Sisällysluettelo:
Video: Pieni Mutta Mahtava Herkullinen: Miellyttävä Cornish-riistan Kana Resepti
2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39
Kana on hieno ja kaikki, mutta ensi kerralla kun valmistat ruokaa, on sinun ajateltava ajatella kynän ulkopuolella. Ei, emme tarkoita kalkkunaa, emmekä tarkoita ankkaa tai hanhia. Tarkoitamme Cornishin riistakanaa.
Pienikokoinen Cornish-riistan kana (ne eivät yleensä saa yli kolmea kiloa painossa) on sekoitus Cornish- ja White Plymouth Rock Chicken -rotuja, ja se on ollut olemassa 1950-luvulta lähtien, kun Connecticuter-pari halusi kehittää yhden palvelevan linnun (kuten Tyler Durdenin ystäviä yksin, mutta maukkaampia).
Tämä resepti on tullut keittiömestari Tim McKeen toimesta Market Houselta, joka on online-lihamarkkinat, jotka myyvät muun muassa Cornishin riistan kanoja. (Voit lukea lisää heistä ja noutaa omat kanasi täältä.) Jos etsit yksinkertaista mutta maukasta ruokaa, joka ei käytä omaa kanaasi, sinun tulisi antaa Cornishin riistakanoja yrittää.
Cornish Game Hen Resepti
Market House
Market House
Market House
Paahdettuja Cornish-riistakanoja tuoreilla viikunoilla ja rosmariinilla
Ainekset
- 2 Cornish-riistakanaa
- 1 sipuli (puolittunut ja viipaleiksi kiilaksi)
- 4 oz paksu leikattu pekoni
- 4 oz vauva-perunaa
- 4 oz tuoretta Black Mission -viikunaa, leikattu kahtia
- .75 oz tuoretta rosmariinia (jätetty oksiin)
- 5 tl kosher-suolaa
- 2 rkl ekstra-oliiviöljyä
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl Sab (balsamietikka voidaan korvata)
- 2 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 rkl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl kosher-suolaa
- . 5 tl vastajauhettua mustapippuria
Menetelmä
- Poista Cornish-kanat pakkauksestaan ja anna kuivua ilman jääkaapissa yön yli.
- Esilämmitä uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Poista kanat jääkaapista huoneenlämpöiseksi. Hiero kanat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Viipaloi perunat 1/8-tuumainen, mieluiten japanilaisella mandoliinilla. Yhdistä perunat ja sipulit. Lisää oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa pekoni 1,5 tuuman paloiksi. Sekoita sipulien ja perunoiden kanssa. Laita seos rosmariinin oksien päälle 12 tuuman paistinpannuun. Kokki Tim McKee suosittelee All-Clad-soikeaa au-gratin-pannua. Paahda 15 minuuttia.
- Poista paistinpannu uunista, aseta kanat vihannesten päälle ja palaa uuniin.
- Sillä välin pienessä pannussa sekoita hunaja, sab (tai balsamietikka) ja soijakastike. Kuumenna kiehuvaksi ja ota heti pois lämmöltä. Lisää viikunat lasitteeseen ja sekoita varovasti.
- Poista kanat uunista, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 130 Fahrenheit-astetta (noin 25 minuuttia). Lusikka viikunat ja lasite kanat, palaa sitten uuniin.
- Keitä vielä 10-15 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on 160 astetta Fahrenheit. Poista uunista, hävitä rosmariini ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Suositeltava:
Herkullinen Kanan Makkarakeitto-resepti
Keitto on ollut muinaisten aikojen mukavuusruoka, joka tarjoaa lämpöä ja hyvin, mukavuutta lukemattomille ihmisille ympäri maailmaa
Helppo Ja Herkullinen Sianlihan Resepti, Joka Sopii Täydellisesti Kesälle
Kokki Adam Hayes Pohjois-Carolinan Canyon Kitchenistä jakaa sianlihan reseptinsä, jolla on "lämmön, makean ja suolan tasapaino"
Irlantilaisen Viinin Pieni Mutta Kiehtova Alue
Se on suunnilleen yhtä pieni kuin ne tulevat, mutta Irlannin mikroviinikohtaus lävistää painonsa yli juonittelussa
Tämä Vedetty Sianlihan Kävely Taco-resepti On Herkullinen Kierre Frito Pie -tuotteessa
Kannettava sianliha on paras sianliha, minkä vuoksi sinun on tiedettävä, miten tehdä tämä vedetty sianliha kävelytaco
Unohda Tuo Pieni Talo Ja Hanki Sen Sijaan Pieni Asuntovene
Ensinnäkin meillä oli pieniä taloja, sitten meillä oli pieniä mökkejä, sitten meillä oli pieniä matkailuvaunuja, ja nyt meillä on pieniä asuntoveneitä. Koska Daigno ei ollut tyytyväinen kelluvaan telttaan tai yksinkertaiseen ponttooniin, hän otti itselleen luoda Le Koroc -patruunavene, jonka massiivipuinen hytti on aivan sen päällä
