Sieniolut Ovat Asia. Tässä On 4 Juomisen Arvoista

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Suuressa osassa maata kausiluonteinen pimeys ja sateet ovat täysin laskeneet. Ihmisille se pyrkii levittämään lepotilaa (ja Netflixiä). Sienille ja muille sienikunnan jäsenille (etsin tietäsi, tryffelit) on aika loistaa ja kutsua toimintaan.

Kulinaarinen maailma on jo kauan palvonut kantarellien, osterisienien, morelien ja muiden maanläheisiä, metsästä suutuneita makuja. Jokaisella hyvällä ravintolalla näyttää olevan ainakin perustamisvuodesta lähtien tarina, jossa omistaja tai kokki tekivät jonkinlaisen takaisinkutsun asukkaan mykologin ja rehunhakijan kanssa tuoreimmista "shroomeista".

Kesti jonkin aikaa päästä käsityöläiseen - ja oikeudenmukaiseksi, se on silti pieni viipale panimo-piirakasta - mutta on joitain vaihtoehtoja. Panimot hioavat monia ominaisuuksia, joita laaja valikoima sieniä tuo pöydälle, pehmeistä ja hienovaraisista rikkaisiin ja voimakkaisiin. Sellaisina olutmallit, joiden kanssa heillä on taipumus jakaa reseptejä, ovat yhtä laaja-alaisia kevyemmistä aleista heftier-kantajiin ja vahvoihin oluisiin.

Kuten rakkolevä (et maistu merilevää niin paljon kuin ehkä osuisi suolaan) tai osteri (sama), hyvä sieniolut ei ole kaikki sieni-y. Tavallisesti siellä on tietysti laajamittainen tai suolainen potku, mutta sillä on taipumus pelata matkustajia mallas- ja humalalaskulle.

Onneksi hyvä sieniolut edistää lepotilaa. Se on kumppanuus, joka kannattaa tutkia tänä talvena, kun laajennat oluenjuomaasi ja etsit vähän apua, kun vietät illan ja heität suosikki pyjamaasi.

Haluatko olla hauska kaveri? Tässä on neljä sieniolutta kokeiltavaa.

Rogue Santa's Private Reserve

Pitkäaikainen Oregonin panimo Rogue valmistaa vuosittain eri erän lomakausikauden. 2019 on paras, vahva ale, joka on valmistettu maukkaista karkkihattu sienistä. Se on syvä, vaahtera-y, mutta ei liian rikas tai vahva. Se on loistava tapa esitellä sienityyppejä, joita käytetään usein jälkiruokaruokissa, kuten vaniljakastikkeissa ja brûleissä. Kokeile sitä evästeellä tai kahdella.

Jester King Snorkkeli

Austin-panimo Jester King on tottunut tekemään hienoa olutta, johon on lisätty lisäravinteita ja muita luonnonvaraisia ainesosia. Tämä on valmistettu osterisienistä ja savustetusta suolasta. Se on melkein hölynpölyä, joka tulee alle 5% ABV: hen, mutta pyöreät suolaiset nuotit tulevat läpi todella maukkaalla voimalla. Oumamihahmo, jonka monet yhdistävät osterisieniin, tulee hyvin läpi.

Raaputuspanimoyritys Chanterelle Bièr de Garde

Scratch on maalaistalo Illinoisissa, joka tykkää tunkeutua sieniyhdistelmiin. Panimon tiedetään heittäneen sieniteemaisia olutkokoelmia päämajassa. Tämä on ensimmäinen kokoonpanossa, jonka se koskaan pullotti, yllään komea etiketti ja näytti makuja kuivattuja hedelmiä ja tuoretta leipää.

Breakside Oligarch Candy -lippis

Ei pitäisi olla yllätys, että toinen Oregonin panimo teki leikkauksen. Kostea Tyynenmeren luoteisosa on sienimeka. Breaksiden riff on head-ringer, venäläinen Imperial Stout, joka on valmistettu myös karkkikorkkeilla. Se on dekadenttinen, ja siinä on ruskeaa sokeria ja hienovaraista sherryä. Se on myös osa suurempaa ja melko luovaa Oligarch-tynnyri-ikäistä sarjaa.