Oluen Tuntemuksen Tuominen Massaan On Max Bakkerin Ensisijainen Tavoite

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Anheuser Buschin panimokollektiivin vanhempana kouluttajana Max Bakkerilla on paljon ajateltavaa joka päivä.

Työskentelemällä 12 panimon ja cideryn kanssa, jotka ovat levinneet kaikkialle Yhdysvaltoihin, Bakkerilla on sormi pulloa erilaisia kuumia olutmarkkinoita ja haluaa auttaa kasvattamaan erikoisolutmarkkinapiirasta. Toisinaan olutteollisuuden antagonistisena voimana pidetään Anheuser Buschia ja sen kokoelmia hankituista käsityöläispanimoista olleet kuuma aihe jo pitkään viime vuosikymmenen ajan - niin paljon, että on jopa kirjaa.

Kokoelmaan kuuluvat Washingtonin Elysian Brewing, Oregonin 10 Barrel Brewing, Kalifornian Golden Road Brewing, Arizonan Four Beaks Brewing, Coloradon Breckenridge Brewery, Texas 'Karbach Brewing, Illinois' Goose Island, New Yorkin Blue Point Brewing, Virginian Devil's Backbone Brewing, North Carolina Weed, Michiganin hyve-siideri ja Floridan VezSur-panimo.

Koska oluen reunalla on vielä niin paljon ihmisiä, Bakker näkee kuluttajille paljon mahdollisuuksia. Ja yhtenä maapallon 18 Master Ciceronesta Bakker toivoo voivansa kannustaa yritystään kouluttamaan, innovoimaan ja saamaan uusia asiakkaita.

"Me vain ajattelemme tapoja saada ihmiset oluen joukkoon ja ajattelemme sitä eri tavalla", Bakker sanoi. "Valintoja on enemmän kuin koskaan ennen, ja yksi suurimmista asioista, joihin olen keskittynyt, on tuoda enemmän ihmisiä luokkaan. Katsomme sitä 80 prosenttia, jotka eivät ole oluen ystäviä, ja [katsomme] tuomme heidät mukaan."

Bakkerin mielestä suuri osa mahdollisesta muunnoksesta luo yhteistä kieltä oluelle. Sen sijaan, että kääntyisi kokeiltuun, totta ja melko epäselvään "humalaan" tai "maltaan", Bakker haluaa panimojen olevan markkinointia kuvaavampia. (Kirjoittajan huomautus: Firestone Walkerin Luponic Distortion -sarja tekee tässä upeaa työtä.) Yksi tärkeimmistä painopisteistä on suun tunne, jonka Bakkerin mielestä on suuri vaikutus juomakelpoisuuteen, mutta missä ihmisillä on vähiten sanastoa.

"Pisin aikaa, on ollut sananimikkeitä", hän sanoi. "Meidän on tehtävä oluen kielestä ihmisten kieli, ei jotain, johon tarvitset dekooderia."

Huolimatta siitä, että jotkut teollisuudenalat ovat huolissaan siitä, että tämän kesän seltzer-villitys, johon Anheuser Busch kuuluu Bon & Vivin kanssa, ja siirtyminen kohti muita mallasjuomia, kuten kovaa teetä - mukaan lukien Wandering Whistler - vievät olutta, Bakker uskoo nämä suuntaukset voivat olla osallisina oluen kokonaisosan kasvattamisessa.

"Seltzerillä se voi maistella paljon eksoottisia makuja, ja ihmiset altistuvat sitten IPA: n aromeille, kuten litsi ja passionhedelmä", hän sanoi. "Joillekin ihmisille he kokevat nämä makut sulatteissa ja voivat laajentaa mieltymyksiään oluisiin tai mihin tahansa näiden makujen kanssa."

Bakker ihmettelee, voisiko seltzeristä tulla uudenlainen yhdyskäytäväolut, samalla tavalla vehnäolut oli hänelle, kun hän aloitti juomisen. Ehkä henkilö, joka murskaa sulatteita tänä kesänä, päättää pitävänsä kuivasta, raikkaasta viimeistelystä ja haluaa löytää olutta, joka vastaa tätä kuvausta, ja kompastuu pilsneriin. Se on Bakkerin toivo.

Toivo Brewers Collectiveille tietysti houkuttelee uusia potentiaalisia olutfaneja oluilla, jotka on valmistettu yhdessä sen monista leikkihuoneista eri puolilla maata. Olipa kyseessä Golden Roadin Mango Cart, 10 Barrel's Cucumber Crush, Elysian's Space Dust tai Goose Islandin Bourbon County Stout, siellä on valikoima juomia. Tietenkin nämä oluet voisivat yhtä hyvin tuoda uuden juomisen oluen maailmaan salkun ulkopuolella.

"Sanomme aina, että löytö johtaa useampiin kysymyksiin", Bakker sanoi.

Mitä tänä kesänä siemaillen, Bakker on rakastunut amerikkalaisiin vehnäoluihin, kun hän muutti takaisin itärannikolle länsirannikolle. Samoin hän hilloo myös maustettujen Berliner Weisses -juustojen hapan "pohja-jogurtti" kaltaisia sävyjä. Hänellä on myös aina suuri IP-arvo kaksi viikossa.

Ennen kaikkea hän haluaa noudattaa kuuden paketin sääntöä oluita etsiessään.

"Jos voit ostaa kuusi takaisin ja nauttia kolmesta, se on hyvää olutta", hän sanoi.