Hotdishin Alkuperä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Klassikot ovat klassikoita syystä, ja internetiä vanhempien reseptien suhteen on aina tärkeää noudattaa perusasioita ja juuria, joista ne ovat peräisin. Hotdish on kaikin puolin klassinen keskilännestä, joka toistetaan usein, mutta ei koskaan kopioida, ja jokainen annos on aina parempi. Se on edennyt sukupolvelta toiselle ja läpi vuosikymmenien ankarimpien talvien. Se toimii maukkaana keskipisteenä kokoamiselle, lämpimälle ja täyttävälle aterialle, kun aurinko on pimeyden ohi, ja ennen kaikkea se on paljon enemmän kuin yleinen vuoka.

Useimmiten reseptin alkuperä menetetään tai tulkitaan väärin, koska monet haluavat tunnustusta, mutta ei ole epäilystäkään siitä, mistä hotdish tuli. Ensimmäisen painetun reseptin löytyi Grace Lutheran Ladies Aid Cookookbookista löytyi Ylä-Keskilännestä Minnesotassa ja sen ympäristössä. Keittokirjan ovat koonneet Mankaton MN: n arma-luterilaisen kirkon suojelijat ja jaettu koko yhteisölle. Hotdish alussa vuonna 1930 ei ollut muuta kuin tärkkelystä, lihaa ja vihanneksia. Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook -kirjan alkuperäinen resepti todellakin vaatii kahta kiloa hampurilaista, kyynärmakaronia ja herneitä.

Vuosien jatkuessa hotdish näki pieniä parannuksia, mukaan lukien tärkeän sideaineen lisääminen. Vuonna 1934 Campbell julkaisi tiivistetyn kermakeiton ja lisäsi astiaan tarvittavan makuprofiilin. Ja kaksikymmentä vuotta myöhemmin tater-tots osui markkinoille, korvaten makaronit ja osoittautuen kirsikaksi sundae-pinnalle, joka tarjoaa rapean perunanmurun ruokaan. Ja äärettömään ja sen jälkeen hotdish pysyi uskollisena juurilleen, mutta ei juurikaan vaihtelua neljästä pääainesosasta.

Kirkkojen kokoontumisten ja jäädytettyjen tammikuisten pullojen lisäksi hotdish on löytänyt tiensä valtavirran kulttuuriin. Vuoden 2010 vaalien jälkeen entinen MinnesotSenator Al Franken isännöi ystävällistä hotdish-leivontakilpailua Minnesotin kongressivaltuuskunnan kanssa. Senaattori Amy Klobuchar otti ensimmäisen palkinnon Taconite Tater Tot Hotdish -kilpailunsa kanssa ensimmäisenä vuonna ja yhdeksän vuotta myöhemmin kilpailu jatkuu. Kilpailun ulkopuolella hotdish todettiin olevan kätevä murha-ase kulinaaristen novellien kokoelmassa nimeltä Hotdish to Die For. Ja koska kaikki hienot asiat ansaitsevat laulun, ja hotdish ei ole poikkeus sen omalla äänellä, joka tarjoaa nämä viehättävät sanat…

Gonnmake tater tot hotdish

Saa sydämeni rennosti

Gonnmake tater tot hotdish

Arvioimaan vanhoja muistoja

Äitini teki taterista totaalisen

Ja valmisti sen suurella voiteella

Ja jopa vuosien hienon ruokailun jälkeen

Voin vielä maistella sitä unelmissani”

Hotdish on Minnesotsoulin ruokaa, ja se löytyy Minneapolisin sydämestä, porrasta, jossa heillä on tapana syödä paljon kakkua pohjoiseen asti ja jopa ympäröivissä ylikulkutiloissa. Se on yksinkertaisuuteen ja välttämättömyyteen perustuva ruokalaji. Se ei ehkä ole useimpien ensimmäinen valinta kesällä, mutta Minnesotan pakkasina talvina ei ole mitään maukkaampaa tai täyteläisempää kuin hyvä ole-hotdish.