Voisiko Mead Spritzer Menestyä Seltzer-maailmassa?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Koska seltzer hallitsee jäähdyttimiä tänä kesänä, panimot putoavat riviin ja tekevät omia muunnelmiaan, joista jotkut erottuvat enemmän kuin toiset. Yksi tällainen on Schlaflyn Mead Spritzer.

St. Louisin panimon tuote ei ole vielä saavuttanut pakattuja jakeluja, mutta kokeilu sujuu hyvin ja pääpanimo Jared Williamson on innoissaan mahdollisuudesta.

"Kun olemme kaikki katselleet tämän uuden erof-käsityöjuoman kehittymistä, aloimme miettiä, mitä voisimme tehdä tälle kapealle ja kuluttajalle, joka etsii vähän alkoholia sisältäviä ja vähän kaloreita sisältäviä juomia", Williamson sanoi. "Schlaflyn niittyjen historian myötä ajattelimme voivamme tehdä jotain alle 4% [joka] tarkistaa kaikki nämä ruudut.

"Se on hyvin hybridi-idea. Aloimme ajatella kivennäisvettä … mutta tunsimme pystyvämme käsittelemään jotain emmekä sekoittumaan."

Schlafly perustettiin vuonna 1991 laillisen porsaanreiän kautta, jonka ansiosta tuotantoryhmä pystyi myös valmistamaan niittyjä - lähinnä hunajaviiniä - jotka ovat perinteisesti runsaasti alkoholia, melko paksuja ja usein makeita. Jopa historialliset "pienet siemenet", joita jotkut modernit siementuottajat tekevät, kello 5-7%, mutta Williamson tunsi lisäämällä vihreään spritzer-elementtiä, Schlafly-miehistö voisi saavuttaa jopa 5% istunnon olutmerkin ja upottaa kaloreita. Williamsonin mukaan he osuivat jättipottiin, juoma oli 3,7% ja 85 kaloria.

Ensimmäinen erä, joka esiteltiin Schlafly-pesuhuoneissa tässä kuussa, valmistettiin sitruunan ja appelsiinin kuorista hienovaraiseen sitrushedelmään yhdessä jonkin verran granaattiomenaa lisäten havaittua kirpeää terävyyttä. Korkean hiilihapotustason ansiosta neste osuu kieleen runsaalla maulla ennen luun kuivumisen lopettamista.

"Se on todella puhdas, raikas pinta", Williamson sanoi. "Se on erittäin kevyt ja kuohuva juoma, joka säilyttää jonkin verran hunajaa."

"Se on hyvin hybridi-idea. Aloimme ajatella kivennäisvettä … mutta tunsimme pystyvämme käsittelemään jotain emmekä sekoittumaan."

Williamson uskoo, että sima-spritzereiden kanssa on runsaasti makuyhdistelmiä ja markkinaosuutta, mutta kosketusta lisää huolellisuutta tehdään ennen suurempaa käyttöönottoa.

"Emme vielä laita kaikkia pelimerkkejä tähän kulmaan", hän sanoi. "Se on varmasti jotain, josta olemme kiinnostuneita ja voimme nähdä paketissa tulevaisuudessa. Pidämme sen yksinkertaisena ja helposti lähestyttävänä, koska jos se on pakattuna ja siinä lukee maku, niin sen on maustettava."

Hän tunnustaa, että potentiaalinen kuluttajapohja ei ole sama kuin monien panimoiden tekemien oluiden ja hopheadien ei ehkä ole rivissä tätä juomaa varten - vaikka hän keskeytti sanottuaan, että voimakkaasti hypätty versio ei ehkä ole korteissa, ilmeisesti ymmärtäen siellä voi olla jotain sille. Ehkä hän on huomannut Lagunitaksen uuden, voimakkaasti hypätyn alkoholittoman kuohuviinin.

Kun trendit muuttuvat jatkuvasti ja kehittyvät juomamaailmassa kausiluonteisesti, Williamson varmistaa, että hän pysyy varpaillaan ja pitää Schlafly-tuotelinjan innovatiivisena - sama lähestymistapa auttoi käsityöjuoma-maailmaa pääsemään tähän pisteeseen.

"Yksi asioista, jotka minun on muistettava panimoryhmälle, olemme panimoita, mutta meidän ei pidä ajatella panimoiden tavoin, kun teemme jotain tällaista", hän sanoo. "Tämä on yksi niistä uusista markkinoista, jossa jokaisen on yritettävä selvittää, mitä tulee osumaan ja kiinni. Tämä on ehdottomasti ollut hauska prosessi, paljon aivoriihiä ja miten siitä parhaiten hyötyä."