Syö Olutta Seuraavalla Vaelluksellasi Uudelleensijoitetun Granola-baarin Avulla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Yhdysvalloissa valmistetaan vuosittain kuusi miljardia gallonaa olutta. Tästä prosessista jäljellä on 36 miljardia kiloa viljaa. Osa siitä menee maatiloille lannoitetta valmistamaan, mutta suuri osa siitä menee suoraan kaatopaikalle. Entä jos voimme tehdä siitä ruoan meille?

ReGrained, pieni yritys San Franciscosta, pyrkii muuttamaan jätteet ruoaksi - ja herkulliseksi.

Perustajat Jordan Schwartz ja Dan Kurzrock alkoivat valmistaa olutta college-asuntoloissaan. Jokaisesta valmistamastaan erästä he heittivät 15-20 kiloa kaurapuuroa muistuttavaa keittoa, joka oli paksu, kuuma ja epävakaa. Ensi silmäyksellä he eivät voineet tehdä mitään sen kanssa helposti.

Sitten he saivat tietää, että jotkut kodin panimot jauhivat jäännökset jyviksi jauhoksi ja tekivät sellaisia asioita kuin leipä. Haluavat hyödyntää mitä tahansa tapaa, jolla heidän seuraavan panimonsa voitaisiin rahoittaa, he alkoivat valmistaa ja myydä leipää muiden opiskelijoiden kanssa.

Koska he eivät tyydy vain muutamaan leivään viikossa, he halusivat viedä asuntolan huoneen seuraavalle tasolle. He tarvitsivat jotain, joka voitaisiin valmistaa nopeammin ja suurempina määrinä. Granolbars sopivat hyvin tähän malliin.

Nopeasti eteenpäin tänään, ja heidän yrityksensä ReGrained myy kolme makua oluen innoittamia baareja verkossa, tapahtumissa ja yhä useammassa vähittäismyyjässä Yhdysvalloissa. Baarit, kuten Chocolate Coffee Stout, Honey Cinnamon IPA ja Blueberry Sunflower Saison, ovat vain alkaa ReGrainedille. Kun tuotanto on lisääntynyt, tuotemerkki valmistaa tarpeeksi olutjauhojauhetta yhteistyössä isompien yritysten kanssa muiden hienojen välipalojen valmistamiseksi. ReGrained pyrkii patentoimaan ja lisensoimaan viljankuivatusteknologian auttaakseen panimoita muuttamaan omat oluen sivutuotteensa elintarviketurvalliseksi ainesosaksi.

Mutta Schwartz ja Kurzrock halusivat tehdä muutakin kuin pelastaa jyvät. Yksi yrityksen neuvottelemattomista arvoista on vähentää jätettä kaikilla alueilla - he haluavat, että myös kääreensä jättävät roskat. He ovat kehittäneet kompostoitavia pakkauksia yhdessä Yhdysvaltain maatalousministeriöön kuuluvan Agricultural Research Service -palvelun kanssa. Kaksi kerrosta - toinen on johdettu kestävästi korjatusta puukuidusta ja toinen synteettinen vaihtoehto, joka hajoaa luonnollisesti - luovat kääreen, joka pitää ruoan tuoreena, mutta ei istu kaatopaikalla vuosisatojen ajan.

Juo olutta, syö hyvää ruokaa ja säästä ympäristöä. Ei huono tapa viettää aikaa. Tai sanoin ReGrained-mantra: “Hautua hyvää. Paista hyvää. Tehdä hyvää."

Ominaisuus kuvaa ReGrained / Facebook.