Gammel Dansk: Karvas Henki, Jota Tanskalaiset Rakastavat Juoda

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Henki, joka tarkoittaa englanniksi "Old Danish", näki ensimmäisen kerran päivänvalon vuonna 1964 Danish Distillersin tehtaanjohtajana ja tehosekoittimena J. K. Asmund kokeili.

"Tämä tehdas tarvitsee uutta tuotetta, jos se haluaa jatkaa", Asmund sanoi Gammel Dansk -sivuston mukaan.”Olen ihminen uuden tuotteen valmistamiseksi. Olen tutkinut yrttejä ja minulla on ideo siitä, miten uutta juomaa tulisi tehdä. " Melko rohkea, Asmund, melko rohkea.

Vaikka täydellinen resepti on salainen, reseptissä on tiedossa 29 yrttiä, mausteita ja kukkia, jotka vaihtelevat karviaismarjoista tähtianisiin appelsiiniin ja kaneliin, jotka istuvat kirkkaassa hengessä kolmen kuukauden ajan. Tislaamon mukaan perusresepti voisi olla 16^th vuosisadalla.

muutama vuosi alkuperäisen kehityksen jälkeen Gammel Dansk -tuotanto alkoi tosissaan ja siitä tuli nopeasti tanskalaisiin liittyvä tuotemerkki, joka myi nyt yli 4 miljoonaa litraa vuodessa. Se on kansakunnan toiseksi myydyin henki aquavitin takana.

Lipeä on katkera ja tarttui tanskalaisiin 1960-luvulla, jolloin he yleensä juovat katkeraa väkevää alkoholia aamulla. Gammel Dansk -pullot huomauttavat myös hengen soveltuvuuden muihin tanskalaisten harrastuksiin: "Nautitaan aamulla, päivän töiden jälkeen, metsästettäessä tai kalastettaessa tai aperitiivina", pullo lukee tanskaksi. Vaikka emme ole varmoja, pääsimmekö katkeran aamukuvan taakse.

Vaaleanruskea henki tuoksuu pippurilta, kanelilta ja neilikalta, alkaen katkerasta tanniinista katajista ennen siirtymistä makeempiin hedelmiin ja lakritsiin.

Useimmiten huoneenlämpöinen laukauslasissa, Gammel Dansk on nopea juoma juhliin, olipa se sitten joulu, pääsiäinen, häät tai syntymäpäivä tai yksinkertainen onnistunut metsästysmatka. 38 peresenttiä ABV-väkevää alkoholijuomaa voidaan myös sekoittaa maitoon perinteiseen cocktailiin.

Tislaaja julkaisi äskettäin Old Danish Shotin, joka lisää chiliä klassiseen reseptiin lisäämällä lämpimän täydennyksen alkuperäiseen henkeen.

Gammel Danskin ja Aalborg Aquavitin tanskalaisten tislaajien tuotemerkkien tuotanto muutti Norjaan vuonna 2015, kertoo The Local dk, englantilainen tanskalainen uutissivusto. Sen lisäksi, missä se valmistetaan, mikään muu ei ole muuttunut.

"Se on erittäin tärkeä tuotemerkki", kertoi tarinassa norjalaisen Arcus Gruppen -yrityksen Lars Kragelund. "Ja mielestämme on tärkeää pitää kiinni Aalborg Akvavitin luomasta upeasta historiasta."