Talven Sangria: Punaviinikaakao

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Olemme kuitenkin kaikki aikuisia täällä, ja ajattelemme nyt samaa asiaa: säännöllinen kuuma suklaa on hienoa, mutta viiniä sisältävä kuuma suklaa on vielä parempi. mukava, terveellinen viskin tai rommin kaada kokowilliin elvyttää sinut hetkessä. Etkö tunne sormiasi? No, et ehkä voi tuntea niitä mukavan siemauksen tai kahden piikkikaakaon jälkeen, mutta siinä vaiheessa et välitä!

Niille, jotka haluavat sekoittaa sitä vähän, olemme saaneet uuden piikitetyn kuoren reseptin, josta luulemme nauttivan: punaviinikaakaota. Punaviini ja suklaa menevät jo yhteen, joten nyt on aika kokeilla niitä nestemäisessä muodossa.

Viinin valitseminen

Koska höyryviini peittää suuren osan alkuperäisen viiniprofiilin herkistä makuista, kalliimman Pinot Noir- tai Gamay-sekoituksen käyttäminen ei ole rahan arvoinen. Suosittelemme käyttämään punaista sekoitusta, kuten Syrah tai Malbec, mikä on halvempaa, mutta silti täyteläinen (tässä on joitain punaviinivaihtoehtoja, jos et ole varma). Voit myös mennä valkoviinipolulle, jossa haluat aromaattisen Riesling- tai Moscato-tyypin.

Suklaasi valitseminen

Valitsemalla kookospähkinävalmisteen voit tehdä tai rikkoa punaviinin kuumaa suklaata, vaikka tosin vain henkilökohtaisten mieltymysten vuoksi. Jotkut ihmiset haluavat juomiensa olevan makeita ja toiset pitävät niitä tasapainossa. Korkealaatuisen suklaan, kuten Ghirardellin makeuttamattoman kokojauheen tai tämän Beanin ja Goosen valmistaman irlantilaisen suklaan, käyttäminen varmistaa täydellisen tasapainon, koska halvempien kokoverien maku on yleensä vesiläinen eikä sekoita yhtä hyvin viinin kanssa. Vaikka Ghirardellin kokopuuteri on rikas, se on makeuttamatonta; jos joku haluaa sen makeammaksi, heidän tarvitsee vain napata lusikka sokeria ja sekoittaa.

Sekoita

Tämä resepti, joka tarjoaa kotiruokaseikkailun, antaa noin yhdestä kahteen annosta, joten lisää tai vähennä mittasuhteet kuten haluat. Tarvitset:

• 1/4 kuppi punaviiniä
• 4 tl sokeria
• 3 tl makeuttamatonta kaksoisjauhetta
• 1 kuppi maitoa
• Hyppysellinen suolaa
• Kanelitangot (valinnainen)
• Kermavaahto (valinnainen)

Menetelmä: Tuo viini kiehumaan matalalla lämmöllä lisäämällä haluamasi höyrytysmausteet. Muista, että alkoholi palaa noin 173 astetta. Joten jos sinulla ei ole tapaa tarkistaa lämpötilaa, viinin lämmittäminen ensin vähentää vain alkoholipitoisuutta. Voit myös lisätä viinin kookosmaito-seoksen päälle ja saattaa kaikki kiehua, jos haluat. Samaan aikaan, sekoita kokopuuteri sokeriin ja suolaan erillisessä kulhossa. Lisää tilkka maitoa ja sekoita hyvin yhdistääksesi. Lisää sitten loput maidosta, sekoita hyvin ja kaada viini. Vatkaa (tai sekoita) samalla kiehuvaksi. Kun se on saavuttanut haluamasi lämpötilan, kaada suosikkimukkeihisi, koristele kermavaahdolla ja kanelilla ja hemmottele sitten uutta suosikkilomajuomaasi!