Kuinka Avata Pullo Samppanjaa Miekalla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Haluatko avata pullon samppanjaa turvallisella tavalla? Kierrä häkki irti, kääri pyyhe yläosan ympärille ja kierrä, kunnes kuulet korkin liikkuvan löysällä.

Haluatko pudottaa huipun kauniille pulloille, tehdä vaikutuksen kaikille juhlissa ja soittaa uudella vuodella kuin olet tyylikäs badass? Yritä käyttää miekkaa. Dan Rinke ja Trey Starnes Johan Vineyardsista, aivan Salemin ulkopuolella, Oregon, pysähtyivät Manuaalitoimistoon tarjoamaan asiantuntevaa kättä ja asiantuntemusta samppanjapullon oikeasta avaamisesta.

Napoleonin ratsuväki suositteli samppanja-sabraasin taidetta, joka käytti miekkojaan pudottamaan yläosat pulloista juhlistamalla sotilaallista voittoa. Nykyaikana rituaali nähdään enimmäkseen maisteluhuoneissa ja ylellisissä ravintoloissa, mikä tekee siitä entistä sopivamman juhliisi.

Sabrage toimii, koska pullon sisältö on valtavan paineen alla, yleensä noin 90 psi, mikä on noin kolme kertaa suurempi kuin ilmanpaine auton renkaissa. Tämän paineen aiheuttama stressi muodostuu muutamassa avainkohdassa: pitkin pullon pituisia saumoja vastakkaisilla puolilla ja missä kaulan sileä osa kääntyy korkiksi huuleen. Kun lyöt oikeaan paikkaan, paine saa lasin erottumaan puhtaasti korkin mukanaan.

Ensinnäkin on tärkeää jäähdyttää pullo hyvin ja kääntää se jäähauteeseen, jotta kaula on mukava ja kylmä. Pidä pulloa peukalolla pullon pohjassa olevassa sylissä sormet alapuolella ja yksi pullon suorista saumoista. Irrota vaijerihäkki varovasti, jättäen korkin sisään, ja aseta sitten terän tylsä reuna pullon päälle ja käänny sitten ulospäin ja lyö tiukasti kohtaan, jossa pullo kohtaa rengasmaisen. Sen ei tarvitse olla liian kova, mutta jos heilutat oikealle ja seuraat läpi, korkki lentää 20 tai 30 jalkaa ja vuodat kuplia kaikille.

Johan Vineyardsille kuohuviinipullojen saberointi on hauska lisä maisteluihin, joita he pitävät 63 hehtaarin biodynaamisella tilallaan. Kaikki heidän viininsä on valmistettu silmällä parhaiden mahdollisten hedelmien tuottamiseksi ja puututtava luonnolliseen prosessiin mahdollisimman vähän. Heidän koko maatila on suunniteltu toimimaan mahdollisimman pienellä ulkopuolisella panoksella, itsensä ylläpitävällä orgaanisella rinteellä, jossa on lehmiä, heinää ja omenoita.

Oregonilla on nuorta viiniteollisuutta, ja Johan Vineyards keskittyy luomaan viinejä, jotka korostavat hedelmien kasvuolosuhteita. Kylmempi sää vuonna 2010 toi rypäleitä, jotka sopivat hyvin kuohuviinille, ja tuloksena on kuiva ja aromaattinen juoma, jonka viimeistelyssä on hienovaraista hedelmällisyyttä ja ripaus makeutta.