5 Parasta Grillikoketta, Jotka Lämmittävät Grillipeliäsi

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Harvat keittiöt herättävät enemmän intohimoa ja ylpeyttä kuin grilli. Myöskään muutamat elintarvikeryhmät johtavat enemmän keskusteluun. Vaikka grillin idea ja käytäntö ovat globaalia, me Americhavessa esitimme hyvin ideoita siitä, mikä tekee grillistä, ja monet näistä ideoista on määritelty alueittain. Olitpa North Carolina -tyylisessä sianvalinnassa tai haluatko mieluummin sulaa suussasi Texas-rintakehän, on monia erilaisia tyylejä, jotka kuuluvat grillin päälippuun.

Amerikan ja todellakin koko maailman grillityylien monimuotoisuuden ei tarvitse olla ristiriidassa keskenään. Se tarkoittaa vain sitä, että meillä on enemmän upeita ruokia kokeilla. Onneksi niin monilla eri tyyleillä on myös kirjoitettu paljon aiheita.

Lisää keittokirjoja

• Parhaat Keto-keittokirjat
• Parhaat kannabiksen keittokirjat

Tässä on parhaita grilli-kirjoja, jotka voit lisätä kokoelmaasi kastikkeista ja hieronnasta rinnan kuoren hienompiin kohtiin.

Mike Millsin ja Amy Millsin rauha, rakkaus ja grilli

Grillimestari, 17th Street BBQ: n perustaja ja kirjailija Mike Mills (hän sai apua tyttäreltään jälkimmäiseltä) kirjoitti kirjan, joka on yhtä paljon muistelmia kuin reseptikirja, mutta tämän kirjan 100 reseptiä antaa sinun tehdä suurin osa grillistäsi, tupakoitsija, tupakoitsijagrilli. Kirja on raskas savustetun lihan resepteistä, ja siinä on upeita vinkkejä kuivaan hierontaan, joita sekä käyttää että tehdä omia. Ja se on hienoa lukea, vaikka et aio kokata yhtä kylkiluuta, ottaen huomioon sisällä olevat runsaudenmukaiset oivallukset ja anekdootit.

Meathead: Meathead Goldwynin tiede suuresta grillistä ja grillistä

Aivan liian monet grillikokit vartioivat mustasukkaisesti salaisuuksiaan, kutsuvat jokaista kastiketta salaiseksi, ylistävät omaa hieronta-seosta jakamatta mitä sekoitukseen menevät, tai puhumasta siitä, miten he valmistavat vaiston mukaan. Tässä kirjassa Meathead Goldwyn (hänen vanhempansa nimittivät hänet Craigiksi, FYI) tekee päinvastoin. Hän selittää huolellisesti ja menetelmällisesti, kuinka eri ainesosia tulisi käsitellä (suola tunkeutuu lihaan, muut mausteet eivät), kuinka lihaa valmistetaan ennen kypsentämistä (sinun ei tarvitse tuoda pihviä huoneenlämpöiseksi ennen grillattamista), ja milloin käyttää hiiltä, savua tai jopa kaasugrilliä.

Franklin Barbecue: Lihan tupakointikielto: Aaron Franklin ja Jordan Mackay

James Beardin palkitun kokin, Aaron Franklinin, kirjoittama texasilainen Franklin Barbecue, joka on yksi maan tunnetuimmista grilliravintoloista, Austinissa, tässä kirjassa on runsaasti tietoa siitä, miten tehdä upeita rintakehä ja kylkiluut. Mutta jopa parempi kuin reseptit on tapa, jolla tämä kirja voi auttaa sinua asettamaan grillilaitteesi. Se sisältää kymmeniä sivuja omistetun tupakoitsijan perustamiseen, täydellisen tulen sytyttämiseen ja hoitamiseen sekä parhaan lihan löytämiseen ja hallintaan.

Steve Raichlenin grillikastikkeet, hankaa ja marinadeja

Tietysti sinun on aloitettava hienosta lihasta ja kypsennettävä se oikein, jos haluat tuottaa upeita grilliruokia, mutta maukas kastike, hiero tai marinadi voi tehdä ihmeitä ruoanlaittoon. Itse asiassa loistava maunvahventaja voi jopa piilottaa epätäydellisyyden, jos et ole vielä kuoppan mestari, ja löydät peräti 200 reseptiä kastikkeille, hieronnoille ja marinadeille [ja] kastikeille, voille ja lasitteille, too”tässä kirjassa. Thaimaasta, Ranskasta, Jamaikasta, Italiasta ja muualta löytyy ruokakulttuureja, joten löydät varmasti paljon rakastettavaa.

Vihannekset tulessa: Brooke Lewyn 50 kasviskeskittyä ateriaa grillistä

Kyllä, grilli-ruoanlaitto koskee lihaa, mutta se ei tarkoita, että kaikki, mitä voit valmistaa grillillä tai tupakoitsijassa, on liha. Vihannekset tulessa reseptit keskittyvät grillattuun vihanneksien aterian keskipisteenä - ajattele hitaasti savustettuja punajuuria tai kukkakaalipihvejä - mutta itse asiassa he voivat tehdä erinomaisia lisukkeita, jos haluat pitää kiinni sianlihasta, naudanlihasta tai siipikarjasta pääruoka. Reseptit on selkeästi muotoiltu ja helppo seurata, ja monet niistä voidaan valmistaa sisätiloissa pannulla tai uunissa.