Cynar: Mitä Se On Ja Mitä Sinun Pitäisi Tehdä Sen Kanssa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Cynar-ääntetty chee-nar (ei huokaus-nar, chai-nar tai jokin muu tapa, josta ystävä, joka haluaa aina olla parempi kuin olet, on aiemmin vakuuttanut sinulle) - on italialainen amaro, joka valmistetaan mm. muut 13 yrttiä ja kasvit, artisokat. Nimi Cynar tulee artisokin, Cynar scolymus, kasvitieteellisestä nimestä, ja sen jälkeen, kun venetsialainen Angelo Dalle Molle perusti sen 1950-luvulla, henki on ollut arvostettuna eri puolilla maailmaa.

Vaikka se on valmistettu artisokanlehdistä, Cynar ei ole artisokka-maustettu henki (anteeksi, pinaatti ja artisokka upottavat ihmisiä siellä). Yleinen maku on katkeran makea, mikä tekee siitä hieman helpompaa siemailla verrattuna muihin siellä oleviin digestiveihin.

Kun kyse on ABV: stä, Cynar on alapuolella, vain 16,5% - mutta jos etsit samaa makua, jossa on vähän enemmän selkärankaa, Cynarilla on myös 70-todistettu versio (nimeltään sopivasti Cynar 70 Proof) kulutuksellesi.

Alla on yhteenveto parhaista tavoista nauttia Cynarista. Olemme sen suuria faneja täällä käsikirjassa, ja luulemme myös.

Juo se suoraan

Kuten monien amarienkin kohdalla, Cynaria nautitaan parhaiten - ainakin italialaisten mukaan, jotka ensin tekivät sen suoraksi. Kaada itsellesi pari unssia ja siemaile se. Jääpalan lisääminen ei voi myöskään vahingoittaa. Toinen hauska asia kokeilla suoralla Cynarilla on lisätä muutama tippa (3-4 mitä tarvitset) suolaliuosta. Aivan kuten ruoanlaitossa, suola tuo esiin muut hengessä olevat makut.

Jos haluat laajentaa Cynaria, voit myös miettiä klubisoodan, tonikkiveden tai jopa appelsiinimehun lisäämistä, kuten ne tekevät tietyissä osissa Eurooppaa.

Juo se cocktaileissa

Cynar, varsinkin viimeisen vuosikymmenen aikana, on todella määritelty sen monipuolisuudella cocktaileissa. Täällä näet kaksi erilaista cocktailtyyppiä, jotka molemmat korostavat sitä, kuinka liköörin katkerat maut toimivat hyvin erilaisten muiden ainesosien kanssa.

Cynar Julep

• 2 oz. Cynar
• 1/2 oz. Yksinkertainen siirappi
• 1/2 oz. Tuore sitruunamehu
• 1/2 oz. Tuore greippimehu
• 2 viivaa AngosturBitters
• 2 oz. SodWater
• 12 mintunlehteä

Menetelmä: Lisää korkeaan lasiin minttua ja kaikki ainesosat paitsi suolavettä ja katkeroita. Sekoita varovasti, lisää jäätä, sitten saippua ja katkeroita.

Carciofi Shandy

(Luonut SofiPresent, August Laura, NYC, kuvassa yllä)

• 1 ½ oz Cynaria
• 1 oz omenasiideriä
• ½ oz kanelisiirappia
• ¾ oz sitruunamehua
• Inkivääriolut

Menetelmä: Sekoita Cynar, siideri, kanelisiirappi ja sitruunamehu cocktail-ravistimessa. Lisää jää ja ravista. Siivilöi lasiksi ja lisää inkivääriolut.

Kippis!