Craft & Innovation By Glassful: Tokion Parhaat Baarit

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos et ole koskaan käynyt, Tokio (ja koko Japani, todella) on todellinen juomisen paratiisi. Voit kirjaimellisesti saada juomaa melkein mihin aikaan päivästä tahansa, missä tahansa oletkin. Japani palvelee juomiensa tarpeita lähikaupoista ja myyntiautomaateista tasokkaisiin cocktailbaareihin.

Keskitymme toistaiseksi taajuuksien yläpäähän ja katsomme cocktailbaareja. Koska se on huippuluokan cocktailbaareissa Yhdysvalloissa ja muualla, Japanin cocktailit ovat taidetta, jonka parantaminen kestää vuosia. Ne, joiden tehtävänä on luoda nämä mestariteokset, viettävät lukemattomia tunteja oppia muotoilemaan jäätä, oppimaan ravistelemaan ja oppimaan kaiken muun, mitä tarvitaan maailmanluokan cocktailin valmistamiseen.

Alla on joitain suosikkimme Tokion parhaista baareista. On paljon muita, mutta nämä varmasti saavat sinut alkuun.

(Huomaa: Monia Japanin baareja ei löydy pohjakerroksessa, kuten ne ovat täällä osavaltioissa. Baarit sijaitsevat usein rakennuksen ylemmissä kerroksissa, joten jos et löydä sitä ensin, voit kokeilla etsiä.)

Koodinimi Mixology (Akasakd District)

Niille, jotka haluavat jättää cocktailit baarimestareiden käsiin, Code Name Mixology on loistava paikka (ellei yksi maan parhaista). Omistaja Shuzo Nagumo (joka on avannut kolme muuta huippuluokan baaria Code Name Mixologian aloittamisen jälkeen) on luonut ympäristön, joka on yhtä suuri osa cocktailbaaria ja hullu kokeilulaboratorio - jokaisella hänen omistamallaan baarilla on laaja valikoima laitteita, mukaan lukien, mutta ei rajoittuen, pyörivä höyrystin, dehydraattori ja alipainekääre. Myös hanhenmaksa vodka. 'Tarpeeksi sanottu.

Baarikaivos (Ebisu)

Bar Trench on minne mennä, jos haluat yhdistelmän klassisia cocktaileja ja innovatiivisia juomia, jotka yhdistävät monenlaisia ainesosia (puhalluskala, kukaan?). Bar Trench on myös loistava paikka, jos etsit vihreää keijua tai cocktailia, jossa on ihana voimakas juotava absintti. Yksi täällä olevista allekirjoitus cocktaileista käyttää isokalaa ja kalmariin infusoitua sochua, joten jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, sinun kannattaa tarkistaa se.

Baari High Five (Ginza)

Sport High Whisk (e) y-luettelo (tai pikemminkin hylly), jonka numero on yli 200, Bar High Five on loistava paikka rentoutua hämärässä valaistussa huoneessa martinille tai kahdelle (ellei viski ole sinun juttusi). Baari on ollut viime aikoina niin suosittu, että heidän oli jopa siirryttävä suurempaan tilaan innokkaiden juomien majoittamiseksi. Kuten Code Name Mixology, täällä baarimikot kysyvät sinulta makusi mieltymyksiäsi ja käsityö cocktailejasi.

Baari BenFiddich (Shinjuku)

Tämä baari on niin lähellä hullun tiedemiehen unelmaa kuin mahdollista. Baarimikko, Hiroyasu Kayama, tekee omat infuusiot, tinktuurit ym., Jotka reunustavat baarin takana olevia seinät ja näyttävät melkein kuin olisit astunut maagiseen laboratorioon. Kayamis on kenties tunnetuin kotikasvien käytöstä baarin oman version luomiseen italialaisesta katkerasta likööristä, Camparista, jota hän käyttää Bar BenFiddichin juomissa.

Baari B&F (Shinjuku)

Bar BenFiddichin sisarbaari (ja löytyy samasta rakennuksesta), Bar B&F on uudempi cocktailbaari, joka on erikoistunut konjakkipohjaisiin cocktaileihin (B&F, joka tarkoittaa konjakkia ja hedelmiä). Baarimestarit valmistavat kekseliäitä, mutta yksinkertaisia juomia, jotka hämmästyttävät jokaisella siemauksella hyödyntämällä brandyjä ympäri maailmaa.