Ranskan Bandol-viinialue

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ruusuviinistä Provence on maailmanlaajuinen rojalti. Välimeren varrella meren ja auringon suudelmainen Ranskan alue keksi melko paljon lohenväristä, luun kuivaa tyyliä, jota me kaikki rakastamme, varsinkin kevään ja kesän lämpiminä päivinä.

Provencessa on Bandol-niminen viinialue, joka sijaitsee samannimisen kalastajakaupungin ympärillä ja koostuu kahdeksasta viiniä rakastavasta kunnasta. Täällä kesät ovat lämpimiä, maaperä on täynnä kalkkikiveä, ja meri-ilmasto on ihanteellinen rypälelajikkeille, jotka haluavat viettää makean aikansa kypsymällä viiniköynnöksessä.

Tällaisia viinirypäleitä ovat Mourvèdre, Grenache ja Cinsault, trio, jonka Bandol on tehnyt kuuluisaksi. Maaperä pitää sadon alhaisena ja viinitarhan rivit valitaan käsin ja asetetaan jyrkkiä näkökohtia pitkin, joista on näkymät merelle. Ja vaikka ekspressiiviset vaaleanpunaiset viinit ovat eniten sidoksissa Bandoliin, alue tarjoaa myös joitain laadukkaita valko- ja punaviiniä. Itse asiassa monet viinimiehet väittävät, että jotkut parhaista ja ylevimmistä punaisista, jotka tulevat Etelä-Ranskasta, tekevät niin täällä.

Kuka tahansa, joka hyppää myöhään rosé-junaan, tietää, että tavarat eivät ole enää kovaa. Itse asiassa vaaleanpunainen viini ei koskaan olisi pitänyt olla sellainen ensinnäkin. Historiallisesti monissa paikoissa se oli yleensä joko heikoimpien viinitarharivien lopputulos tai vähiten suotuisa kellarin ensipainanta. On virkistävää nähdä kunnolliset vaihtoehdot laatikoissa, tölkeissä ja vastaavissa. Provencessa lasi ja korkki ovat edelleen rosé-pullotustapa, mutta puhuvat päämiehet eivät usein halua keskustella pitkään.

Haluan ajatella, että rosé on yksinkertaisesti suosittu ja luotettava Bandolin kaltaisissa paikoissa. Sitä nauttivat kaikki turistit juusto- ja leikkilaudoista turisteille ja työväenluokan kalastajille päivän jälkeen vedessä. Kun tilaat kylmän Keski-Amerikasta, saat Budweiserin. Kun tilaat saman rannikon eteläosassa Ranskassa, saat tyydyttävää vaaleanpunaista viiniä tai virkistävää punaista. Ajattele vähemmän Monacon ja jahtien kulttuuria ja viehättävämpää kylää, jossa on viehätystä ja viiniä, joka lävistää painonsa yläpuolella. Tämä ei tarkoita sitä, että sitä ei ylistettäisi eikä ilman omaa tiukkaa tapaa (esimerkiksi roséa ei voida myydä ennen joka vuoden maaliskuuta).

Brent Braun on sommeljee arvostetussa Portland-ravintolassa Castagna. Hän on vastuussa myös sisar-viinibaarin ja -ravintolan OK Omensin kellarista, joka sijaitsee kätevästi aivan vieressä. Braun on saanut paljon positiivista huomiota eklektisen viinin maunsa ja ruokaystävällisten valintojensa ansiosta, mukaan lukien se, että hänet nimitettiin Food & Winen arvostettuun vuoden Sommelier-listaan vuonna 2017.

Vaikka Bandolin ruusu on upea, Braun on erityisen kiinnostunut alueen punaisista. "Pidän punaista Bandolia yhtenä suurimmista crossover-viineistä", hän sanoo. "Uuden maailman juomisille, jotka sukeltavat ranskalaisiin viineihin, se on täydellinen, koska sillä on painoa ja hedelmiä, mutta se on myös epäilemättä vanha maailma, jossa on maata, laventelia, yrttiä ja eläimiä. Ja kalkkikivimaiden takia heillä on taipumus juoda enemmän tuoreudella kuin muilla täyteläisillä vanhan maailman punaisilla, kuten Châteauneuf-du-Pape."

Braun ei ole yksin. Teollisuustyypit ovat jo pitkään liikkuneet Bandolin suuntaan. Ja hyvästä syystä, koska ruusuilla on taipumus tarjota enemmän tekstuuria ja voimaa, kun taas punaiset, kuten mainittiin, tarjoavat sekä esteettömyyden että oppikirjojen maistelutiedot, jotka liittyvät vanhaan maahan.

Tässä on muutama huomion arvoinen Bandol-viini:

Domaine Le Galantin

Domaine Le Galantin tekee kauniin etiketin päälle, joka voi olla kaksinkertainen matkailualan juliste koko alueelle. Valmistettu pääasiassa Mourvèdrestä, kuten alueelle tyypillisesti, tämä viini hyötyy ruostumattoman teräksen ikääntymisestä ja nolla malolaktisesta käymisestä, mikä tarkoittaa, että se on yhtä kirkas kuin juuri poimittu persikka.

Domaine Tempier

Domaine Tempier on ikoninen Bandolin tuottaja, perheoperaatio, joka tosiasiallisesti toi paikan kartalle muutaman sukupolven taakse. Ihmiset Ranskassa ja muualla tietävät, mitä Peyraud-klaani tarkoittaa Provencen viinialueelle. Vaikka koko kokoonpano on vaikuttava, rosé on mallikansalainen, leikattu alemmassa lämpötilassa ja tuottaa viiniä ilmeisellä intensiteetillä ja upealla integraatiolla.

Domaine de lBégude

Ensinnäkin on uskomattoman hienoa, että Domaine de lBéguden viinikellari rakennuksessa on peräisin 7. vuosisadalta. Vielä parempaa, viinit ovat upeita heijastuksia Bandol-kohtauksesta. Etiketin tavallinen punainen numero on yhtä kutsuva kuin ne tulevat, valmistettu noin 40-vuotiaista viiniköynnöksistä ja osuma kosketuksella 10% Grenache. Sillä on hieno rakenne, tyyli ja hienous, ja uutetut makut resonoivat pitkään, pitkään.