Miksi Brasilian Viinin Pitäisi Olla Seuraava Bubbly-pullo

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Nopea - kun kuulet sanat "hämmästyttävä kuohuviini", mistä ajattelet? Ranska? Todennäköisesti. Yhdysvallat, Espanja tai Italia? Hyviä arvauksia ympäri. On kuitenkin toinen paikka, joka tekee maailmanluokan kuplivaksi, josta et todennäköisesti ole vielä kuullut: Brasilia.

Kyllä, tuo Brasilia. Koti 2016 olympialaisille ja usein kuvatuille rannoille, jalkapallo-otteluille ja muulle Brasilia on valmistanut hiljaa kuohuviiniä yli vuosisadan ajan. Ei vain kuohuviiniä - pirun hieno kuohuviini.

(Jos olet kuullut Brasilian viinimaasta, lyö meidät. Olet sellainen henkilö, jonka kanssa haluamme olla hengailla.)

Eteläisen pallonpuoliskon viidenneksi suurin tuottaja (lue: he eivät tuota paljon verrattuna moniin muihin maihin), Brasilia tuottaa edelleen 40 miljoonaa litraa viiniä vuodessa, josta vajaa puolet (18,7 miljoonaa litraa) on kuohuviiniä. Noin 150 viinitilaa, jotka tuottavat näitä miljoonia litraa viiniä, tietävät myös, mitä he tekevät - yli 2000 kansainvälistä palkintoa on palautettu Brasiliaan viineille viime vuosikymmenien aikana.

Viininvalmistusperinne ulottuu vuosisatojen taakse, mutta se alkoi todella 1800-luvun loppupuolella, kun ensimmäiset italialaiset maahanmuuttajat alkoivat saapua Rio Grande do Sulin osavaltiossa (noin 1000 mailin päässä Rio de Janierosta) sijaitseviin Porto Alegren kaltaisiin paikkoihin ja tajusivat hedelmällisen ympärillä oleva maa oli täydellinen viinirypäleiden viljelyyn.

Ennen jatkamista on tärkeää huomata, että Brasilia kasvattaa paljon enemmän rypäleitä kuin mitä tuotetun hienon viinin määrä osoittaa. Yli puolet kasvatetuista rypäleistä suuntautuu rypälemehun valmistamiseen (ajattele Welchin, mutta niin parempi), ja vasta 40 tai 50 vuotta sitten brasilialaiset viininvalmistajat eivät olleet keskittyneet hienojen viinien valmistamiseen. Sen sijaan he tuottivat yhteisiä pöytäviinejä, joita Brasilian väestö juonut lähes yksinomaan. Näitä viinejä valmistetaan edelleen, mutta hienoviiniluokkaan kiinnitetään yhä enemmän huomiota.

Okei, luultavasti sanot. Mitä sitten? Heillä on historiaa viiniä. Ketä kiinnostaa? Monissa paikoissa on viinihistoriaa.

Brasilian kuohuviinien suurin huomio on se, että ne eivät ole ranskalaisia kuohuviinejä. He eivät ole myöskään amerikkalaisia. Viinit itse heijastavat brasilialaisen hengen. Se saattaa kuulostaa surkealta, mutta ajattele sitä. Ajattele niitä stereotypioita, joihin viitattiin aiemmin. Luultavasti ajattelit rantaa, Carnavalia ja jalkapalloa. Ajattelit ihmisten viihdyttävän ja nauttivan.

Nämä viinit ovat sen ruumiillistuma. Viinit ovat tuoreita ja vilkkaita. Heillä on upeita hedelmämuistioita ja heidät kaikki on tarkoitettu juhlien elämään. Tuoreet maut ovat peräisin rypäleiden sekoituksesta, jota tyypillisesti käytetään kuohuviinissä: Chardonnay, Reisling Italico (joka ei ole makea kuin serkkunsa, saksalainen Reisling) ja Pinot Noir. Nämä yhdistettynä trooppisen terroirin vaikutuksiin johtavat virkistäviin kupliin ja tuoreisiin makuihin jokaisessa siemauksessa.

Toiseksi suurin asia, jonka huomaat, on hinta. laadukas Brasilian kuohuviini vie sinut tyypillisesti välillä 20 - 40 dollaria. Vaikka on monia, joiden hinta on yli 40 dollaria ja paljon alle, tämä alue on yleensä makea paikka. Se ei ole mikään verrattuna satoihin, jotka samppanjatalon vuosikerta maksaa sinulle (ei siinä, että siinä olisi mitään vikaa - kaikelle on aikaa ja paikkaa).

Kun pidät nämä hauskat tosiasiat mielessä, seuraava asia on sitten päättää, mitkä yli 150 viinitilasta hemmotella itseäsi. Lyhyt vastaus on ne kaikki, koska ne kaikki tuottavat erilaisia tuotteita kitalaille. Kuten makea? Kuten brut? Etkö pidä kuohuviinistä ollenkaan ja mieluummin silti? Löydät ainakin pari tusinaa viinitilaa, jotka palvelevat haluamiasi makuja.

Pienennämme sitä valitsemalla ensin muutaman suosikkimme. Vakavasti, mutta aiot kuitenkin kokeilla enemmän kuin nämä, kun aloitat. Ajattele sitä kuin Pringles, mutta viinin kanssa.

Luola Geisse

Cave Geisse on yksi Brasilian johtavista kuohuviinintuottajista. Chilestä Brasiliaan muuttanut Mario Geisse on tehnyt viiniä SerrGaúchsincessa vuonna 1979 ja voittanut useita palkintoja siitä lähtien.

Don Giovanni

Aloitettiin myös vuonna 1979, Don Giovanni tuottaa joukon viinejä entisen panimon alueella. Etsitpä vielä kuohuviiniä tai kuohuviiniä, Don Giovanni tuottaa laadukkaita vuosikertoja. Jos aiot yöpyä viinitilalla, he majoitavat myös kiinteistössä, jossa voit yöpyä.

Miolo

Yksi ensimmäisistä brasilialaisista viinitiloista, joka tulee kansainvälisille markkinoille, Miololla on tilat melkein jokaisessa Brasilian viininvalmistuksessa. Eri terroirit käden ulottuvilla, jokainen viininjuoja voi löytää jotain nautittavaa Miolon viinivalikoimasta.

Yksi haittapuoli on, että suurin osa brasilialaisista kuohuviinistä ei ole vielä päässyt Yhdysvaltain markkinoille. Jotkut voit kuitenkin ostaa verkosta. Cave Geisse Nature -tuotetta voi ostaa Wines for the World -sivustolta (sivustolta voi ostaa myös Cave Geisse -yhtiön Blanc de Blanc -tuotteen.) Total Wine -tuotteista voi ostaa myös brasilialaisia viinejä (mukaan lukien yksi Miolosta), mutta valikoima vaihtelee suuresti sen mukaan, missä olet ovat maassa. Jos kuohuviinit eivät ole sinun juttusi, Brasilia tuottaa myös laajan valikoiman still-viinejä. Löydät joitain Lidio Carraron tekemiä ostettavissa täältä. Ja jos haluat lisätietoja Brasilian viinistä kokonaisuudessaan, voit vierailla Brasilian viineissä.

Ajatuksemme siitä, miten saada käsiinsä kaikki herkulliset kuplat? Suuntaa Brasiliaan. Paitsi että viini on huippuluokkaa ja maisema on kaunis, ruoka on hämmästyttävää. Kaikki todisteet, joita tarvitset viimeiseen kohtaan, muodostuvat kolmesta sanasta: pão de queijo.