Kuinka Ja Miksi Sinun Pitäisi Lisätä Porkkanaa Kotiisi

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Nähdään myöhemmin, kurpitsa-ales. Sayonara, bataattipanimot. Kaupungissa on uutta appelsiiniväristä juurikas olutta. On aika nöyrälle porkkanalle kääntyä käsityöläisten valokeilassa.

Porkkana-ales ei saa paljon kunnioitusta, ehkä siksi, että markkinoilla on niin vähän. Jos olet onnekas kokeillessasi Michigan's Short's Brewingin porkkanakakkua, tiedät, että porkkanat ja olut tekevät todella pariksi. Tämä pätee erityisesti silloin, kun puhdistettua porkkanaa parannetaan inkiväärillä, maustepippurilla ja / tai vaahterasiirapilla amerikkalaisessa ruskea ale-pohjassa. Pennsylvaniallaiset väsyneet kädet ottivat jälkiruokakonseptin käyttöön myös Porkkanakakku-iteroinnilla Milkshake IPseries -sarjassa. Aina innovatiivisesta ulospäin Mikkeller valmisti amerikkalaisen Wild Ale Spontancarrotin lambic-perinnössä porkkanoita hyödyntäen.

Mutta jos haluat todella päästä porkkanaoluiden juuriin (sanaleikkaus on tarkoitettu), harkitse oman panimosi valmistamista. Kotimaisilla panimoilla voi olla parempi tapa kokea porkkana-aleiden makumahdollisuudet, kun kaupallisilla markkinoilla on vain kourallinen porkkanaa oluita. Hyvä uutinen - monia perinteisiä kodinvalmistusreseptejä on helppo täydentää porkkanoilla.

Homebrewer's Almanac: Seasonal Guide to Own Beer From Scratch -tapahtumassa kesäkuukaudet inspiroivat sumakilla, spicebushilla, seljankukalla, tomaateilla ja porkkanoilla valmistettuja oluita. Mutta lämmin väri ja runsas makeus on jotain, joka tekee porkkanasta yhtä paljon syksyn makua. Porkkanan sydämellisyys tarkoittaa myös sitä, että ne korjataan suurimman osan vuodesta, eivätkä ne ole yksinomaan lämpiminä kuukausina. Joten lokakuun kurpitsassa kurpitsa- ja bataattiolutta tuoreet porkkanaolut näyttävät sopivan täydellisesti.

Kuinka lisätä porkkanoita kotiisi

Vaikka voit lisätä porkkanoita milloin tahansa hautumisprosessin aikana, porkkanoiden lisääminen fermentoriin antaa sinulle suurimman räjähdyksen. Kokeile lisäämällä uunissa paahdettuja tai soseutettuja porkkanoita humalasäkissä tai verkkopussissa sen jälkeen kun ensikäyminen on tapahtunut, jolloin olut “lepää” lisämakuilla. Tai, jos haluat vahvemman porkkanan maun, kokeile sekoittaa porkkanamehua suoraan olueseen ennen pullotusta tai tynnyriä. Markkinoilla on myös porkkanajauheita, joita voit käyttää, jos tunnet itsesi vähän kuin hullu tiedemies.

Mene oranssin yli

Sen lisäksi, että juurtunut juusto tekee rehun valmistamisesta, lehtivihreitä ja jopa siemenpäitä voidaan käyttää resepteissä. muutama unssi tuoretta porkkanavihreää lisää mukavaa katkeraa elementtiä korostamaan kuivan hyppäämisen tai mausteen lisäyksiä. Porkkanan siemenpäät voidaan lisätä kiehuvaan tai käymisen aikana ja tuoda seokseen mietoa porkkanamakua.

Homebrewer's Almanac sisältää kaksi porkkana-reseptiä, inkivääri-porkkana-saison ja porkkanansiemen-ale. Saison on loistava paikka aloittaa porkkanakokeilla. Se on yksinkertainen perusolut Pilsnerin, Münchenin ja Special B -maltojen kanssa ja suhteellisen pieni humalaprofiili Nuggetin ja East Kent Goldingsin kanssa. Tämä vaihtelu edellyttää paahdettujen porkkanoiden lisäämistä käymisen jälkeen. Voit halutessasi pienentää inkivääripalaa (puoli kiloa on paljon 5 gallonassa olutta) ja kokeilla omia käänteitään, kuten lisäämällä greipin kuorta tai basilikaa.