Paras Tapa Aloittaa On Lihalaatikko Porter Roadilta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Nyt kun loma on ohi, ei ole mitään tekosyitä syödä kuin paska. Vanhemmat ja anopit ovat poissa, loma on ohi, ja kaikki toimistopörssistä saamasi jouluevästeet ovat vihdoin kadonneet. On surullista aikaa, että et voi vain mennä kotiin ja täyttää ruokasi täynnä sokeria ja rasvaa, mutta se on myös hyvä, koska se tarkoittaa, että on uusi vuosi ja on aika painaa nollauspainiketta.

Mitä tarkoitamme nollauksella? Ei, emme tarkoita kaiken leikkaamista määrittelemättömäksi tulevaisuudeksi, ennen kuin olet vain kuori itsestäsi, sylkemässä asioita, jotka muistuttavat hämärästi hampurilaisia tai paistettua kanaa. Sen sijaan palautuksella tarkoitamme tarkoituksellisten valintojen tekemistä ostamiesi elintarvikkeiden laadun suhteen. Toki sianlihan puhdistusteline saattaa näyttää houkuttelevalta lompakkollesi (aivan kuten 35 ramen-pakkausta neljä dollaria), mutta onko se todella parasta kehollesi?

Ei ei ole. Se ei ole niin huono kuin huoltoasemien sushi, mutta se ei silti ole hyvä.

Sen sijaan on tärkeää keskittyä siihen, mistä syö syöt lihaa ja miten se käsitellään. Siellä tulevat yritykset, kuten Porter Road.

Porter Road on lihakauppa, joka on kasvanut kahden perustajan tarpeesta ja rakkaudesta paikallisesti tuotettuihin, korkealaatuisiin lihaleikkauksiin. Nashvillessä sijaitseva yritys työskentelee valittujen paikallisten maatilojen kanssa, käsittelee kaiken lihan omassa laitoksessaan ja leikkaa käsin jokaisen lihanpalan myymälässään.

Paitsi, että heidän lihansa leikataan käsin, liha on myös parempi kuin useimmat paikallisista ruokakaupoista. Lihat ovat kaikki antibiootittomia, hormonittomia ja laitumella kasvatettuja - onnelliset lehmät tarkoittavat onnellisia kotikokkia. Porter Road tarjoaa tällä hetkellä naudanlihaa (mukaan lukien hienoja vähemmän tunnettuja leikkauksia), sianlihaa, kanaa, lammasta ja makkaraa, jotka voit tilata palalta tai tilata osana lahjapakkausta.

Etkö ole varma mistä aloittaa? Suosittelemme heidän laatikoitaan, koska se sisältää näytteitä naudan- ja sianlihatuotteista, mikä helpottaa vähintään viiden tai kuuden aterian tekemistä kahdelle ihmiselle. Best of Porter Road Box sisältää kaksi kuivakypsytettyä pihviä *, kaksi sianlihaa, 2 kiloa kuivaa ikääntynyttä jauhettua naudanlihaa, 1 puntaa pekonia, 1 kilo maalamakkaraa ja 1 kilo chorizomakkaraa.

OK, hieno, tilasit laatikon, mutta mitä nyt? Entä jos et ole seuraava Gordon Ramsay ja et voi valmistaa aterioita vain paikan päällä? Ilmeisen - pihvien grillaus tai sianlihan kyljessä tekeminen - ulkopuolella voit käyttää joitain terveellisten ish-ruokien ainesosia, jotka ovat sekä laadukkaita että herkullisia.

Aloittaaksemme nollattiin yksi suosikkikappaleistamme laatikossa, pekoni, joka on sidottu ensin pihviin, sianlihalle, maustomakkaralle, jauhetulle naudanlihalle ja chorizolle.

Tämä Porter Roadin perustajan James Peiskerin resepti on yksinkertainen ja herkullinen tapa saada terveellinen (ish) ruokalaji saamalla silti päivittäinen määrä pekonia. OK, joten ehkä se ei ole terveellisin siellä, mutta kaikki kohtuullisesti, eikö? Ehkä sen sijaan, että pudottaisit kuusi halpaa olutta, sinulla on kuohuviiniä tänä iltana ja hemmottele itseäsi tarjoamalla tai kaksi näistä pääruokasi (pihvi tai pilko, ilmeisesti).

Lisäksi kun ajattelet sitä, ruusukaali, karpalot ja omenaviinietikka ovat kaikki hyviä sinulle, joten suurin osa ainesosista on todella terveellisiä.

Ruusukaali sianlihan kanssa

Ainekset

• 3 paunaa ruusukaalia
• 1 lb sianpekonia, leikkaa poikittain 0,5 tuuman nauhoiksi
• .5 kuppia kuivattuja karpaloita
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• Suolaa ja pippuria

Menetelmä

1. Leikkaa ituja kahtia, pituussuunnassa. Poista ulkolehdet ja varaa.
2. Ruskea pekoni suuressa paistinpannussa ja poista sitten.
3. Aseta idut leikattu puoli alas pannulle ja keitä keskilämmöllä / korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
4. Lisää karpaloita ja pekonia, lisää varatut ulkolehdet. Paista kunnes hellä, 3-5 minuuttia.
5. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Viimeistele etikalla.

Kun olet käynyt läpi ensimmäisen laatikkosi ja olet päättänyt, että haluat enemmän, Porter Road tarjoaa myös erilaisia tilauslaatikoita tyydyttämään kaikki lihaiset tarpeesi.