Negroni-resepti: Kuinka Tehdä Negroni Keväällä 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Negroni on täydellinen kevätcocktail, jonka petollisen yksinkertainen muotoilu luo täydellisen harmonian lämpimistä aromeista, joissa on mäntyisiä aromaattisia aineita Juniper-forward ginistä ja katkera Camparin selkäranka, jota karkaisee vermutin maustettu makeus. Riittävän hienostunut soiréelle ja anteeksiantava tarpeeksi roiskumiselle kahvikupillesi mittaamatta, tämä neljän ainesosan aperitiivi on yksi helpoimmista valmistettavista cocktaileista, ja siinä on kaikki mitä tarvitset kukinnan kevään läpi.

Negroni

Ainekset:

• 1 oz. Gin
• 1 oz. Campari
• 1 oz. Makea Vermutti
• Appelsiinikuori, koristeeksi

Menetelmä:

1. Yhdistä kaikki ainesosat sekoituslasiin ja sekoita
2. Siivilöi cocktaillasiin tai tuoreen jään päälle kaksinkertaisessa vanhanaikaisessa lasissa
3. Ilmaise appelsiiniöljy juoman päällä ja pudota sitten kuori lasiin

Humalassa historiaa

Kuten kaikki klassiset cocktailit, Negronin todellinen historia on kiistanalainen historioitsijoiden ja baarimestareiden keskuudessa, mutta molemmat suositut versiot takaavat hyvän takka-alueen lukemisen.

Yksi tarina on, että cocktailin keksi italialainen kreivi Camillo Negroni Firenzessä vuonna 1919. Kreivi oli räikeä hahmo (jota ei ehkä ollut lainkaan laskettu lainkaan), joka vietti vuosia Yhdysvaltain länsipuolella matkustaessaan karjaa, uhkapelejä ja oletamme ja juo kohtuullisen osuutensa amerikkalaisesta viskistä. Palattuaan Italiaan hänen maku voimakkaista väkevistä alkoholijuomista törmäsi eurooppalaiseen suosioon lempeitä aperitiiveja, ja hän pyysi paikallista baarimestaria sekoittamaan suosikki cocktailinsa, Americano, giniin tavallisen rikkiveden sijaan.

Se on hauska tarina, mutta Negronien sukukunnassa ei ole kreivi Camillo Negronia. Heillä on kuitenkin kenraali Pascal Olivier de Negroni de Cardi, todennettavissa oleva aatelismies, jolla on yhtä huono tausta. Hän liittyi armeijaan 18-vuotiaana, ja hänet koristeltiin hänen valtansa vuoksi Ranskan ja Preussin sodassa, jossa hän vietti kuukausia vihollisen vankina. Kukaan ei tarvinnut juoda enemmän kuin tämä kaveri, ja hänen sanotaan keksineen Negronin upseeriklubilla palvellessaan Dakarissa, Senegalissa kauan ennen kuin kreivi Camillo koskaan purjehti.

Myös tässä tarinassa on aukkoja (Campari keksittiin vasta puolivälissä palveluksensa Senegalissa), mutta riippumatta siitä, kumpi kreivi kannatat, Negronin asema klassikkona on mahdoton.

Kuinka hakata Negroni

Yksi niistä asioista, joka on pitänyt Negronia baarimikkojen arsenalissa yli vuosisadan ajan, on kuinka helppoa on ryöstää. Voit vaihtaa perushenkesi täysin erilaisiin cocktaileihin - kokeile bourbonia Boulevardierille tai mezcalia Rositalle. Campari liian katkera? Yritä suoda Aperol sen sijaan. Ja markkinoilla on tarpeeksi makeita vermuteja, että on kesä ennen kuin olet kokeillut niitä kaikkia.

Jos haluat hemmotella itseäsi, voit infusoida Negroniisi muita makuja. Kokeile liottaa kahvia tai kookospähkinöitä Camparissasi yön yli saadaksesi täydellisen siemauksen, ehkä rosmariinia ginissäsi tai heittää pussi suosikkiteiniäsi cocktaillasi samalla kun sekoitat. Voit pullata keittosi ja antaa sen lahjaksi tai tulla juhlan elämään, kun näytät Negronisin kanssa viinin sijaan. Mutta jos on yksi temppu, sinun on ehdottomasti yritettävä nostaa Negroni hyvästä suureksi, se on tämä: lisää ripaus suolaa.