Pikkuvauvan Oudot Jäätelömaut Ovat Melkein Psykedeelinen Kokemus

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kuinka ammattimainen rumpali kyllästyy keittiössä ja yrittää tehdä Earl Grey srirachice -kermaa, miten se maistuu?

Pete Angevine: miellyttävä. Angevine on Little Baby's Ice Creamin omistaja Philadelphiassa, joka on surullisen kuuluisa outoista jäätelömaista, kuten pizza, sushi, tomaattikeitto ja grillattu juusto, ramen, irlantilainen peruna, kurkkutilli, omenapiirakka ja cheddarjuusto, absinttiunikko, kaikki bagel, ja osteri.

Jep, osterijäätelö. (Mikä oli ennen ollut suosittu vallankumouksellisen sodan aikana, kun jäätelöä tuotiin Ranskasta Phillyyn.)

Angevine aloitti Little Baby's -jäätelön vuonna 2011 kahden ystävänsä kanssa. "Kukaan meistä ei [ole] tullut ruoka- tai liike-elämän taustasta", hän kertoo The Manualille. "Olimme kaikki osa Philadelphian musiikki-, taide- ja kulttuurimaailmaa." Ennen kuin jäätelö oli liiketoimintaa, se oli harrastus. "Ajattelimme jäätelöä tyhjänä kankaana", Angevine sanoo. "Se on yleinen taajuuskorjain, joka tuo ihmiset yhteen ja tekee heistä onnellisia, ja siten täydellisen tilaisuuden toivottaa ihmiset tervetulleiksi ennakkoluulottomiksi ja uteliaiksi."

Ensimmäinen maku, jonka Angevine loi, oli Earl Grey sriracha.

"Ruiskutin kuumaa kastiketta, heräsin seuraavana aamuna maistamaan sitä, ja se sai minut piristymään … tänään se on yksi meidän peruselintarvikkeistamme."

”Se oli vähän itsensä kepponen. Olin keittiössäni aamulla valmistamassa jäätelöä kaikilla, mitä minulla oli käytettävissä. Earl Grey on yleinen jäätelömaku, mutta ajattelin: "Mikä jotain hauskaa voin lisätä?" Ruiskutin kuumaa kastiketta, heräsin seuraavana aamuna maistamaan sitä, ja se sai minut piristymään … tänään se on yksi meidän peruselintarvikkeistamme.”

Suurimmalla osalla Little Baby'sin suojelijoista on samanlainen kokemus yhdestä kaupan mielenvääntömausta. Vierailijat ovat tervetulleita kokeilemaan kaikkia jäätelöitä ennen kuin päättävät kauhastaan. Puolet ajasta kävijällä on jonkinlainen "outo muutoskokemus" ja hän yhtäkkiä rakastaa ääliö kanan tai karjatilan maustettua jäätelöä (molemmat todelliset Little Baby'sin maut).

1. @LittleBabysIC szn: stä. Tämä on täynnä näitä Biscoffin lentoyhtiön evästeitä? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. toukokuuta 2018

Monet outoista jäätelöistä ovat pikaisempia kuin makeat, mutta kaikissa Little Baby -erissä käytetään ruokosokeria sisältävää emästä. Hauska tosiasia: Little Baby's valmistaa 16 prosenttia voirasvaa, ruohotettua meijeriä, "Philly-tyylistä" jäätelöä ilman munia, sekä kookoskermaista valmistettua jäätelöä.

Ranchin ja pizzan lisäksi Little Baby's valmistaa perinteisempiä jäätelömausteita, kuten bourbon-vanilja, suklaakurro, kurpitsa-maustettu latte-munkki ja kahvikakku - edelleen täysin mielikuvituksellinen, mutta lähempänä sitä, mitä etsit jälkiruokasta.

Yllättävin ja outo maku, joka osui asiakkaisiin, oli kaikki bagel. "Se maistuu todella sellaiselta kuin kaikenlainen bagel ja on itse asiassa melko hyvä", Angevine nauraa. "Se on surrealistinen kokemus."

Viime viikolla Little Baby aloitti uuden makun, vesimeloni-suklaalastun, joka on valmistettu tuoreista, paikallisista vesimeloneista. Itse asiassa joka kerta, kun astut Little Baby'siin, valikossa on kausituotteita. Etsi kesän ajan mustikan inkivääriä ja persikka-granolaa; kaada syksyllä bataatti palanut vaahtokarkki, karpalomalvi ja kurpitsa curry.

Ainoa, joka päätyi liian vastenmieliseksi, oli samppanja ja Lucky Charms.

Saatat ajatella, että kokeellinen epäonnistumisen ja onnistumisen suhde on kallistunut edelliseen, mutta Angevine sanoo, että heillä ei ole pitkä kokemus epäonnistuneista mauista. Ainoa, joka päätyi liian vastenmieliseksi, oli samppanja ja Lucky Charms.

Juuri nyt olet todennäköisesti valmis syömään jäätelöä ja sinulla on melkein psykedeelinen kokemus. Voit käydä missä tahansa, jos Pikkuvauvan kolmessa Philly-paikassa - neljäs avautuu pian! - tai käy kauhakaupassa Baltimoressa tai Washington DC: ssä. Joitakin pinttejä myydään myös koko Atlantin keskiosassa.

Joten … mitä makua yrität?