5 Viettelevästi Herkullista Aphrodisiac-reseptiä, Joita Voit Valmistaa Kotona

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ystävänpäivä on melkein täällä, ja siksi me täällä käsikirjassa olemme varmistaneet, että sinulla on kaikki mitä tarvitset juhlimaan päivää oikein. Olemme kuulleet sinut, jos tarvitset vähän cocktaileja ravistellaksesi naisellesi (tai ehkä jopa viiniä cocktaileja varten) - etkä voi unohtaa lahjoja.

Mitä emme ole vielä käsitelleet, on mitä tehdä, kun pysyt sisällä ja teet aterioita. On Ystävänpäivä, joten et halua valmistaa mitään vanhaa. Tänä yönä haluat, että jotain stimuloi paitsi aisteja myös muita asioita. Haluat afrodisiaakkeja - tiedätkö, ne elintarvikkeet, joiden on tarkoitus saada libido toimimaan kuten 67 Mustang. Onneksi siellä on useita ruokia, jotka tekevät temppu.

Olemme valinneet neljä ruokaa, joita pidetään yleisesti afrodisiaakkeina - kaviaari, chile, kampasimpukat ja suklaa (koska kuka voisi sanoa ei enemmälle suklaalle?) - ja toimittaneet vastaavan reseptin kullekin. Sinun tarvitsee vain sytyttää muutama kynttilä, laittaa päälle Barry White ja valmistautua pitämään kaikkien aikojen paras ystävänpäivä.

Kaviaari

Koska siellä on niin monenlaista kaviaaria (saatko Beluga? Kaluga?) Ja niin paljon vaihtoehtoja, mitä sen kanssa tarjoilla (ovatko blinis paras veto? Entä juusto?), Ajattelimme menevämme asiantuntijan luokse mikä kaviaari valita ja mitä pariksi sen kanssa. Tässä on New Yorkin Pool Loungen kokin Rich Torrisin suositukset:

”Maistettuamme kymmeniä kaviaareja löysimme Baerin olevan suuri ranskalainen kaviaari. Rakastimme mietoa makua ja kiinteää rakennetta. Taimenen mäti ja uni ovat yhtä suosittuja myös”, Torrisi kertoo. "Sanoimme kuitenkin, että halusimme sen koskevan majoituksia, minkä vuoksi voit saada sen uni, taimenen mäti, kaviaari tai mikä tahansa muu upea kauden aikana. Se sisältää pehmeästi keitetyt jidori-munat, perunat, blinisit, crème fraîche ja ruohosipuli, joka on suosikkitapa nauttia kaviaarista. Perunat asetetaan ensin ankkarasvaan ja paahdetaan sitten uunissa. Ne ovat erityisiä perunatyyppejä, joita työskentelemme maanviljelijöiden kanssa kasvattaaksemme maun parhaiten tällä tavalla keitettynä. Blinit tehdään à lminute jokaiselle tilaukselle."

Chile-hierottu ripustepihvi

(Luonut Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Ainekset:

• 4 guajillo chileä, siemenet poistettu
• 4 kuivattua chipotle chileä
• 2 ancho chileä, siemenet poistettu
• 3 lb leikattu ripustinpihvi, leikattu 5-6 unssiksi
• 1 c kiehuvaa vettä
• .25 c: n kansi
• 6 rkl siiderietikkaa
• 2 tl sokeria
• 2 tl kuivattua meksikolaista oreganoa
• 1 tl mustapippuria
• . 5 tl kumina siemeniä
• 8 valkosipulinkynttä
• 4 kokonaista neilikkaa
• Kosher suola
• Viimeistyvä suola, kuten Maldon

Menetelmä:

1. Kuumenna raskaspohjainen paistinpannu keskilämmöllä. Aseta ankkua, guajilloa ja chipotle-chilejä pannulle ja paahtoleipää kääntämällä kerran, kunnes molemmat puolet ovat hieman värillisiä (noin 5-7 minuuttia).
2. Poista ja upota kiehuvaan veteen. Anna liota 10 minuuttia.
3. Sillä välin mausteen / kahvimyllyssä hienonnetaan oregano, pippurit, kuminansiemenet ja neilikka. Siirrä keskikokoiseen kulhoon ja aseta sivuun.
4. Aseta chilit ja niiden liotusneste tehosekoittimeen. Lisää valkosipuli, etikka, öljy ja sokeri ja sekoita tasaiseksi.
5. Siirrä kulhoon mausteiden kanssa ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
6. Hiero marinadi pihvin päälle ja sulje Ziplock-pussiin. Aseta jääkaappiin marinoitavaksi 24 tunniksi.
7. Valmista keskipitkä grilli. Poista pihvi marinadista ja mausta runsaasti suolalla. Anna seistä huoneenlämmössä grillin lämmetessä.
8. Grillaa pihvi 5-7 minuuttia per sivu keskitason harvinaisen tai halutun makeuden saavuttamiseksi. Siirrä jäähdytystelineeseen ja anna levätä noin kuusi minuuttia.
9. Viipaloi pihvi viljaa vasten, ripottele viimeistelysuolalla ja tarjoile.

Manchester SeScallops

(Luonut AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ainekset:

• 1 lb suuria sescallops
• 6 viipaletta paksuksi leikattua pekonia
• 4 rkl voita
• 2 rkl Vermont-vaahterasiirappia
• 1 rkl oliiviöljyä
• .25 tl cayenne-pippuria
• Kosher-suola maustettavaksi
• Tuore timjami koristeeksi
• Ruohosipuli koristella

Menetelmä:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa valurautapannussa keskilämpötilalla. Taputtele kampasimpukat perusteellisesti kuiviksi ja mausta kosher-suolalla.
2. Kypsennä kampasimpukat pannulla kullanruskeiksi (noin 2-3 minuuttia). Käännä kampasimpukat ja keitä vielä 1 minuutti. Poista levylle.
3. Lisää pekonia pannulle ja sekoita keittämään. Anna pekonin rapistua hieman (noin 4-5 minuuttia). Poista pekoni levylle ja tyhjennä rasva.
4. Käännä lämpö keskitasolle matalaksi ja lisää voita pannulle. Sekoita voita lämmöllä, kunnes se on hieman ruskeaa (noin 2 minuuttia). Lisää vaahterasiirappia, cayennea ja pekonia. Sekoita yhdistääksesi. Mausta kastike ripaus kosher-suolaa.
5. Lisää kampasimpukat takaisin pannulle ja lusikakastike kampasimpukoiden päälle, kunnes ne on lämmitetty (noin 2 minuuttia).
6. Koristele timjamilehdillä ja hienonnetulla ruohosipulilla. Tarjoile yksin tai ilmaisen risottoastian päällä!

Suklaa Bruno

(Luonut Eric ja Bruce Bromberg, Blue Ribbon Restaurants)

Ainekset:

• 18 oz puolimakea suklaa, hienonnettu
• 5 oz valkosuklaa, hienonnettu
• 2 oz graham-keksejä (1/2 hihaa tai 4 täyttä keksejä), murskattu (1 kuppi)
• 1 kuppi + 3 rkl suolatonta voita
• 3 rkl haudutettua espressoa
• 1 rkl sokeria
• 8 isoa munankeltuaista
• 8 isoa munanvalkuaista *

Menetelmä:

1. Linjaa kuusi 8 unssin ramekiinia pergamentilla tai vahapaperilla.
2. Sulata valkoinen suklaa kaksoiskattilassa tai kulhossa, joka on asetettu kiehuvan veden päälle. Sekoita graham-keksejä.
3. Jaa tasan valmistettujen muottien kesken levittämällä lusikalla tasaisesti jokaiselle pohjalle. Jääkaapissa, kunnes se on kiinteä (noin 2 tuntia).
4. Sulata puolimakea suklaa ja voi espresson kanssa kaksoiskattilan yläosassa tai kulhossa, joka on asetettu kiehuvan veden pannulle. Anna jäähtyä 2 minuuttia. Sekoita (älä vatkaise) keltuaisia, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
5. Sekoita kulhoon, johon on lisätty vispilä, lyödä valkoiset vaahtoon. Lisää sokeri hitaasti ja lisää nopeutta. Vatkaa, kunnes valkoiset muodostavat pehmeät, levykkeet.
6. Taita pieni määrä valkoisia suklaaseokseen keventämään sitä ja taita sitten varovasti loput munanvalkuaisista.
7. Lusikkaa mousse muotteihin ja tasoita yläosat offset-lusikalla. Jäähdytä, kunnes se on asetettu (noin 3 tuntia tai yön yli)
8. Tarjoile kastamalla ramekiinien pohjat varovasti kulhoon kuumaa vettä 30 sekunnista 1 minuuttiin. Suorita lastan läpi ramekinin reunat (vahapaperin ulkopuolella) ja pudota mousse. Poista paperi. Siirrä jälkiruoat levyille ja tarjoile.

* Huomaa: Raskaana olevien naisten, vanhusten ja immuunijärjestelmää heikentävien ihmisten on noudatettava varovaisuutta käyttäessään tässä reseptissä olevia raakoja munanvalkuaisia.

Kuolema Chocolate Avocado Brownies

(Luonut AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ainekset:

• 1 pussi Baker's Chocolate
• 1 c tummaa suklaalastua
• .75 c kokopuuteri
• .75 c jauhoja
• .75 c puhdasta vaahterasiirappia
• .5 c kasviöljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 tl leivinjauhetta
• . 5 tl kosher-suolaa
• 1 muna
• 1 kypsä avokado sileäksi

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Ruiskuta 8 × 8 tuuman pannua kevyesti tarttumattomalla suihkulla.
2. Yhdistä pienessä kulhossa jauhot, kaksoisjauhe, leivinjauhe ja suola. Aseta syrjään.
3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa muna, avokado, kasviöljy, vaniljauute ja vaahterasiirappi. Sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Lisää jauhoseos vähitellen avokadoseokseen ja sekoita hyvin. Taita varovasti suklaalastut ja kaada valmistettuun pannuun.
5. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Anna jäähtyä.
6. Sulata Bakers-suklaa liesi. Kaada browniesin päälle. Anna kovettua ja ylhäältä kovettua ja tarjoile.

Jos Barry White on sinun hillosi, ota mieli mukaan romanttisen musiikin soittolistallemme, joka ei ole liian juustoa.