Kuinka Tehdä Palkittu Cocktail Ruoka Ja Juoma

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Mitä tarvitset, siitä tulee yhä selvempi, kun siirtyminen käsityö cocktaileihin muuttuu vähemmän trendiksi ja enemmän elämäntapaa, on taiteellisuus. Sinun on kyettävä omaksumaan sekä baarimaisen taiteen että taidon. Etkö usko meitä? No, kuuntele sitten Schulyer Huntonia Tiger Mamin Bostonista, joka voitti mielikuvituksellisimman baarimikkokilpailun 2016, jonka sponsoroi Bombay Sapphire hänen cocktaillaan "Breakfast in Bombay".

Joten on yksi asia olla palkittu, mutta miten sinne pääsee? Huntonille tietoisuus lukemattomista tavoista, joilla inspiraatio voi iskeä, oli avain aloitukseen.

"Inspiraatio tulee monista eri myyntipisteistä, olipa kyse sitten uusista ainesosista, makuyhdistelmistä, visuaalisesta inspiraatiosta, kuten taiteesta, ja niin juustolliselta kuin miltä se kuulostaa, olen edes haaveillut cocktailista aiemmin ja minun on pitänyt tehdä se", hän sanoi.

Sieltä harjoittelu ja toistaminen hienostuneella tavalla olivat avain rakentamaan palkitun cocktailin. Se ei ollut vain "yksi ja valmis". Se oli melkein täysin päinvastainen. Pelkästään siirapin osalta Hunton kertoi tekevänsä kymmenestä viidentoista erilaista toistoa ennen kuin kokeili kolme tai neljä erilaista cocktailikokoa siirappia kohden. Hän halusi sen olevan "paras, hiottu cocktail, jonka voin tehdä".

Sen tekeminen parhaaksi, mitä hän pystyy kääntämään moniin harjoittelu cocktaileihin, pääasiassa kokeilujuomien muodossa hänelle, ystävilleen ja ihmisille, jotka eivät hämmentäisi häntä ajatellessaan.

"Kukaan ei ole koskaan parantunut tekemisessään kertomalla olevansa täydellisiä, joten haluan tietää, kun jokin ei ole oikein, niin voin yrittää korjata sen", Hunton sanoi.

Lopuksi lukemattomien kokeiden jälkeen Hunton saavutti iteroinnin juomasta, josta hän oli ylpeä. Kun ainesosat olivat tarkassa, seuraava osa, esitys (Huntonin mukaan vaikein osa), nousi.

”Eniten mielikuvituksellinen baarimikko on täysin erilainen eläin verrattuna muihin kilpailuihin. Cocktailin esittely ja luova puoli on kilometrejä muiden kilpailujen vaatimusten yläpuolella."

Hunton hyvittää tyttöystävänsä Michelleä auttamalla häntä hioamaan cocktailinsa esittelyä ja valmistamaan myös suullisen osan.

"Hän on varmasti kuullut tuon esityksen pari tusinaa kertaa edestä taakse", hän sanoi.

Kun nämä kaksi osaa olivat tarkastettuina ja valmiina, Hunton teki parhaansa ennen useita tuomaristoja ja kruunattiin lopulta kekseliäimmän baarimikkokilpailun kymmenenneksi voittajaksi.

Katso Huntonin palkittu cocktail alla ja pysy kuulolla, kuka kruunataan tämän vuoden mielikuvituksellisimmasta baarimesta.

Aamiainen Bombayssa

• 2 oz Bombay Sapphire Gin
• .75 oz yhdistetty greippi Earl Grey Oleo *
• .5 oz sitruunamehua
• .5 oz munanvalkuaista

Menetelmä: Koristele cocktailin keskellä Adam Elmegirabin teekannun katkera-annoksella. Yhdistä kaikki ainekset ravistimessa, kovassa ravistelussa ja kaksoisjännityksessä coupe-lasiin.

* Earl Grey Oleo: Punnitse 8 greipin kuoret, käytä sitten samaa painoa valkoista sokeria ja sekoita nämä ainesosat yhteen. Kun sokeri on muuttunut siirapiksi, lisää toinen sama sokerimittaus ja lisää 4 unssia greippimehua. Sekoita tämä uudelleen ja kun sokeri on liuennut, rasittaa kuoret. Ota yksi kuppi siirappia ja lisää 3 rkl harmaata teetä. Kuumenna siirappia ja anna sen kiehua 10 minuuttia, suodata tesiruppi pois ja sekoita sitten takaisin jäljellä olevaan siirappiin.