Juhli Cinco De Mayoa Craft Mexican-Style Lagersin Kanssa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Corona. Pacifico. Dos Equis. Näet nämä olutetiketit jokaisessa Cinco de Mayo -juhlissa ja baarin takana melkein jokaisessa meksikolaisessa ravintolassa. Ne kuuluvat meksikolaistyyliseen lager-nimiseen olutluokitukseen, joka tunnistetaan sen kirkkaan (usein kultaisen) värin, sileän suuhun ja raikkaan, makean, viljaa eteenpäin suuntautuvan makuprofiilin kautta. Ne ovat yleensä virkistäviä ja mutkattomia suhteellisen pienen alkoholipitoisuuden kanssa.

Mielenkiintoista kyllä, mitä me kutsumme meksikolaistyyliseksi lageriksi, on todella peräisin Saksasta ja Itävallasta. Vanhassa maailmassa tunnettu Wienin-tyylinen lager, maahanmuuttajat toivat sen Meksikoon 1800-luvun puolivälissä. Nyt tyyli vie uuden maantieteellisen käännöksen, ja Yhdysvaltojen käsityöläisten panimot tulkitsevat sen uudelleen.

Miksi rajan pohjoispuolella olevat käsityöläispanimoiden tulisi kääntyä meksikolaiseen tyyliin inspiraation saamiseksi? Loppujen lopuksi monet näistä käsityöläispanimoista ovat tehneet nimensä luomalla katkera Indipale-ale, vankat stoutit tai voimakkaasti maukkaat oluet, joissa on harvinaisia, luovia ainesosia. Yksinkertaisen reseptinsä ja yhden nuotin maunsa ansiosta meksikolaistyyliset lagerit näyttävät olevan vastakohta liikkeelle. Kyyninen vastaus "miksi" olisi rahaa. Kaksi Yhdysvaltojen johtavaa maahantuotua olutmerkkiä vuodelle 2017 olivat CoronExtrand Modelo Especial, jonka osuus tuoteryhmästä oli 38 prosenttia. On järkevää mennä pala piirakka.

Vastaus, jonka kuulet itse asiassa monilta panimoilta, on kuitenkin, että he todella nauttivat Tecaten kaltaisten oluiden juomisesta ja halusivat luoda oman version tyylistä. Syystä riippumatta tässä on kolme meksikolaista tyyliä valmistettua lageria, jotka on valmistettu hyvässä Yhdysvalloissa.

El Sully, 21. muutospanimo

Purkkeina saatavana El Sully on vain 4,8 prosenttia ABV ja sopii erinomaisesti rantamatkoille. Se sopii kaikkiin klassisiin meksikolaistyylisiin lager-trooppiin samalla, kun onnistuu tuomaan hieman enemmän yrttimakua ja reipasta purenta.

Oskar Blues -panimon olut

Toinen purkitettu, matala ABV-vaihtoehto on Oskar Bluesin Beerito. Välttämällä odotettua kultaista sävyä syvälle meripihkalle, se heijastaa vankempia yhdistelmiä maltaista ja saa aikaan hunajan, paahtoleivän ja pähkinöiden muistiinpanoja.

SkBrewingin Mexican Logger

All-in, Skactually käyttää hiivakantaa, joka on hankittu tunnistamattomalta Mexico Cityn panimolta Meksikon Loggerille. Saaz-humalan käyttö kohottaa tyylin muuten uskollista toisintoa.

Olipa kyseessä juhla Cinco de Mayossa, päivä surffauksessa, maukas tako tai vain paeta kesäkuumuudesta, meksikolaistyyliset lagerit ovat janon sammuttavia, virkistäviä juomia, joita kaipaat. Paikallisesti valmistettujen vaihtoehtojen ansiosta voit tukea amerikkalaisia käsityöläisiä samalla.