Itsekestävät Ruokaideot

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos uusi normaali on saanut sinut ajattelemaan, kuinka voit huolehtia itsestäsi, jos asiat synkistyvät, et ole yksin. Katsokaa vain ympärillä kaikkia puutarhoja istuttavia ihmisiä juuri nyt. Toki, on kevät, mutta on myös uhkaava tunne, että jossain vaiheessa meidän on ehkä oltava vielä omavaraisempia.

On hienoa tietää, että joidenkin näiden itsensä ylläpitävien projektien toteuttaminen voi olla myös hauskaa ja ravitsevaa. Ei, sinun ei tarvitse aloittaa maatilaa - ei vielä. Mutta voit viihdyttää muutamia kotiruokaprojekteja, jotta et sekoita seuraavalla kerralla, kun olet valitussa supermarketissa.

Micro-Greens -sarja

Tämä Hamamre-pakki vaatii suunnilleen yhtä paljon työtä kuin Chipet. Toisin sanoen käytät todellakin vain vettä ja aikaa. Se sisältää useita kolmea erilaista vihreää, jotka on vedetty luettelosta, joka sisältää kuumaa wasabi-sinappia, maapähkinäapilaa, makeaa vehnänruohoa, kaalia, parsakaalia ja muuta. Suurin osa niistä on orgaanisia ja kasvualusta on uudelleenkäytettävissä, joten voit tuntea olosi melko hyväksi siitä, ettet aiheuta liikaa jätettä pandemian keskellä. Lisäksi syöt tuoreita mikrovihreitä, joita katselit kasvavan siemenistä herkullisiksi salaateiksi tai voileipävahvistimiksi. Siellä on jopa bambukehys, jos haluat todella näyttää pienviljelytyöt.

Yrttipuutarha

Jotkut meistä ovat onnekkaita, kun tuoreet yrtit kasvavat puutarhassamme tai naapurustossa, leikkaa sakset pois. Jotkut meistä tarvitsevat avustavaa kättä, ja tämä Chicagon modernin itäosan sarja on loistava vaihtoehto. Pastloverit rakastavat tuoreen basilikan käyttöä, kun taas vain vedetty korianteri tekee ihmeitä tacoille tai margaritoille. Saatavilla on yksittäisiä yrttejä (oregano, salvia, persilja, basilika, korianteri, minttu) sekä suurempaa, viiden yrtin vesiviljelysarjaa. Se on paljon parempi kuin vanhat jauhemaiset tekosyyt yrtteille, joita todennäköisesti käytät tällä hetkellä.

Mikkeller Breakfast Stout -sarja

Panimot valmistavat edelleen ja jopa toimittavat kynnyksille tai sallivat reunan reunan kosketuksettoman nouton. Vaikka sinun pitäisi tukea heitä, on myös hyvä aika tehdä niitä kotona. Tämän kaltainen paketti, Brooklyn Brew Shopin ja tanskalaisen Mikkeller-panimon yhteistyö, on melko helppo koota. Paitsi että se vaatii hyvin vähän ulkolaitteiden suhteen, se syö jonkin aikaa ja antaa jotain odotettavaa kuukaudessa, likimääräinen aika kiehumisesta oluen. Vielä parempi, aamiaisen kestävyydestä voi nauttia milloin tahansa päivästä, ei siitä, että pystyt enää seuraamaan.

Peittaussarja

Jotkut parhaista asioista ovat fermentoituja asioita, ajatelkaapa vain kimchiä tai mukavaa viinipulloa. FarmSteadyn Williams-Sonomhasin kätevä peittaussarja, jonka avulla voit tehdä kurkkuista jotain paljon, paljon parempaa. Munch heille yksin, noppaa heidät mukavaksi tuoreeksi nautinnoksi tai jahdaa viskiä heidän kanssaan. Ainoa mitä sinun on tuotava pöydälle, on itse tuote, lisäksi vähän tilliä ja valkosipulia. Mukana on myös kraut-pakki, joka kannattaa tutkia, jos pidät maitohaposta ja kaalista.

Hunaja

Hunajan tekeminen on vähän enemmän mukana, mutta jotkut meistä etsivät aktiivisesti kiinnostavampia hankkeita talossa ja sen ympäristössä. Sanotaan, että ensimmäinen kierros ei tuota paljoa, mutta toisen sadonkorjuun jälkeen voisit uida noin 30 kiloa makeaa bugista mettä. Dadantilla on valikoima aloituspaketteja harrastustasosta "pölyttäjään", joka sisältää puvun, opaskirjat ja kaikki työkalut, joita tarvitset oman takapihan hunajayrityksesi (ja ehkä jopa naapuruusyrityksen) perustamiseen.

Sienet

Maan sieni-fanit nauttivat oman sadonsa korjaamisesta mukavasti kotona. Ja jotkut, kuten tämä osteri sieni loki pakki, molemmat näyttävät viileiltä ja tuottavat herkullisia ainesosia. Jopa ne, jotka ovat vain niin sienistä, arvostavat tämän tyyppistä tekstuuria ja hienovaraisia makuja. Sarja sisältää varsinaisen poppelipalan, joka on lyönyt sieni-itiöillä, joita voit korjata ja korjata uudelleen kuuden viikon välein, sanotaan, jopa kolme vuotta. Muista, että sienet pitävät mieluummin kylmistä ja pimeistä paikoista (paikoista, jotka tunnet liian hyvin karanteenin tässä vaiheessa).