Logo fi.masculineguide.com

Miksi Muovipalojen Ojaaminen Juomiin On Tärkeää

Miksi Muovipalojen Ojaaminen Juomiin On Tärkeää
Miksi Muovipalojen Ojaaminen Juomiin On Tärkeää

Video: Miksi Muovipalojen Ojaaminen Juomiin On Tärkeää

Video: Miksi Muovipalojen Ojaaminen Juomiin On Tärkeää
Video: Selkokieli 2024, Maaliskuu
Anonim

Tähän mennessä olet todennäköisesti nähnyt useita artikkeleita ja esseitä, joissa keskustellaan kertakäyttöisen muovin merkittävästä ympäristökysymyksestä: pussit, kupit, vesipullot, kuuden pakkauksen renkaat ja erityisesti muovipillit. Olet todennäköisesti nähnyt tarinoita kunnista (mukaan lukien New York City) ja yrityksistä (kuten McDonald's), jotka käsittelevät ongelmaa (1300 McDonald'sin brittiläistä sijaintia korvaa muovipillit paperilla ja osakkeenomistajat äänestävät ohjelman laajentamisesta maailmanlaajuisesti). 1. heinäkuuta lähtien Seattlesta tulee yksi ensimmäisistä kaupungeista Yhdysvalloissa, joka kieltää muovipillit ja -välineet, joita yleisesti jaetaan ravintoloissa.

Mutta tiesitkö, että vieraanvaraisuusala on käsitellyt asiaa etumatkalla viime vuosina? Huolimatta siitä, että oljet näyttävät olevan pudotus meressä verrattuna muihin jätteisiin - raju fossiilisten polttoaineiden polttaminen, Amazonin metsien hävittäminen ja hiilidioksidin pumppaaminen ilmakehään - hyökkääjien hyökkääminen ei ole olkimiehen väite (sanaleikki tarkoitettu). Se on pieni palapeli, joka on nyt käännekohdassa (vai onko se jo alkupiste?), Ja voi johtaa laajaan uudelleentarkasteluun suhteemme muoviin.

Image
Image

"Se on todella hyvä allegoria siitä, kuinka ideat liikkuvat tällä alalla ja lopulta vaikuttavat suuressa mittakaavassa", sanoo Chad Arnholdt, baarimikko, joka perusti kestävään kehitykseen keskittyvän konsulttiyrityksen Tin Roof Drink Community / Claire Sprousen kanssa. "Jos neljä vuotta sitten olisit sanonut, että puhun Wall Street Journalille oljista, luulisin, että teit tosissasi."

Nykyään Tin Roof esittelee ideoitaan valtakunnallisella tasolla, kuten äskettäinen Bar Convent Brooklyn, kongressi baarimestareille ja omistajille ympäri maata. Täällä Arnholdt ja Sprouse tarjosivat ideoita laskea jokaisen elementin kustannukset ja hyödyt, jotka vaikuttavat baarin hiilijalanjälkeen tavalla, jolla voidaan laskea säännöllisesti työvoimaa, tarvikkeita ja ainesosia pitääkseen palkin parhaassa kunnossa. Muiden ympäristö- ja kestävyyskysymysten ohella duo tarjoaa baareja ja ravintoloita suunniteltaessa tai päivitettäessä on kattava ja säännöllisesti päivitettävä opas käytettävissä olevien olkien jatkuvasti laajenevaan luetteloon.

Oljet ovat helposti kadonneita muovipaloja, jotka pakenevat viemäröintijärjestelmistä ja pestään jokiin ja valtameriin.

olkiin keskittyminen on tärkeää, jopa niin monien ylivoimaisten ympäristöongelmien edessä. National Geographicin mukaan pelkästään amerikkalaiset käyttävät 500 miljoonaa olkea päivittäin. (Se on 182,5 miljardia vuodessa, jos olet numeroiden fani). Sillä on myös järkeä, jos ajattelet sitä: Frappuccino tai jääkahvi aamulla, Coke lounaalla tai elokuvateatterissa ja vodksod (tai kaksi) yöllä. Puomi! Olet käyttänyt (ja heittänyt) kolme olkea yhdessä päivässä. Kerro 325 miljoonalla ihmisellä.

Maaliskuussa 2016 (maailman vesipäivänä) Bacardi ilmoitti aloittavansa No Straw Movement -yhteistyön osallistuvien baarien kanssa. Tavoitteena oli saada baarit, baarimikot ja asiakkaat vakuuttuneiksi siitä, että he voisivat imeä rommia ja kokseja, daiquirisiä ja ehkä jopa mojitoja miinus tuo pieni muovipala (tai kestävämmällä vaihtoehdolla). Ehkä siksi, että se oli pelin alkuvaiheessa tai ehkä siksi, että aloite tuli suhteellisen suurelta yritykseltä, siirto kohtasi yllättävän paljon vastustusta sekä verkossa että muualla. Tunnetut baarien omistajat pilkkasivat sitä julkisuuden temppuna tai esimerkkinä brändin vahvasti aseistetuista omistajista tueksi.

Image
Image

Bacardi jatkui. Pian monet pienet ja suuret juomalaitokset alkoivat käynnistää omia aloitteitaan. Ennen kuin jättiläiset, kuten McDonalds UK ja Burger King UK, ilmoittivat muovipillien lopettamisesta myymälöissään ja ennen kuin New York City ja muut kunnat alkoivat miettiä koko kaupungin kattavia olkikieltoja, palkittuja baareja, kuten Dante ja The Dead Rabbit (molemmat New Yorkissa) korvaavat muovipillit paperilla, metallilla ja kiehtovilla vaihtoehdoilla, kuten bambu, merilevä tai jopa pasta. Muut paikat - Velveteen-kani Las Vegasissa ja yökerho ChinBlue Boisessa, Idahossa - ovat poistaneet oljet kokonaan. New Yorkin Aussie-aiheinen Burke & Wills tarjoaa olkia vain pyynnöstä useimmille juomille, ja kysyntä on laskenut peräti 75 prosenttia omistajan Tim Harrisin mukaan.

On myös tärkeää muistaa, että oljet ovat suurimmaksi osaksi ylellisyyttä.

Kertakäyttöisten muovipillien poistamiseksi on joitain melko suoraviivaisia argumentteja. Ilmeisimpiä ovat videot massiivisista valtameren roskakorista ja kilpikonnista, joiden olkista on poistettu nenäkäytävät. Oljet ovat helposti kadonneita muovipaloja, jotka pakenevat viemäröintijärjestelmistä ja pestään jokiin ja valtameriin.

On myös tärkeää muistaa, että oljet ovat suurimmaksi osaksi ylellisyyttä. Pohjimmiltaan haluamme olkia, koska meidät on koulutettu haluamaan olkia. Ensimmäiset paperipillit patentoitiin vuonna 1888, ensimmäiset muoviset oljet ilmestyivät 1930-luvulla, ja niiden suosio kasvoi 50- ja 60-luvuilla. Varhaiset sumerit käyttivät kulta-olkia suodattamaan oluen kiintoaineet, mutta ihmiset viettivät suurimman osan ensimmäisistä miljoonista vuosistaan olkia käyttämättä. Lisäksi useimmissa juomapaikoissa lasitavarat ovat riittävän puhtaita, joten sinun ei tarvitse huolehtia poikasen poimimisesta.

Kuten kaikissa vuorovesi-muutoksissa, on esteitä. Vaihtoehdot ovat yleensä kalliimpia kuin muovi (mikä voi lisätä toimintakustannuksia merkittävästi, kun tarjoillaan 500-2000 juomaa kiireisenä yönä). Heinä ja paisuminen aiheuttavat allergiariskejä (ja kuten paperi, voivat hajota ennen juoman valmistumista). Uudelleenkäytettävät oljet (metalli tai muovi) on puhdistettava ja pyyhkäistävä helposti. Helposti loukkaantuneet Yelp-onnelliset asiakkaat eivät välttämättä ota ystävällisesti kattobaariaan yhtäkkiä ojia olkia tai korvaavat ne outoilla vaihtoehdoilla. Jotkut juomat, kuten slushit, pirtelöt ja Tiki-cocktailit, vaativat käytännössä olkia. Joillakin vammaisilla tai herkillä ihmisillä on vaikeuksia juoda ilman heitä.

Image
Image

"Vaihdoimme ensin kompostoitaviin olkiin noin 18 kuukautta sitten ja jatkoimme niiden käyttämistä samalla tavalla kuin useimmissa paikoissa, yksi melkein jokaiseen juomaan", sanoo Chad George Denverin The Way Back -lehdestä, joka korostaa kestävää kehitystä kaikilla aloilla. "Mutta aloin nähdä tutkimusta siitä, että jos kompostoitavia olkia ei käsitellä kunnolla, ne eivät hajoa ja voivat silti joutua vaarallisiin tilanteisiin. Noin kolme kuukautta sitten vaihdoimme Aardvark-paperipilliin, joka hajoaa biologisesti missä tahansa ympäristössä. " George sanoo, että baarissa vaihdettiin myös olkea pyynnöstä ja sanotaan kulutuksen laskevan yli 90 prosenttia, "mikä kompensoi enemmän kuin paperin lisäkustannukset".

The Polynesian, uusi baari Manhattanilla, Tiki-cocktailit hallitsevat. Lähes määritelmän mukaan olki on pakollinen, koska jäiset juomat syvissä, kapeissa lasiesineissä ovat normi. Baaripäällikkö Emily Collins sanoo, että baarissa käytetään biohajoavia maissitärkkelyspohjaisia olkea 500 juoman ylöspäin joka ilta. "Oljet ovat olleet vaikein tehtävä koota tähän ohjelmaan", hän sanoo. Hinta on ehdottomasti korotettu, ja sellaisten paikkojen löytäminen, jotka eivät olleet tilauksessa kolmen kuukauden ajan, vaati paljon tutkimusta. " Hän toteaa, että tavoitteena on siirtyä mukautettuihin olkisiin, kun palkki pystyy.

Aardvark ja muut tuottajat tekevät myös yhteistyötä väkevien alkoholijuomien kanssa tarjotakseen irtotavaralennuksia baareille ja ravintoloille, jotka vaihtavat. Zirkova, uusi vodlabel Keski-Ukrainasta, on käynnistänyt Oceanic Standard -aloitteen yhteistyössä Oceanic Globalin kanssa, joka on merien tukkeutuvan muovisen roskakorin kestävien ratkaisujen puolestapuhuja ja konsultti. Maaliskuussa 2018 lanseerattu Oceanic Standard on luonut "työkalupaketin" kestävistä liiketoimintakäytännöistä baareille ja ravintoloille sekä kannustimia korvaamaan vaihtoehtoihin siirtymisestä aiheutuvat kustannukset.

Toivomme, että tämä olki-liike laajenee lopulta isompaan ongelmaan.

"Led'Auriol aloitti Oceanic Globalin kaksi vuotta sitten, ja hän on jo tehnyt niin paljon", kertoo Zirkovin viestintäjohtaja TarajiMorrell (joka lahjoittaa myös 10 prosenttia tuloistaan hyväntekeväisyyteen ja sosiaalisiin tarkoituksiin). "Hän tajusi, että vieraanvaraisuus on valtava syyllinen kertakäyttöisen muovin suhteen, ja mietimme yhdessä, kuinka voimme liikuttaa neulaa sen vähentämisessä. Zirkov auttoi käynnistämään Oceanic Standard -ohjelman ja työkalupaketin. Meillä on tapana pitää itsestään selvänä, että käytettävissä olevat asiat ovat ainoat vaihtoehtomme. Muutos tapahtuu, kun alan johtajat vaativat sitä, mitä tarvitsemme."

Kuten Zirkova, Maker's Mark Bourbon on myös luonut Aardvark-paperipillillä aloitteen osallistuvien baarien ensimmäisen tilauksen ostamiseksi (jos sallittu, koska kunkin valtion lait eroavat toisistaan). Tämänvuotisen Kentucky Derbyn ("Mint Julep Month") alkuvaiheessa tuotemerkki korosti, että cocktail oli yksi syy olkien suosion nousuun väittäen, että paperipillit luotiin vuonna 1888 nimenomaan heinäkuuhun. Maker's Mark korosti aloitetta, joka palauttaa mintun julepin juurilleen, ja toteaa, että se on "jo sitoutunut käyttämään kestäviä olkia omissa tiloissa ja tapahtumissa, ja on auttanut saamaan joitain suurempia kumppaneitamme mukaan".

Olkittomat ratkaisut ovat myös kehittymässä. Viime vuonna Starbucks esitteli Nippo Cold Brew -kahvilleen sippy cup-tyyppisen kannen, joka eliminoi olkien tarpeen, tiedottaja totesi. Nyt saatavilla Yhdysvalloissa ja Kanadassa, monet ihmiset ilmoittavat löytäneensä ne muissa kylmissä juomissa, joita tuotemerkki tarjoaa. Kahvila tarjoaa myös uudelleenkäytettäviä kuppeja sekä kuumille että kylmille juomille kassalla. Muovikannet ovat yleensä edelleen kertakäyttötuotteita, mutta ne eivät todennäköisesti toimi tiensä pois sanitaatiokierrosta ja vesistöihin (ja kaiken kaikkiaan se tarkoittaa vähemmän muovijätettä). Odota muiden ketjujen seuraavan esimerkkiä.

Saimme sinut, kenraali Okoye. pic.twitter.com/IDB4eDYkrM

- Starbucks Coffee (@Starbucks) 12. huhtikuuta 2018

Tarkoitus on, että kertakäyttöisten muovipillien poistaminen voi tapahtua laajamittaisesti, ei tule kauan, ennen kuin me edes kaipaamme niitä. "Oli aika, että savuttomat osastot ja savuttomat ravintolat eivät olleet suosittuja", R. J. Melman, salaatin presidentti viihdyttää sinua. Vieraanvaraisuusryhmällä on 120 erilaista ravintolaa ja yökerhoa yhdeksässä osavaltiossa ja se poistaa muovipillit kaikista syksystä 2018 alkaen.”Julkinen mielipide muuttui ajan myötä, ja nyt ajatus tupakoinnista sisätiloissa on melkein tuntematon. Oljet kuuluvat minulle samaan luokkaan. Vaikka vaihtoehdot ovat kalliita, ja on olemassa osa yleisöä, joka saattaa olla järkyttynyt, maapallon suurempi etu on suurempi kuin pieni oppositio."

Chad Arnholdtille ja monille muille alan yrityksille kertakäyttöiset oljet ovat (sulavan) jäävuoren huippu ympäristövastuun suhteen. Baarit ja ravintolat sisällyttävät yhä enemmän talteenotettuja materiaaleja ja vähän energiaa käyttäviä laitteita rakentamiseen. Baarit, kuten Kalifornian viimeinen sana, kompostoivat jopa 90 prosenttia baarijätteestä (ajattele kalkkikuorinta, kahvipaksu, lautasliinat), kun taas Lontoon tyylikäs White Lyan ei käyttänyt jäätä juomissaan (jääkoneet työntävät sekä vettä että sähköä ja paljon jäätä jokaisen yön lopussa. Mutta Arnholdt väittää, että tekemistä on paljon enemmän, ja suuri osa siitä on yksittäisen baarin omistajan käsissä.

Image
Image

"Minulle 800 kilon kansalliset gorillis-pakkauslait Yhdysvalloissa", hän selittää. Hän mainitsee Las Vegasin Bellagio-hotellissa olevat suurvolyymibaarit, joissa tarjoillaan viskijuomia vedoksena. Sen sijaan, että pystyisimme ostamaan tynnyriä tai uudelleenkäytettäviä 10 gallonan kannuja esimerkiksi Maker's Markista (tapaa, jolla monet muut tuotteet ostetaan irtotavarana), "lait edellyttävät pullon merkitsemistä vähittäiskauppaan. Joten, suulaki 360 yksittäistä pulloa, korkkia ja vahatiivisteitä, jotka heitetään roskakoriin joka viikko. Se on pakollista jätettä."

Arnholdt lisää: "Toivomme, että tämä olkiliike laajenee lopulta isompiin kysymyksiin: Kuinka tuotteiden hankinta tapahtuu, miten pakkaus tehdään. Kuinka voin pienentää jalanjälkeäni todellisilla ja mitattavilla tavoilla? " Jos filosofia laajenee edelleen maailman McDonald'sissa ja Marriottsissa, maapallo voi todellakin todistaa todellisen muutoksen.

Arnholdt väittää, että nuo liikkeet eivät ole vain ympäristöystävällisiä, vaan ne voivat olla myös kannattavia. Hän mainitsee juustokakutehtaan, joka huomauttaa verkkosivustollaan, että tehokkaiden lämmitys- ja jäähdytysjärjestelmien asentaminen säästää yritystä 45 000 dollaria vuodessa. "Säästetty rahaa! Se on maaginen sana”, Arnholdt sanoo. "Jos suuri tila korvaisi trendikkäät Edison-lamput LEDeillä, voit säästää 5000 dollaria vuodessa ja vähentää hiilijalanjälkeäsi."

Joten baarit, ravintolat ja kaupungit vähentävät oljen kulutusta. Entä yksilöt? Tässä on muutama melkein kivuton tapa osallistua:

  • Vältä olkien pyytämistä, kun et tarvitse niitä.
  • Harkitse, että asetat muutaman olkin (uudelleenkäytettäviä, kuten Final Straw, paperi tai yksinkertaisesti jokaisen ulosottotilauksen yhteydessä kertyvät plastiikkalevyt) pussiin tai reppuun ja käytä niitä tarpeen mukaan. Oman tuominen rekisteröidään kysynnän laskuna Wendyn tai Tiki McFlintyn juhlabaarissa.
  • Jos juomasi mukana tulee olkia, kysy palvelimeltasi, voitko käyttää samaa juomaa täyttöön tai uuteen juomaan.
  • Tukea baareja ja ravintoloita, jotka ovat löytäneet vaihtoehtoja kertakäyttöiselle muoville. Organisaatiot, kuten Straw-Free Salt Lake City, korostavat osallistuvia ravintoloita alueellaan.
  • Keskustele paikallisen kastelualueen henkilökunnan kanssa. Jos he harkitsevat hypyn tekemistä, mutta eivät tiedä miten, pyydä heitä ottamaan yhteyttä Bacardiin, Aardvarkiin, Oceanic Globaliin tai johonkin monista aktiivisesti mukana olevista tuotemerkeistä ja organisaatioista.
  • Yritä mennä olkista ilmaiseksi. Se ei ole helppoa. Mutta Ocean Conservancyn mukaan, jos vain 25 000 ihmistä lupaa "ohittaa oljet", vähentäisimme kulutusta 5 miljoonalla oljella vuodessa.

Suositeltava: