bakteerit sekä tynnyrin aiempi käyttö ja käsittely (ajan, lämpötilan jne. Lisäksi). Esimerkiksi tammitynnyri antaa vihjeen vanillista mihin tahansa nesteeseen, johon se joutuu kosketuksiin. Mikro-organismit, jotka tunkeutuvat puuhun tynnyreissä, voivat edistää funkia villisissä aleissa. Ja jos tynnyriä käytettiin kerran toisen nesteen varastointiin, nämä jäännökset voivat vuotaa ulos ja sekoittua uuden oluen kanssa.

Bourbon, rommi ja tequilbarrelit ovat suosituimpia valintoja ikääntyvän oluen valmistamiseen. Nämä tynnyrit toimivat hyvin vahvojen, makeiden stoutien kanssa, jotka pystyvät pitämään yllä viinin purevia, happamia ominaisuuksia. Mutta viinitynnyrit ovat toinen erinomainen lähde oluen työntämiseen uusiin suuntiin. Punaviini- ja valkoviinitynnyreiden herkemmät muistiinpanot voivat parantaa sekä tumman että vaalean oluen valikoimaa. Tässä on viisi viinitynnyrissä vanhentunutta olutta etsimiseen.

Pyyntö

Venäjän joen panimoyhtiö

Image
Image

Russian River Brewing Company valmistaa ruskeaa ale-ruokaa ja ikääntyy sen jälkeen tynnyreissä, joissa aiemmin oli SonomCounty Pinot Noir. Jokainen tynnyri on täynnä hapankirsikoita ja hapan bakteerikaksoisuhkaa Pediococcus, Brettanomyces ja L actobacillus. Tuloksena saatu hapan olut on toisin kuin aiemmin ollut ruskea ale. Se on funky, kirpeä ja rehevä ja sileä punaviinipintainen.

Kuilu

Deschutes-panimo

Image
Image

olutniperien pitkäaikainen suosikki, Abyss, on yhdistelmä 6 mallasta, 4 humalalajiketta ja muita lisäyksiä, mukaan lukien kirsikkakuori ja lakritsi. Deschutes Brewery vanhenee sitten oluen bourbonissa, uudessa Oregon Oakissa ja viinitynnyreissä. Ne, joilla on etuoikeus noutaa vuotuisen rajoitetun vuotuisen pullon pullo, ovat rikkaita, monimutkaisia ja tiheitä oluita, jotka voittivat platinamitalin vuoden 2018 World Beer Awards -palkinnoissa.

Coolship Pêche

Allagash-panimoyhtiö

Image
Image

Yksi Allagashin arvostetuista Coolship-sarjan julkaisuista, Pêche on belgialainen Fruit Lambic, jonka alkoholipitoisuus on 7,3 prosenttia. Yksinkertainen belgialaistyylinen perusolut käyvät panimon perinteisessä ulkoilmajäähdytyksessä, jota seuraa kahden vuoden ikääntyminen ranskalaisissa tammitynnyreissä. Sitten olut viettää viisi kuukautta istuen tuoreilla persikoilla. Olut on samanaikaisesti makea ja hapokas, ja hapan funk, tammi ja persikat ovat keskeisessä asemassa.

Punaviinitynnyri keskiyö puutarhassa

Coastal Empire -olutyhtiö

Image
Image

Tämä Coastal Empire Beer Co: n erinomainen olut vie panimon Imperial Chocolate Stoutin ja vanhentaa sitä punaviinitynnyreissä kuusi kuukautta. Tuloksena oleva olut on sekoitus suklaata, vadelmaa ja glögi-makua, jota kermainen suuhu nostaa.

Pimein tunti

Anchorage Brewing Company

Image
Image

Anchorage Brewing Companyn Darkest Hour on kolminkertainen fermentoitu belgialainen tyyli Imperial Stout, joka on valmistettu Summit-humalalla. Ensimmäinen käyminen tapahtuu belgialaisella hiivalla. Toinen on Pinot Noir- ja ruisviskitynnyreissä. Viimeinen vaihe on pullohappo viinihiivalla. Maussa on rypäleen puristemehua, joka kestää tumman suklaan, vaniljan ja melassin makeutta.

Suositeltava: