4 Rei'itettyä Reseptiä, Jotka Eivät Anna Sinulle Frat-Party Flashbackeja

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos olet koskaan käynyt yliopistojuhlissa, olet väistämättä perehtynyt supermakeaan, viiniä sisältävään juomaan, joka tunnetaan yleisesti nimellä "viidakon mehu". Nämä "lyönnit" sisältävät tyypillisesti jonkinlaista hedelmämehua, harvatyyppisiä alkoholijuomia (yleensä vahvimmat ja halvimmat mahdolliset versiot) ja 7-Up- tai Sprite-tuotteiden runsasta apua juoman kuohuttamiseksi. Ne ovat helppo tapa saada iso joukko alikäyttöön vinkkejä, mutta niiden päänsärkyä aiheuttavat ainesosat ja massiivinen sokeripitoisuus tekevät niistä kaiken kaikkiaan kauhean ideon kaikille yli 21-vuotiaille.

Vaikka frat-party-lyönnit eivät sovi ihanteellisesti aikuisten kokouksiin, suurikokoiset cocktailit voivat tuoda tervetuliaisannoksen nostalgista hauskaa juhlaan. Pyysimme ammattitaitoisten baarimestarien ryhmää joitain nyrkkeilyn vinkkejä, jotka koskevat aikuista ruokaa, ja he toimittivat nämä seitsemän hyödyllistä neuvoa ja neljä reseptiä kokeilla seuraavassa isossa shindigissä.

Uudista olemassa oleva cocktail suurelle ryhmälle vaihtamalla unssia kuppiin

Useimmat baarimikot ja mixologit suunnittelevat cocktailreseptinsä yksittäisiä annoksia varten. Jos kuitenkin on cocktaileja, joista nautit erityisen, voit usein muuttaa niitä palvelemaan suurempaa ryhmää muuttamalla tapaa, jolla ainesosia mitataan.

Esimerkiksi johtava kumppani Eden Laurin The Violet Hourista Chicagossa, Illinois, neuvoo vaihtamaan unssimittaukset, joita yleisesti käytetään cocktailresepteissä kuppimittauksiin, kun tehdään booli. Tämä määränmuutos säilyttää cocktailin kannalta olennaiset osuudet ja muotoilee sen samalla palvelemaan enemmän vieraita.

Kokeile "aktiivinen erä"-cocktailia "passiivisen erän" version sijaan

Kalifornian Los Angelesissa sijaitsevan MiniBar Hollywoodin toimitusjohtaja ja pääbaarimikko Jeremy Allen sanoo, että lyöntejä tehdessäsi "voit joko tehdä" passiivisen erän ", johon alkoholi on sekoitettu ja käyttövalmis, tai" aktiivisen erän ". se on vain sekoitin ja sitä voidaan ravistaa jään ja [väkevien alkoholijuomien] kanssa tilauksesta. " Vaikka "passiivisen erän" inkarnaatio on yleisempää talon juhlissa (ja varmasti yleisempi yliopiston fêtes), "aktiivinen erä" pyöri irtotavarana cocktailissa voi johtaa tuoreempiin makuisiin juomiin ja mahdollistaa enemmän räätälöintiä.

Yksi hapan, kaksi makeaa, kolme vahvaa, neljä heikkoa

Tarjoamalla lyöntiin liittyviä neuvoja aloittelijoille, perustaja Will Duncan Chicagon Punch Housesta lainaa seuraavaa maksimia:”Yksi hapan, kaksi makea, kolme vahva, neljä heikko. ripaus katkeria ja ripottele mauste, tarjoile hyvin jäähdytettynä runsaalla jäällä."

"Jos pidät kiinni tästä perinteisestä lyöntiä tekevästä riimistä, luot varmasti ammattitaitoisen tasapainoisen cocktailin, josta vieraasi nauttivat todella", Duncan kertoo.

Ole varovainen ainesosien suhteen, joita käytät boolin "laimentamiseen"

"Älä aliarvioi" heikkoa "elementtiä, koska se on todella tärkeän komponentin täydellisessä boolissa. Käytä aina korkealaatuisia ainesosia”, Duncan vaatii. Siksi on erittäin tärkeää suhtautua harkittavasti alkoholittomien elementtien valitsemiseen suurikokoisessa libationissasi.

"[Kun on kyse boolin laimentamisesta] frat party, kuvittelen, että tämä [käsittäisi] jotain, kuten kahden litran pullo 7-Up ja / tai appelsiinimehua, joka lisätään boolikulhon yläosaan.

"[Lävistimen tarkentamiseksi] bitti [haluat] hallita sokeripitoisuutta. Ehdotan, että käytetään keitettyä teetä. Musta ja Earl Grey ovat olleet historiallisesti menestyneimpiä [lyönteissä käytettävät teet], mutta kamomilla ja chai ovat toimineet myös minulle. Kombuchis on myös todella hieno sovellus tähän, koska sokeripitoisuus on yleensä todella pieni ja se on kuohuvaa, mikä lisää miellyttävää juomakokemusta”, neuvoo baaripäällikkö Rob McSheof Miss B: n kookosklubi San Diegossa Kaliforniassa.

Käytä korkealaatuisia väkeviä alkoholijuomia aina kun mahdollista

"Jotta saataisiin aikaan antiteesi vaarallisilta voimakkailta viidakonmehun lävistys cocktaileilta, jotka maistuvat myrkyllisiltä, sinun kannattaa sisällyttää boksisi laadukkaita väkeviä alkoholia - vältä alimman hyllyn alkoholeja", juomajohtaja Rael Petit The Williamsburg -hotellista Brooklynissa, New York kertoo Käsikirja. Muutaman lisäsisällön kuoriminen sileälle ja hyvin muotoillulle pullolle johtaa tasapainoiseen lyöntiin pienemmällä todennäköisyydellä aiheuttaa kauhistuttavia krapuloita.

Älä säästele jäällä

Frat-party-lyöntien haaleat tempit eivät sovellu virkistävään juomakokemukseen, joten jos haluat erottaa suurikokoisen juomasi toisistaan, pidä jäätä runsaana ja säännöllisesti täydennettynä.

”Suurin vinkki, kun on kyse hyväpalkkaisen version tekemisestä, on tehdä iso jääpalo kaksi päivää ennen. Se sulaa hitaasti juomassa ja pitää sen viileänä laimentamatta sitä”, ehdottaa juomapäällikkö Allison Klug Rosé Terracesta New Yorkista.

Kiinnitä huomiota esitykseen

Vaikka iso muovikulho ja pino Solo-kuppia sopivat kollegiaalisiin boolin esittelystandardeihin, aikuinen ottaa tämä juoma ansaitsee taitavamman esityksen.

Eräajotetut cocktailit ovat kaikki esityksestä, mikä antaa sinulle täydellisen tilaisuuden käyttää niitä perinneperheitä, jotka ovat keränneet pölyä ullakollesi ympäri vuoden. Punch Housessa lyönnit esitetään väärin sovitetuissa vintage-lasiesineissä, jotka on hankittu antiikkikauppiailta eri puolilta maata. Löydä paikallista säästökauppaa lyömäkulhoa ja teekuppeja varten. Muista, että pienemmät kupit näyttävät hauskimmilta ja juhlallisimmilta ja antavat vieraille mahdollisuuden nauttia pienemmistä annoksista, jolloin booli voi venyttää pitkään”, Duncan suosittelee.

Nyt on aika kokeilla näitä vinkkejä. Tässä on neljä lyöntiä, jotka tarjoavat hyvin integroituja makuja, houkuttelevia esittelymahdollisuuksia ja runsaasti potkuja.

Punch Reseptit

Anna minulle kaikki rakkautesi

(Luonut Eden Laurin, Violetti tunti)

• 3 c vodkaa (Laurin mieluummin Modest Vodkaa)
• 2,25 c Aperol
• 2,25 c hedelmälikööri (Laurin mieluummin Apologue Persimmon Bittersweet Likööri)
• 3 c greippimehua
• 1,5 c sitruunamehua
• 1,5 c yksinkertaista siirappia

Menetelmä: Lisää ainekset lävistysastiaan ja sekoita sekoittaaksesi. Tarjoile jään kanssa.

Market Punch

(Luonut Mattie's At Green Pastures, Austin, Texas)

• 16 oz Lontoon kuivaa giniä
• 32 oz lyöntisekoitus *
• 8 oz sitruunamehua
• 4 oz kylmää kuohuvettä
• Rosmariinin oksat, greipin puolipyörät, sitruunapyörät koristeeksi

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset lävistysastiaan ja sekoita sekoittaaksesi. Jäähdytä jäällä ennen tarjoilua.

* Punch Mix:

• 18 oz suodatettua vettä
• 2 isoa oksaa rosmariinia, karkeaksi hienonnettu
• 1,5 oz tilavuudesta kuiva, löysä Earl Grey -tee
• 10 oz valkoista sokeria
• 2 oz inkiväärimehua (tuore inkiväärijuuri, mehustettu)
• 14 oz greippimehua (noin 3-4 greippiä)

Menetelmä: Kuumenna vesi kiehumisen alapuolelle, poista sitten lämmöltä ja lisää Earl Grey ja rosmariini. Sekoita toisinaan; anna jyrkätä 10 minuuttia ja sitten suodattaa pois kiinteät aineet. Sekoita hitaasti kaikki sokeri. Kuumenna neste varovasti uudelleen, jos sokeri ei liukene. Kun sokeri on täysin liuennut teeseen, anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lisää sitten greippiä ja inkivääriä. Sekoita integroitua. Kestää 10 päivää, jos se on jäähdytetty.

Kaunis kaaos

(Luonut Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

• 1,5 kuppia blanco-tequilia (Cavan mieluummin Altos Tequilaa)
• .5 kuppi mezcal (Cavan mieluummin SombrMezcal)
• .25 kuppi Campari
• .25 kuppia inkiväärilikööriä (Cavan pitää mieluummin New Deal Inkiviinilikööriä)
• 1,5 kuppia tuoretta lime mehua
• 1,5 kuppi vaaleanpunaista pippurimaissiisiirappia *
• 12 tippaa Scrappy's Firewater -inktuuraa
• 1 c jäätä (jätetään lyöntiin laimennettavaksi)

Menetelmä: Lisää ainekset boolikulhoon ja sekoita sekoittaaksesi. Koristele vaaleanpunaisella pippurilla, kukilla, kirsikoilla ja kalkkipyörillä ennen tarjoilua.

* Vaaleanpunainen piparsiirappisiirappi:

• Vaaleanpunaiset pippurit
• Yksinkertainen siirappi

Menetelmä: Murskaa vaaleanpunaiset pippurit. Lisää yksinkertaiseen siirappiin suhteessa 2: 1 (2 osaa yksinkertaista siirappia ja 1 osa pippuria). Peitä ja anna istua yön yli. Lisää lävistimeen kiristämättä pippuria.

Intohimo Barbadoksesta

(Luonut David Bouchard, Death or Glory, Delray Beach, Florida)

• 5 oz Jamaikan rommia (Bouchard mieluummin Smith & Crossia)
• 5 oz barbadialaista rommia (Bouchard mieluummin istutus 5 vuotta)
• 3,5 oz sitruunamehua
• 2,5 oz greippimehua
• 2,5 oz hunajaa
• 2,5 oz intohimoinen hedelmämehu
• 1,25 oz vaniljamaustetta
• 1,25 oz Falernumia
• Sitruunapyörät koristeeksi

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset lävistysastiaan ja sekoita sekoittaaksesi. Jäähdytä jäällä ennen tarjoilua.