Juhli Kansallista Tequilapäivää Mahtavilla Agave-cocktailresepteillä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Toinen päivä, toinen mukava loma. Tällä kertaa tulemme jälleen kerran kaikkien suosimiin agave-pohjaisiin lomiin National TequilDay. National TequilDay antaa meille mahdollisuuden sekoittaa National MargaritDay -päivään tai muuhun vastaavaan päivään, jotta voimme laajentaa kitalaamme, kun on kyse tequilan kanssa. Osoittautuu, tequilm tekee melkein kaiken paremmaksi.

Alla on joitain parhaita tequilcocktail-reseptejä, joita voit lyödä juhlimaan päivää. Varattu, koska on arkipäivä? Emme kerro, odotatko viikonloppuun kokeilla näitä kauneuksia.

(Ja jos tarvitset pulloa tequilaa, löydät nämä edulliset pullot alle 20 dollaria tai nämä yli 50 dollarin arvoiset vaihtoehdot)

El Ángel Caído

(Luonut Eric Hobbie, Clique Bar & Lounge, The Vegas Cosmopolitan)

• 1,5 oz Casamigos Blanco
• .5 oz Ancho Reyes -likööri
• 1 oz veren appelsiinimehua
• 1 oz Fever Tree Aromatic tonic.
• .25 oz kalkkimehua
• Chili-suklaaseen upotettu sininen maissi tortillchip hattaraista koristeeksi

Menetelmä: Ravista ainesosia ravistimessa jään kanssa. Siivilöi cocktaillasiin ja päällystä hattara ja tortillisiru.

Hibiscus Daisy

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz vesimelonimehua
• .5 oz Hibiscus-siirappia
• .5 oz kalkkimehua
• Savustettu papriksalt vanteen

Menetelmä: Ravista kaikki ainesosat jäällä. Kaada jäähdytettyyn kivilaseihin, jossa on savustettu papriksaltivanne. Koristele kalkkikiilalla.

Kana Chaser

(Luonut Kyle Fengler, Bridgehampton Inn Restaurant, Bridgehamton, New York)

• 2 oz Don Julio Blanco Tequila
• 1 oz tuoretta sitruunamehua
• 1 oz maitake-siirappia *
• 1 munanvalkuainen, yhdestä suuresta munasta
• 1 pala tuoretta maitake-sieniä koristeeksi

Menetelmä: Lisää ainekset ravistimeen. Kuiva ravista ensin munanvalkuaisen emulgoimiseksi ravistamalla kovaa noin 30 sekuntia. Täytä jäällä, tiivistä ja kovalla ravistelulla kymmenen sekuntia laimentamiseksi ja jäähdyttämiseksi. Kaksoiskannu jäähdytettyyn cocktail- tai coupe-lasiin. Koristele lasin reunalla istuvalla maitake-sienellä.

* Maitake-siirappi

• 8 oz ruokosokeria
• 8 oz vettä
• 28 g tuoretta maitake-sieniä

Menetelmä: Kuutioi sieni pieneksi paljastaaksesi suuremman pinta-alan. Kuumenna keskiaikaisessa kattilassa kaikki ainesosat kiehuvaksi sekoittaen, jotta vältetään palaminen. Poista pannu liedestä ja peitä antamalla sienien jyrkätä 2 tuntia. Siivilöi seulalla hienojakoisilla seuloilla ennen pullottamista. Säilytä 10 päivää kylmässä.

Muulin takajalka

• 1,5 oz Sesión Blanco
• Barspoon persikka likööri
• 2 oz inkivääriolutta
• .75 oz Lime-mehu
• Viiva Angosturbitters
• Kalkkikiila koristeeksi

Menetelmä: Puolitäytä highball-lasi jäällä. Rakenna juoma lasiin lisäämällä kaikki ainesosat paitsi Angostura. Sekoita baarilusikalla 10-15 sekuntia jäähtyä. Täytä loput lasista jäällä ja lisää inkivääriolutta (tarvittaessa). Viiva Angosturbitters päälle ja koristele kalkkikiilalla.

Reposado vanhanaikainen

(Jose Cuervo Tradicionalin suostumus)

• 2 oz Jose Cuervo Tradicional Reposado
• .25 oz agave-siirappia
• 3 viiva mole katkera
• 1 viiva granaattiomenamelassi
• Koristele: appelsiininkuorilevy ilmaistuna juoman päällä

Menetelmä: Lisää 3 katkoviivaa katkeruutta, 1 viiva granaattiomenamelassia ja 0,25 oz agave lasilasi. Lisää jää ja Jose Cuervo Tradicional Reposado, sekoita ja koristele appelsiininkuorella.

MatchMade in Heaven

(Luonut Jaime Salas, Milagron kansallinen suurlähettiläs)

• 2 osaa Milagro Silver
• .75-osainen matchgreen-tesiruppi
• .75 osa sitruunaa
• .5 munanvalkuaista

Menetelmä: Yhdistä kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen. Lisää jäätä, ravista ja kaksinkertainen suodatus jäähdytettyyn coupe-lasiin. Koristele mintunlehdellä.

Nosotros Eastside

• 2 oz Nosotros Blanco
• .5 oz agave-siirappia
• 3 sekavaa kurkkuviipaleita
• 5 sekaisin mintunlehteä

Menetelmä: Rakenna ravistimeen jäällä, ravista ja suodata jäillä. Koristele kurkkuviipaleella ja mintunoksalla.

Corralejo TequilTrooppinen

• 2 oz Corralejo Añejo
• 1 oz ananasmehua
• 1 oz kalkkimehua
• .5 oz yksinkertaista siirappia
• 5 viivaa aromaattiset katkerat

Menetelmä: Lisää kaikki ainesosat paitsi katkerat cocktail-ravistimeen, jossa on jäätä. Ravista kovasti jäähdyttämällä ja yhdistää ainesosat. Siivilöi lasillesi murskatun jään päällä. Yläosassa aromaattiset katkerot. Koristele ja nauti!

Kierretty Maria

• 1,5 oz DeLeon Platinum Tequila
• 1 oz vesimelonimehua
• .5 oz kalkkimehua
• 1 tl agave-siirappia
• 3 kirsikkatomaattia viiniköynnöksessä
• Kalkkikiila ja tomaatti koristeeksi

Menetelmä: Sekoita 3 kirsikkatomaattia ravistimessa. Sekoita 3-4 kappaletta vesimelonia tai 1 oz vesimelonimehua ravistimeen. Lisää loput ainesosat ja ripaus suolaa. Ravista, suodata ja kaada jään päälle.

SayulitAuringonnousu

• 1,5 oz 21 siementä Valenci Oranssi Tequila
• 2 oz ananasmehua
• 1 oz granaattiomenamehua
• 2 oz kerma soodaa

Menetelmä: Aseta granaattiomenamehu viinilasin pohjalle. Täytä lasi jäällä. Kaada hitaasti kerma soodaa, seuraa tequila ja lopuksi ananasmehu. Koristele kiilalla tuoretta ananasta tai pyöreällä appelsiiniviipalla.

RosPicante

(Luotu BodegSouth Beachillä, Miami)

• 1,75 oz Casamigos Tequila
• 1 oz vesimelonimehua
• .75 oz kalkkimehua
• .75 oz agave
• 3 viivaa Hellfire-katkeruutta
• 1 sekava jalapeño
• 1 vesimeloni pala, koristeeksi
• 1 basilikanlehti koristeeksi

Menetelmä: Yhdistä kalkkimehu, agaave, tequila, vesimelonimehu, sekava jalapeño ja katkerat ravistimessa. Ravista voimakkaasti. Kaada suolarenkaisiin kivilaseihin jääkuutioiden päälle. Koristele basilikanlehdellä ja viipaleella vesimelonia.

Ensimmäinen leikkaus

(Luonut Watershed Kitchen + Bar, Columbus, Ohio)

• 1 oz vihreillä papuilla infusoitua AvuPratCachaçaa
• 1 oz Espolòn Reposado Tequila
• .75 oz N. Mattei Cap Corse Blanc
• .5 oz sitruunamehua
• .25 oz yksinkertaista siirappia
• 3 viivaa Bittermen's Winter Melon katkerat

Menetelmä: Ravista kaikkia ainesosia jäällä, kunnes ne ovat hyvin jäähtyneet, siivilöi sitten tuoretta jäätä kivilasissa ja koristele minttuja.

Il Ponentino

(Luonut AnticPesa, Brooklyn)

• 1,5 osaa Reposado tequilaa
• .5 osaa Green Chartreuse
• .75-osainen inkiväärilikööri
• 1 osa lime mehua
• .5 osa agave
• 1 viiva suklaa katkeraa osaa kalkkimehua

Menetelmä: Lisää kaikki ainesosat ravistimeen jäällä ja ravista hyvin. Siivilöi kivilasi jäällä.

paratiisi kaupunki

(Luonut Intersectissä, Lexus, NYC)

• 1 oz Ohjaus c Pisco
• .75 oz Cimarron Tequila
• .25 oz Campari
• .25 oz Pamplemousse (greippilipeä)
• .75 oz kalkkimehua
• .75 oz hibiscus laventeli greipin agave-siirappi
• 3 viivaa raparperikarvaa
• 3 ruokaa Regans Orange Bitters

Menetelmä: Ravistettu, kaksivärjätty ja tarjoiltu kupeessa kahden kalkkikolmion kanssa.