Onko Brittiläinen Kuohuviini Asia?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ilmastonmuutos heittää kaarevia palloja mihin tahansa toimialaan, erityisesti maatalouteen. Asiat kasvavat paikoissa, joissa ne eivät ole olleet kovin pitkään jatkuvasti nousevan elohopean ansiosta. Trooppisia hedelmiä istutetaan Keski-Kaliforniassa, oliivit löytävät jalansijaa Oregonista, ja viinirypäleet nousevat vuoristoalueiden juurelle kaikkialle ja löytävät helpotusta viileämmissä mikroilmastoissa.

Näyttämöllä on uusi kuohuviinipelaaja, ja vain muutama vuosi sitten se tuntui erittäin epätodennäköiseltä. Iso-Britannia kasvattaa perinteisiä samppanjalajikkeita, kuten Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier (samppanjan pyhä kolminaisuus), ja tekee toistaiseksi melko merkittävää työtä. Maa, jonka haluamme synkronoida sateenvarjojen, Charles Dickensin kaltaisen synkkyyden kanssa, ja koko pilkkuvien savupiippujen siluetti voi olla seuraava loistava paikka kuohuviinille.

Samaan aikaan, samppanjassa, kuten melkein kaikkialla, asiat ovat lämpenemässä. Rypäleen sadonkorjuuikkuna on nyt aikaisempaa ja ennen kuumempia päiviä on hankalampaa säilyttää niin täydellisesti kuplivan riippuvan hapon ja tuoreuden. Se ei ole vielä hirveää - mutta monet viljelijät yrittävät pysyä asioiden edessä vähentämällä päästöjään, työskentelemällä kestävien käytäntöjen parissa ja luomalla muuntogeenisiä lajikkeita, jotka kestävät paremmin korkeampia lämpötiloja.

Iso-Britannia kasvattaa perinteisiä samppanjalajikkeita, kuten Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meunier (samppanjan pyhä kolminaisuus), ja tekee toistaiseksi melko merkittävää työtä.

Se kaikki tekee Yhdistyneestä kuningaskunnasta varsin houkuttelevan viininviljelyn kannalta, erityisesti viileän ilmaston viinirypäleille, jotka menevät perinteisiin kuohuviiniin. Ja spoilerihälytys, joka estää merkittäviä ja epätodennäköisiä taukoja ilmastokehityksessä, puhumme todennäköisesti englantilaisista viinistä hyvissä ajoin. Se on seuraava looginen askel viileälle mutta lämpenevälle maisemalle, jossa on taskuja lupaavista maista.

Jos haluat maistaa kehittyvän kuohuviinikentän vanhassa hauskassa Englannissa, etsi alla olevat tarjoukset. Ja etsi lisää saatavana Yhdysvalloissa, kun maahantuojat ja jakelijat korostavat laatua.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber on yksi tähän mennessä arvostetuimmista nimistä, eteläisen englantilaisen kiinteistön juurtunut liidulle ja vihreille ja maaperille. Viiniköynnökset istutettiin vuonna 1988 ja tuottavat edelleen hienoja hedelmiä, joita hierotaan huolellisesti perinteisiin kuohuviiniin. Tämä ei-vintage-viini tarjoaa enemmän kuin melko vaatimaton hinta, leivonnaiset hedelmät ja kaikki lempileipänne lohduttavat maut.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

Etiketin suosituin viini hyötyy kolmen vuoden ikääntymisestä sakassa. Se on valmistettu Gusbournen pääkonttorissa Kaakkois-Englannissa, ja se hemmottelee sinua kerrostuneilla makuilla ja pituuksilla, joita toivot hyvässä samppanjassa. Tiettyjen kuohuviinien mukana tulevien kevyiden paahtoleipä- ja keksimakujen fanit arvostavat tätä lukua.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston toimii Länsi-Sussexista ja osoittaa lasissa olevan laadukasta kuohuvaa. Tämä viini on valmistettu kokonaan Chardonnaysta ja on ihanteellinen tuoreen osterilevyn kanssa. Saat hedelmätarha-omenoiden hapan ja mukavan kimalaisen laadun, joka lisää ainetta ja mineraalisuutta tähän monimutkaiseen viiniin. Vintage-versiot ovat yleensä vieläkin parempia, jos pystyt löytämään ne.