WTF On Träkál? Vain Patagonian Henki (kirjaimellisesti)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

"Käytämme paikallisia omena- ja päärynälajikkeita perusalkoholimme luomiseen ja työskentelemme paikallisten yhteisöjen kanssa poimimalla käsin seitsemän alkuperäistä yrttiä ja neljä alkuperäistä marjaa, jotka ovat olennainen osa aitoa henkeä", sanoo Träkálin perustaja Ben Long.

Ainesosien täydellisen tasapainon löytämisen aikana tislaajamestari Sebastian Gomez Camorino löysi tavan käyttää Patagonian kausiluonteisia luonnonvaraisia yrttejä ympäri vuoden. Camorinon äiti ehdotti makuprofiilin kaappaamista tammi-joulukuussa, jotta he tekisivät eteerisiä öljyjä jokaisesta kasvilajikkeesta. Idea onnistui, säilyttäen Träkálin ainutlaatuisen maun johdonmukaisuuden ja tislaamon kyvyn skaalata tuotantoa markkinoille. Nykyään Träkál käyttää eteerisiä öljyjä ja höyry infusoi tuoreita yrttejä kolmannessa ja viimeisessä tislauksessa.

Mutta miltä se maistuu?

Träkálin takana olevat ihmiset, jotka kelluvat 42 prosentin ABV: llä (84 todistetta), sanovat, että sinun on vain kokeiltava sitä. Mutta sitä suositellaan sekä kivillä että cocktaileissa.

"Profiili on lähestyttävä kuin gini, mutta katajan puremisen sijaan saat hieman omenan ja päärynän makeutta tasaisemmaksi", Long sanoo. "Haluamme sanoa, se siemailee kuin viski ja sekoittuu kuin gini."

Jos tätä konseptia on vaikea kietoa pään ympärille, se johtuu siitä, että Träkál on täysin uusi henkiluokitus. Alkoholin ja tupakan vero- ja kauppatoimistolla (TTB) oli samanlainen hämmennys, joka päätti lopulta luokitella Patagonian luomuksen "omenasta ja päärynästä tislatuksi alkoholiksi, jolla on luonnollisia makuja".

"Kukaan ei ole koskaan ennen laittanut näitä yrttejä ja marjoja pulloon, joten ihmiset eivät voi laittaa sormiaan siihen. He sanovat: "OK, tämä on erilaista", ja tunnistivat, että olemme aivan uuden tyyppisiä henkiä ", Long sanoo ja lisää, että taistelu Träkálin luokittelusta oli hieman esteenä viinan jakamisessa. "Palasimme takaisin Chilen viranomaisten luokse, eikä heillä ollut myöskään ideoita kuinka luokitella henkemme, mikä kesti aikaa. Mutta tuotemerkki on myös luokka.”

Aivan kuten Chartreuse on Chartreuse, he sanovat, että Träkál on Träkál, ja toivovat, että kun tuotemerkki laajenee (niitä on tällä hetkellä saatavana vain Chilessä ja Coloradossa, mutta Denverin oikea kaatopaikka voi toimittaa sinulle pullon), ihmiset korreloivat Patagonito Träkál tapa Skotlanti on viskiä ja Meksiko mezcalille.

Träkálin perustajat suhtautuvat vakavasti aivopoikansa eheyteen niin paljon, että pullo itse on chileläistä luonnonkorkkia. Tislaamo sijaitsee myös Patagoniassa, ja tislattu alkoholi valmistetaan erissä maanalaisesta joesta peräisin olevalla vedellä.

Ja kyllä, Long myöntää, että olisi ollut helpompaa, jos he olisivat päättäneet tehdä toisen vodkor-ginin, mutta toipuvina retkeilijöinä siinä ei olisi ollut seikkailua. "Haluamme näyttää maailmalle, että Patagonikaani tislaa määränpäätä, kunnioittaa kasvitieteitään ja olla aito sille", Long lisää. "Ystävämme sanoivat:" Voi, sinun olisi pitänyt vain tehdä giniä, jotta olisit paremmin myyntikelpoinen ", mutta kataja ei kasva Patagoniassa."

Olemme kiitollisia, koska rehellisesti sanottuna maailma ei tarvitse toista vodkor-giniä. Tarvitsemme henkeä, sillä Patagonithat ilmentää rehevää mutta karu maastoa, jossa on aavikoita, pampuja ja nurmia. Träkál on luonut tämän uuden polun, joka auttaa selittämään nimen, joka tarkoittaa "ensimmäinen soturi taistelussa".

Jos haluat lisätietoja Träkálin saatavuudesta, ilmoittaudu ilmoituksiin täällä.

Kuvat ovat Träkálin ystävällisiä.