Impossible Foods On Palannut Maukkaammalla Mahdoton Burger 2.0: Lla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tämän vuoden kansainvälisessä kulutuselektroniikanäyttelyssä (CES) Las Vegasissa Impossible Foods Inc. - yritys, joka esitteli meidät Impossible Burgerille vuonna 2016 - esitteli Impossible Burger 2.0 -versiota, "maukkaampaa, mehukkaampaa ja ravitsevampaa" version siitä, mikä kohosi taivaalla. yrityksen mainetta. Alkuperäinen mahdoton hampurilainen, jossa ei ole lainkaan lihaa, jäljittelee kypsennettyä lihaa kypsymällä ja "vuotamalla". Hajautetun levityksen jälkeen koko maassa suosionsa kasvoi, kun yhä useammat ravintolat alkoivat tarjota vegaanista vaihtoehtoa lihan tai muiden kasvispihvien sijasta.

Haluatko tietää enemmän Impossible Burgerin ensimmäisestä iteraatiosta? Täältä löydät käsikirjan ottamaton lihaton pihvi. (Spoilerivaroitus: Olimme faneja.)

Alkuperäisen lanseerauksen jälkeen mahdoton hampurilaisryhmä työskenteli kuluttajien kanssa tunnistamaan väärennetyn lihan parhaat ja pahimmat osat sen parantamiseksi. Tuloksena oleva tuote, Impossible Burger 2.0, sisältää 30 prosenttia vähemmän natriumia ja 40 prosenttia vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin nykyinen resepti ja yhtä paljon proteiinia kuin 80/20 jauhelihaa, samalla kun se on maukkaampaa ja mehukkaampaa kuin ensimmäinen versio.

Yksi suurimmista syistä muutokseen oli yrityksen mukaan monipuolisuus keittiössä. Impossible Burger 2.0 luotiin enemmän kuin hampurilainen. Tarvitsetko hyvää vegaanista chiliä? Tehty. Proteiinipakattu vegaaninen lasagne? Puomi.

Tämän tehtävän suorittamiseksi mahdotonta hampurilaista muutettiin kolmella keskeisellä tavalla. Ensinnäkin soijaproteiini vaihdettiin vehnäproteiiniin. Tämä luo lämpimämmän ("beefier") pihvin, jolla on korkeampi "proteiinin laatu" ja vähän ravintokuitua. Yhtiö lisäsi myös metyyliselluloosaa, joka on kasviperäinen kulinaarinen sideaine, jota tavallisesti esiintyy jäätelössä, kastikkeissa ja hilloissa. Metyyliselluloosa tekee uudesta reseptistä mehupuristimen ja helpommin käsiteltävän - raaka tai keitetyt. Auringonkukkaöljyä lisättiin myös vähentäen tyydyttyneiden rasvojen määrää hampurilaisessa.

Niiden, jotka haluavat kokeilla uutta Impossible Burger 2.0 -ohjelmaa, on todennäköisesti odotettava 4. helmikuuta, jolloin yritys tuo markkinoille uuden tuotteen 5000 tuotemerkkiä edustavassa paikassa. 4. helmikuuta asti ainoa paikka, jossa voit kokeilla uusia formuleja, kaikista paikoista, Valkoinen linna. Ei mitään huippuluokan hampurilaista gastropubia, johon vain rikkaimmat rikkaat pääsevät. Valkoinen linna. Pieni hampurilainen, joka innoitti useita rikkaruohoja tarvitsevia elokuvia.

Veljemme sivusto, Digital Trends, pystyi kuitenkin kokeilemaan Impossible Burger 2.0 -tapahtumaa CES: ssä. (Spoilerivaroitus: Se oli herkullista.)

Kun se käynnistyy, voit kuitenkin löytää, missä voit kokeilla Impossible Burger 2.0 -ohjelmaa tällä kartalla. Yksi valinnoistamme on Umami Burger, ketju, jolla on 22 sijaintia Yhdysvalloissa ja ulkomailla ja jonka monet ovat sanoneet olevan maan paras hampurilainen. Heinäkuussa 2018 Umami Burger allekirjoitti sopimuksen Impossible Burgerin kanssa, mikä teki siitä ketjun yksinomaisen kasvipohjaisen hampurilaisen kaikissa Yhdysvalloissa. Sen jälkeen kun he alkoivat kantaa alkuperäistä Impossible Burger -tuotetta, he ovat luoneet useita makuja, jotka tarjoavat asiakkaille erilaisia herkullisia vegaaneja pihvi.

Haluatko oppia lisää tekniikasta ja elektroniikasta, joka esitellään CES: ssä? Katso täydellinen kattavuus veljesivustoltamme, Digital Trends.