Cocktail Hour Den Hospitalityn Kanssa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ei ole mikään salaisuus, että rakastamme hyvää cocktailbaaria täällä käsikirjassa, varsinkin kun avaruuteen menee yhtä paljon ajatuksia kuin juomia. Joten kun The Garret - salattu kastelureikä, johon syötät hampurilaisen takaportaan läpi - avattiin viime keväänä NYC: n West Villagessa, meidät kiehtoi heti sen kaunis tila, ainutlaatuinen taideteos ja herkulliset mukautetut cocktailit.

Den Hospitality, nuori luova tiimi, joka pyrkii keskittymään omituiseen ja mielenkiintoiseen toimintaan, avasi The Garret oli vasta alkaneen nyt orastavalle imperiumilleen. Adam Fultonin, Kyle O'Brienin ja Gavin Moseleyn vuonna 2014 perustama trio on jo avannut toisen spot-poikansa Hudson-joen yli Jersey Cityssä. Kuratoitu sekoitus klassisia cocktaileja ja juomajohtaja Grant Wheelerin uusia luomuksia on paikka, joka on ensimmäinen laatuaan kaupungissa, josta on tulossa itsessään syöminen ja juominen. Joten keskustelimme kavereiden kanssa saadaksemme lisätietoja heidän ensimmäisestä liiketoimintavuodestaan ja Den Hospitalityn seuraavasta.

Garret avattiin vuosi sitten speakeasy-tyylisessä tilassa. Miksi päätit mennä salaisen reitin ensimmäiseen baariin? Oliko se tahallinen liike vai löysitkö tämän tilan ja inspiroit? New Yorkin kiinteistöt olivat peto hallinnassa etenkin ensimmäisen tilamme löytämiseksi. Tässä kaupungissa on niin paljon vanteita, joista on syytä hypätä, ja hallittavia asioita, että kun edessäsi asetetaan paljon, sinun täytyy hypätä sen päälle. Suunnitelmamme ei todellakaan ollut piiloutua, mutta kun kävelimme läpi, näimme vision siitä, mitä se voisi olla, ja innostuimme muuttamaan suuntaa kokonaan. Emme todellakaan yritä olla rauhallisia perinteisessä mielessä - täällä ei ole 1920-luvun kieltoa - emme vain ole niin helppoja löytää

Valikossa on sekoitus klassisia ja allekirjoitettuja cocktaileja. Tällä hetkellä sinulla on nimeltään The First Lady, joka sisältää tulitikk vihreää teetä, erittäin suosittua ainesosaa myöhään. Otatko aina huomioon ruoan ja väkevien alkoholijuomien trendit, kun luot cocktaileja, vai onko kyse enemmän henkilökohtaisista mieltymyksistä tällä hetkellä? Yleinen juomaohjelmamme on, että sen pitäisi olla hauskaa, olipa kyse sitten juomien nimeämisestä tai rakennettavien ainesosien valitsemisesta. Siitä huolimatta, onko joku trendi vai ei, sen on silti toimittava cocktailissa. Matchfits molemmat vaatimukset. Ihmiset näyttävät pitävän siitä ja se sekoittuu hyvin väkeviin alkoholijuomiin. Se tekee myös mukavasta esityksestä, ja on bonusta siitä, että pystymme saamaan terveyshyötyjä paheittesi ohella.

Liittyvät: Ezran Speakeasy: Columbuksen uusin Clandestine-cocktailbaari

Dullboy avattiin juuri Jersey Cityssä, jossa tarjoillaan erikois cocktaileja ja hienoa ruokalistaa. Miksi valitsit tämän sijainnin toiselle yrityksellesi? Mahdollisuus putosi todella sylissämme ja kun tutustuimme avaruuteen ja yhteisöön, tiesimme, että naapuruston cocktailliitos oli juuri sitä mitä tarvittiin. On ollut todella hienoa päästä markkinoille, koska se lyö eteenpäin - siellä on niin paljon toimintaa ja naapuruston asukkaat ovat kaikki todella innoissaan voidessaan olla osa kukoistavaa yhteisöä, kuten me. Odotamme innolla olemista siellä pitkään

Emme ole koskaan ennen olleet ulkona Jersey Cityssä. Jos sinun pitäisi antaa meille kiertue ja viedä meidät suosikkipaikkoihisi, minne mennä (tietysti dullboyn lisäksi)? Siellä on todella suuria vieraanvaraisuuden toimijoita - toisia uusia ja toisia jo pitkään. Ruokakumppanimme ylläpitää kahta upeaa ravintolaa, molemmat nimeltään Park & Sixth. Super mahtava mukavuusruokaa varten. Talde & Carino Provisionsin kaverit ovat mahtavia, ja heidän paikkansa ovat aina täsmällisiä, olivatpa ne Brooklynissa tai Jersey Cityssä. Olen myös innoissani kokeilemaan Broaa, joka on erittäin pieni, aito portugalilainen paikka, jossa ei ole ruokalistaa - en ole vielä saanut mahdollisuutta, vaikka kuulen hyviä asioita

Te rakennatte ihanaa vieraanvaraisuusryhmää alusta asti. Mitä voimme odottaa seuraavaksi sinulta ja tiimiltä? Meillä on muutamia asioita töissä, joista suurin on toinen potentiaalinen cocktailpaikka itäpuolella. Voimme ilmoittaa sinulle lisää pian

Pysy ajan tasalla uusimmista Den Hospitality -uutisista vierailemalla osoitteessa denhospitality.com.