Logo fi.masculineguide.com

Vintage Cocktail Reseptit, Joita Et Ole (todennäköisesti) Koskaan Kokeillut

Sisällysluettelo:

Vintage Cocktail Reseptit, Joita Et Ole (todennäköisesti) Koskaan Kokeillut
Vintage Cocktail Reseptit, Joita Et Ole (todennäköisesti) Koskaan Kokeillut

Video: Vintage Cocktail Reseptit, Joita Et Ole (todennäköisesti) Koskaan Kokeillut

Video: Vintage Cocktail Reseptit, Joita Et Ole (todennäköisesti) Koskaan Kokeillut
Video: zima-klubi nha trang, vietnamilainen keittiö, enkelin vuoret nha-trangissa, chama tornit ponagar 2024, Maaliskuu
Anonim

Kävelet baariin, mitä tilaat? Ehkä klassikko, kuten vanhanaikainen, Margarita tai gin ja tonic, monimutkainen käsityötaide, olut ja laukaus, viini tai jotain kivillä, mutta milloin olet viimeksi tapannut vintage-cocktaileja? Vaikka monet näistä juomista ovat yhtä vanhoja kuin edellä mainitut klassikot, syystä tai toisesta ne ovat ajan myötä epäonnistuneet.

Oletko koskaan kuullut Lesken suudelmasta? Tämä brandy-pohjainen cocktail noin 1890-luvulla on "yksinkertainen, hienovaraisesti tasapainotettu cocktail, joka edustaa yrttiliköörien ja cocktailien vintage-trendiä", sanoo Jonathan Laurel West Main Crafting Co., Lexington, Kentucky-cocktailbaarista. klassikot ja käsityöt). Tilaamalla Widow's Kiss - olemme saaneet sinulle reseptin alla - otat askeleen taaksepäin nopeassa ajassa.

Ja kuka ei halua tuntea olonsa Frank Sinatror Don Draperiksi juomisen aikana?

Testaa nämä vintage-cocktailit, kuten Brandy Crusta, French 75 tai Vesper, joista voi tulla uusi säännöllinen, kun olet kaupungissa.

Lesken suudelma

Image
Image

(Resepti West Main Crafting Co: lta)

Historia: Tämän cocktailin ensimmäinen esiintyminen on George Kappelerin vuonna 1895 julkaisemassa kirjassa Modern American Drinks, Laurelin mukaan.”Kappeler oli tunnettu elämänsä aikana New Yorkissa, missä hän hoiti baaria Holland Housessa. Kappeler sai alkunsa monista juomista, jotka myöhemmin uusintapainettiin ja joista tuli standardeja. Ajatus siitä, että cocktail kävelee hienolla nurmimaisella viivalla benediktiiniläisen ja keltaisen Chartreusen välillä, takana omenabrandyn vahvuus ja tanniini."

Ainekset:

  • 2 oz Laird's 100 Proof Apple Brandy
  • .5 oz benediktiiniä
  • .5 oz keltainen Chartreuse
  • 2 viivaa aromaattiset katkerat

Menetelmä: Sekoita ainekset jäällä, tarjoile Nick & Norglassissa. Käytä koristelua brandy-kirsikalla.

1934 Zombie

Image
Image

(Resepti: Juomajohtaja Kevin Beary, The Bamboo Room at Three Dots and Dash, Chicago)

Historia: Tiki-cocktaileiden kova alakulttuuri syntyi 1900-luvun alussa yhden miehen: Don the Beachcomberin kanssa. Hän loi Zombien vuonna 1934 (kyllä, siinä on niin paljon alkoholijuomia, että tunnet olevasi braindead skinwalker). Tässä on vielä 7 tiki-cocktailreseptiä, jos tunnet itsesi trooppiseksi.

Ainekset:

  • 1 oz vanhentunutta Jamaikan rommia
  • 1 oz ikäistä St. Lucirum
  • .5 oz ylitiivis Jamaikan rommi
  • 1 oz kalkkimehua
  • .75 oz greippimehua
  • .5 oz kanelisiirappia
  • .5 oz falernumia
  • .25 oz granaattiomenasiirappia
  • 5 viivaa absintti
  • 5 viivaa Angosturbitters

Menetelmä: Yhdistä kaikki ainesosat ja lisää noin 16 oz murskattua jäätä. Vatkaa ravista ja kaada tikimukiin. Koristele greipfloretilla, kalkkipyörällä, kanelilla ja orkidealla.

Ranska 75

Image
Image

(Resepti Noletin ginistä)

Historia: Tämä WWI-erChampagne-pohjainen cocktail on melkein identtinen Tom Collinsin kanssa, mutta potkaisee kuohuviiniä sivulle kuplivaksi. Nimetty ranskalaisen nopeasti ammuskelevan kenttäaseen jälkeen, ranskalainen 75 sai maineensa vahvana ja röyhkeänä, lyömällä sinua kuin inspiroiva tuliase.

Ainekset:

  • 1 oz. Noletin Silver Dry Gin
  • .5 oz sitruunamehua
  • .5 oz Cointreau
  • Samppanja

Menetelmä: Kaada sitruunamehu, gini ja Cointreau cocktail-ravistimeen jäällä. Sekoita hyvin. Siivilöi jäähdytettyyn samppanjahuiluun. Lisää varovasti samppanjaa.

Brandy Crusta

Image
Image

(Resepti: Xavier Herit, Le Boudoir, Brooklyn Heights)

Historia: Italialaisen Joseph Santinin New Orleansissa 1850-luvulla luoma Brandy Crust sekoitettiin ensin joko Ranskan kaupunginosan kaupunginvaihdossa tai Santinin Jewel of the South -salongissa Gravier Streetillä Amerikan korttelissa, jonka hän avasi vuonna 1855. Xavier Herit Le Boudoirista Brooklynissa. Nimi viittaa sokerin kuoreen vanteen ympärillä, ja juoma innoitti ikonista sivuvaunua.

Ainekset:

  • 1,5 oz konjakki
  • .5 oz kuiva curaçao
  • .5 oz sitruunamehua
  • .25 oz Maraschino-kirsikkalipeä
  • 10 viivaa Angosturbitters
  • Sokerivanne
  • Sitruunankuoren spiraali

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset ravistimeen ja täytä jäällä. Ravista ja suodata sokerivanteella olevaan lasilasiin ja koristele sitruunankierteellä kierteellä.

Maidon booli

Image
Image

(Resepti Woodford Reserve Bourbonista)

Historia: Yksi vintage-cocktail-raamatun, Vintage Spirits ja Forgotten Cocktails, huippuluokan cocktaileista, Milk Punch on makea ja maitomainen (duh) juoma, jonka ensimmäinen resepti on vuodelta 1711. Se oli suosikki Benjamin Franklinin ja kuningatar Victorian kanssa.

Ainekset:

  • 1 kuppi Woodford Reserve Bourbon
  • 2 kuppia kermaa
  • 2 kuppia täysmaitoa
  • .75 kuppi seulottua jauhettua sokeria
  • .5 vaniljapapu aromia varten
  • Tuore raastettu muskottipähkinä

Menetelmä: Metallisessa kulhossa jääkylvyn päällä, vatkaa sokeria, kermaa, maitoa ja bourbonia mukavasti ja vaahtoavaksi. Lisää vaniljapapu ja siivilöi hienojakoisen siivilän läpi kannuun. Aseta kannu pakastimeen 30 minuutiksi tunniksi sekoittaen toisinaan. Kaada lasiin ja koristele juuri raastetulla muskottipähkinällä.

Vesper

Image
Image

(Resepti Gordon's Ginistä)

Historia: Maailma tietää sen paremmin James Bondin ensimmäisenä Martinina. Ian Flemingin vuonna 1953 007 tekemässä vakoojaromaanissa Casino Royale luonut Vesper on nuori, röyhkeä cocktail, jonka vintage-cocktail-historioitsija Ted Haigh muistuttaa "tuomittiin naisen kanssa … misogynistisen nuoren Bondin viimeiset sanat kirjassa olivat:" Narttu on kuollut. nyt, ja hän ei koskaan jättänyt toista Vesperiä."

Ainekset:

  • 1,3 oz Gordonin London Dry Gin
  • .6 oz Ketel One Vodka
  • .3 oz Lillet Blanc (tai mikä tahansa muu kuiva vermutti)
  • Sitruunankuori koristeeksi

Menetelmä: Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen jäällä ja ravista voimakkaasti. Kaksoiskannata jäähdytettyyn cocktaillasiin ja koristele pitkällä sitruunankuorella.

Boulevardier

Image
Image

(Resepti RPM Steakista, Chicago)

Historia: Vuosikymmeniä ennen suosittua serkkua Negronia, vuosikerta Boulevardier ilmestyi kiellon aikana, ja se kirjoitettiin ensimmäisen kerran vuoden 1927 baarioppaaseen, Barflies and Cocktails.

Ainekset:

  • 2 oz Old Forester 1897 pullotettu Bond Bourboniin
  • 1 oz 1970-erCampari
  • 1 oz Cocchi Torino Makea Vermutti
  • 1 appelsiininkuori koristeeksi

Menetelmä: Lisää ainekset lasilasiin tai sekoituslasiin; päälle jäätä. Sekoita kunnes tuoksuva ja kukkii, noin 15–20 sekuntia. Siivilöi cocktail jäähdytettyihin Nick- ja Norglass-lasiin tai muihin varrellisiin lasiesineisiin. Ilmaise appelsiininkuori cocktailin päällä; lisää lasille.

Suositeltava: