Mikä Määrittää Olutkaupungin, Asiantuntijoiden Mukaan

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Innokkaat massamarkkinoiden oluiden, käsityöläisten pienpanimoiden ja kaiken sen välissä olevat fanit ovat suurelta osin yhtä mieltä siitä, että olemme tällä hetkellä olutteollisuuden keskellä kulta-aikaa. Nykyään on vaikea ajatella yksittäisiä suurkaupunkialueita Yhdysvalloissa, jossa ei ole lukuisia panimoita ja hyvin hoidettuja olutpubeja. Jotkut kaupungit vievät arvostuksensa oluelle kuitenkin uudelle tasolle, ja niiden suuri olutkeskeisten laitosten määrä ja olutkulttuurin merkitys niiden kokonaisidentiteetille antaa näille kaupungeille oikeuden kutsua itseään "olutkaupungeiksi".

Mutta mikä todella määrittelee "olutkaupungin"? Mikä erottaa "olutkaupungin" "kaupungista, joka sattuu juomaan paljon olutta"? Mitkä "olutkaupungit" osoittautuvat tällä hetkellä merkittävimmiksi amerikkalaisessa juomamaisemassa ja mitkä kaupungit katsotaan nouseviksi "katsottaviksi olutkaupungeiksi"? Kysyimme asiantuntijalähteiltä (eli panimoilta ja olutbaarimiehiltä) ja keräsimme luettelon 10 vakiintuneesta olutkaupungista, neljästä lupaavasta nousevasta ja tulevasta, ja ominaisuuksista, jotka antavat näille kaupunkialueille runsaasti oluen luottoa.

Perustettu

”Pihmiset Grand Rapidsissa tuntevat melkein perheyhteyden paikallisiin panimoihinsa."

Aloitetaan kaupungista, joka sijaitsee maan alueella, joka on väistämättä eniten sidottu oluelle suositussa mielikuvituksessa: Keskilänsi. Grand Rapidsia, Michigania, ei pidetä "suurena" kaupunkina; jonka väkiluku on hieman yli 200 000, se on noin kolmasosa lähellä sijaitsevan Detroitin koosta. Mutta Grand Rapidsilla on lempinimi, joka edustaa täysin sen asemaa olutmaailmassa: Beer City USA.

"Meillä on yli 80 panimoa [Grand Rapids] -alueella, mikä on hämmästyttävää. Meille äänestettiin Beer City US syystä, mutta se ei perustu pelkästään panimoiden määrään. Yhteisömme tukee hyvin paikallista panimo-kohtaustamme. Meillä on niin laaja valikoima panimoita, jotka tarjoavat todella jokaiselle jotakin; pienistä itsestään jakavista kavereista panimoihin, joilla on olutta ympäri maailmaa; on aika mahtavaa, että ne kaikki tulevat alueeltamme. Panimopuolelta se ajaa kaikkia tuottamaan ehdottomasti parasta mahdollista olutta; et voi vain selviytyä avaamalla ovesi enää. Grand Rapidsin juojat käyttävät dollareitaan panimoiden kanssa, jotka tarjoavat luokkansa parhaita kokemuksia, ja pyrimme jatkossakin ylittämään nämä odotukset ", selittää Grand Rapidsin panimo Jason Salas New Holland Brewing Co: sta.

Chicago on ylpeä kaupunki, ja meillä on aina toistensa selkä. Siksi näet aina Chicagon panimot lahjoittavan aikaa ja lisäresursseja paikallisille hyväntekeväisyysjärjestöille ja naapureille.

Tuulinen kaupunki on valtavan ylpeä paikallisista panimoistaan, mistä on osoituksena Chicagon oluiden vaikuttava laatu ja kaupungin voimakas ja keskinäinen tuki olutvalmistajien ja yhteisön asukkaiden välillä.

Kun ajattelen Chicagon käsityöläiskulttuuria, näen sen juurtuneen syvälle yhteisöihin ja moninaisiin kaupunginosiin, jotka muodostavat upean olutkaupungimme. Chicago on ylpeä kaupunki, ja meillä on aina toistensa selkä. Siksi näet aina Chicagon panimot lahjoittavan aikaa ja lisäresursseja paikallisille hyväntekeväisyysjärjestöille ja naapureille.

Olen Goose Islandilla ylpeä siitä, että olemme tukeneet paikallisia yhteisöjä vuodesta 1988 lähtien oluen julkaisemisesta saatujen tulojen lahjoittamisesta, panimon ulkopuolisiin tapahtumiin ja festivaaleihin, paikallisiin taiteilijoihin ja muuhun. Viime aikoina lahjoitimme Women of the House -tuotteen, erityisen guavwheat pale ale -juoman, joka valmistettiin naisten äänioikeuden 100-vuotisjuhlan kunniaksi, naisille Chicagossa toimiville naisjärjestöille Women Unite of Chicago, joka tarjoaa laadukkaita konsultointipalveluja”, panimo Alison Christen, Chicagon Goose Island Beer Co. kertoo Chicagon oluen kohtauksen ympäröivästä hengestä.

Olutkaupungina Denver ei ole vain panimoita - se on koko ekosysteemi

Mile Highin kaupunki Denverissä, Coloradossa, on toiminut oluen harrastajien kulttikohteena jo vuosien ajan, ja Denverin oluiden huippuosaaminen ja panimotoiminnan huolellinen luonne ovat yleistymässä nopeasti.

"Olutkaupunki ei ole vain panimoita - se on koko ekosysteemi. Panimojen lisäksi se on kotipanimot, koti-panimoseurat, oluen kirjoittajat, hanahuoneen valinta ja olutlajien monimuotoisuus. todellisella olutkaupungilla on todellinen monipuolinen maku käsityöolutyypissä, jota he juo. [Denverissä] sinulla on panimoita, jotka keskittyvät tiukasti IPA: han, hapanhappoihin, englantilaisiin oluisiin, belgialaisiin, lagereihin”, omistaja Ron Abbott Seedstock-panimosta Denverissä kertoo kaupungin panimo- ja juomayhteisön tarjoamasta yksityiskohdista..

Denverin Hops & Pie pizzeriand -huonetilojen omistaja Leah Watson vaatii, että Denverin vahvuus olutkaupunkina tulee sitoutumisesta paikallisiin panimoihin ja näiden pienten eräajoneuvojen oluiden esiintyvyydestä: "Olutkaupunki on kaupunki, josta saa valikoiman käsitöitä olutta jokaisessa ravintolassa. Jokaisessa kaupunginosassa on vähintään yksi tai kaksi naapuruston panimoa. Enemmän toisen tason olutkaupungeissa on edelleen oluen faneja, mutta monet ihmiset pitävät kiinni Bud-valoistaan. Täällä menet grilliin, ja ihmisillä on käsityöolutta jääkaapissa. Voit puhua käsityöläisistä kenellekään."

San Diego määrittelee itsensä vaatimalla korkealaatuista olutta

Rento rantakaupunki San Diego, Californiis, joka on kuuluisa rentoista tunnelmistaan, mutta tämän länsirannikon olutfanit ottavat vaahtojensa laadun erittäin vakavasti.”San Diego on määritellyt itsensä vaatimalla korkealaatuista olutta. Panimot vaativat sitä, publikaanit ja kuluttajat. Tämän vuoksi [nyt on] hyvä aika olla oluenjuoja täällä. On melko varmaa, että voit kävellä mihin tahansa laitokseen ja löytää upean valikoiman erittäin korkealaatuisia oluita. Tämä voi tehdä tilaamispäätöksestäsi hieman vaikeaa, mutta paljon hauskempaa ', kertoo Panimon toiminnan johtaja YigMiyashiro Saint Archer Brewing Companysta The Manualille.

Miyashiro tuo esiin yhden olutmallin, jonka San Diego on todella oppinut:”San Diego tunnetaan IPA-tuotteistamme. Teemme paljon niistä ja mielestäni teemme pirun hyviä käynnistämään."

Austinilla on vuosikymmenien historia käsityöpanimoista, jotka tekevät hyvää olutta

Lone Star -kaupungin pääkaupunki ansaitsee oikeutetusti runsaasti luottoa ensisijaisena paikallisena grillinä, aamiaistakuulla ja alkoholijuomilla. Siellä on myös suuri määrä panimoita, ja ATX: n Central Machine Worksin pääpanimestarin Scott Rynbrandtin mukaan "olutkaupungilla on tarina. Austinilla [on] nuorempi väestörakenne, mutta meillä on myös vuosikymmenien historia käsityöpanimoista, jotka tekevät hyvää olutta, kuten Celis, Live Oak ja Real Ale. Toinen tärkeä näkökohta on, että historia siirtyy seuraavalle sukupolvelle. Vanhemman panimoiden sukupolvi sai minut koulusta ja käytän tätä historiallista tietoa kertoa minulle tänään tekemäni olut."

Rynbrandt kertoo meille, että "panimokulttuurissa on vahva saksalainen perintö [Austinissa]. Live Oak Hefeweizen ja ABGB Rocket 100 Pilsner ovat muutamia suosittuja esimerkkejä. Saksalainen olut yhdistää täydellisesti kuumien kesien ja ulkona olevan ajattelutavan. Central Machine Worksillä Pilsner, Kolsch ja New Seasonal ViennLager ovat kaikki saksalaistyylisiä oluita."

Tuotemerkkiidentiteetti, tuotemerkkiuskollisuus ja ylpeys ovat ensiarvoisen tärkeitä Ashevillen kaltaisen olutkaupungin perustamisessa

Ashevillen, Pohjois-Carolin, taiteellinen ja innovatiivinen energia edistää sen viimeaikaista suurta suosiota nuorten luovien ihmisten keskuudessa, ja paikallisen olutmaiseman huomattava kasvu ruokkii myös Ashevillen hienoa tekijää. "[Ashevillessä] on sitoutumista ja omistautumista paikallisiin panimoihimme. Niin paljon kuin pyrkimystä saada tuoretta, paikallista ruokaa takaluukusta tai viljelijän markkinoilta, olutkaupungissa on sama halu saada panimo lähteeltä. Oluen ystävät tunnistavat tuotemerkin ja paikan. Meille hienoille ihmisille täällä Ashevillessä oluenjuomayhteisömme on todellakin samastunut paikallisiin oluihimme, ja meillä on täällä melko vähän valittavaa. Tuotemerkkiidentiteetti, brändiuskollisuus ja ylpeys ovat olennaisia olutkaupungin perustamisessa. Ja se auttaa varmasti paljon, jos teet hyvää olutta, ja uskon, että Asheville on siinä erittäin hyvä”, kertoo Ashevillen Oyster House Brewing Companyn omistaja ja panimo Billy Klingel.

Richmond arvostaa laatua ja monimuotoisuutta määrän suhteen

Rennon olutkaupunkiin liittyvien keskustelujen osalta Richmond, Virginido eivät yleensä keksi yhtä usein kuin San Diego tai Denver. Richmond-pohjaisen cicerone- ja olutkirjoittajan Annie Tobeyn mielestä Richmond ansaitsee paljon enemmän tunnustusta kuin nykyään, johtuen pitkästä historiastaan olutkaupungina ja sitoutumisestaan käsityöläisen ja herkullisen ruoan symbioosiin.

"Olutkaupunki" arvostaa laatua ja monimuotoisuutta määrän suhteen. Richmond tarjoaa suuren määrän panimoita, koska jokainen niistä välittää erottuvan persoonallisuuden sellaisilla ominaisuuksilla kuin maistelutilan ilmapiiri ja oluttyylit. Richmondin olutkulttuuri tarjosi tärkeimmän katalysaattorin käsityöpanimoiden räjähdykselle. Yksi varhainen vaikutus tuli vietnamilaisista maahanmuuttajista ja ravintoloista An Buista. Hän esitteli tähtijoukon belgialaisia oluita ja amerikkalaisia käsityöläisiä täydentämään ruokaa perheensä Mekong-ravintolassa. Ravintolasta tuli kokoontumispaikka oluen ystäville ja ryhmille, kuten James River Home Brewers.

Virginian vanhin käsityöpanimo, Legend Brewing, on myös Richmondissa. Kaupungissa asuu myös yksi osavaltion suurimmista käsityöpanimoista, Hardywood Park, jonka omistajilla oli merkitystä muutettaessa osavaltion lakeja, jotta panimot voisivat tarjota olutta paikan päällä , Tobey selittää.

Philadelphidoes edustaa hienoa työtä edustamaan paikallisia panimoita ja jättää aina tilaa esittelemään aloittelijoita

Philadelphia, Pennsylvaniund, on epäilemättä Yhdysvaltojen koillisosan historiallisimpien kaupunkien joukossa, ja sen panimot ja oluthallit kunnioittavat perinteitä samalla kun ottavat vastaan uudet panimot ja uudet tyylit suurella innostuksella.

”Historiallisesti olemme panimo kaupunki. 1800-luvun puolivälissä yli 90 panimoa kukoisti Philadelphiproperissa, ja vielä 100 toimi alueen ympäri … sitten tuli kielto. Panimon ovet ovat saattaneet olla suljettuja ajan myötä, mutta olutkulttuuri ei mennyt mihinkään. Vaikka meillä ei ehkä ole eniten panimoita neliökilometrillä muihin kaupunkeihin verrattuna, baarimme ja tavernamme ovat kansallisia kohteita”, vaatii Philly Beer Weekin toimitusjohtaja ChristinDowd. Dowd mainitsee myös, että "täältä löytyy mitä tahansa. Vaikka jotkut ihmiset juovat kausiluonteisesti, voit aina löytää stoutia kesällä ja pilsneria talvella."

Dowd mainitsee, että Philadelphitap-linjoilla voi olla vaikea löytää kiinteistöjä, mikä lisää paikallisten panimoiden ja muualta Yhdysvalloista tulevan käsityötoiminnan välistä kilpailua:”Phillyssä hanalinjoja ei ole helppo löytää ja kaikki haluavat. Philadelphidoes edustaa hienosti paikallisia panimoita, mutta jättää aina paikan esitellä aloittelijoita."

“Boston on ollut käsityöläisten eturintamassa siitä lähtien, kun Sam Adams oli edelläkävijä 1980-luvulla."

Kuten Philadelphia, Bostonin kaupunki väittää erittäin tärkeän aseman Yhdysvaltain historian kronikassa, ja sen perintö käsityöläisalalla myös kunnioittaa.

Olutkaupungiksi oleminen tarkoittaa, että olut on täynnä kulttuuria kaupungin historiasta kaupunkilaisten jokapäiväiseen elämään ja oluelle matkustaviin turisteihin. Se ei ole kaupunki, joka nauttii vain kahdesta tuopista - se elää ja hengittää käsityöläistä. Boston on ollut käsityöläisten eturintamassa siitä lähtien, kun Sam Adams oli edelläkävijä 1980-luvulla. Olut on enemmän kuin harrastus Bostonissa - Massachusettsissa osavaltiona on suuria panimoita, jotka ovat melko tasaisesti hajallaan. Täällä olevat panimot ovat kansallisesti tunnustettuja meistä täällä Jack's Abbyssa, Puutalossa Trilliumiin. Suur-Bostonista on tullut vakavien oluenjuojien kohde”, sanoo Sam's Hendler, Jackin Abby Craft Lagersin osakasomistaja Bostonin metroasemassa ja Massachusetts Brewers Guildin presidentti.

Portland on upea paikka nauttia tuopista kuvakkeista tulokkaisiin asti

Mielenkiintoisessa kohtalon käänteessä molempia Yhdysvaltojen tunnetuimpia “Portlands” - Portland, Oregon ja Portland, Maine - pidetään laajalti tärkeinä olutkaupungeina. Portland, Maine, saattaa olla pieni kaupunki, jossa on alle 70 000 asukasta, mutta sen kulinaarinen maine ja oluen maine tekevät siitä huomionarvoisen.

”Portland, Maine, on edelleen merkittävä olutkohde. Allasgashin kaltaisista kuvakkeista tulokkaisiin, kuten Lone Pine ja Oxbow, Portland on upea paikka nauttia tuopista. Se on myös erittäin käveltävä kaupunki, joka varmasti auttaa oluesta puhuttaessa”, Hendler sanoo pohjoisen naapurinsa puolesta.

Los Angelesin Calidad Beer -liiketoiminnan kehitysjohtaja Nathan Gauthier puhuu myös erittäin paljon Portlandin vaikutuksesta nykypäivän olutmaailmaan ja kertoi meille, että "minun näkökulmastani oluen maisema Portlandissa, Maine, on tuntematon useimmille länsirannikon ihmisille. Se johtuu suurelta osin kokeellisten ideoiden ja uskomattoman hienostuneen tekniikan sekoituksesta, mikä tekee siitä maailmanluokan. suuri osa oluesta on melko kestävää, mutta sen laatu on kiistaton."

Jos edellä mainitut kaupungit ovat esimerkkejä nykyisestä "olutkaupungin" kaanonista Yhdysvalloissa, seuraavat viisi edustavat olutkaupunkien "uutta vartijaa", ja jokainen niistä sisältää panimo- ja baarikulttuurin, jota kannattaa seurata.

Ylös ja tulijat

Atlanta, Georgia

Viimeisten kymmenen vuoden aikana Atlantbeer-kartta on kasvanut merkittävästi, ja Jason Santamaria, Atlantan Second Self Beer Co: n pääpanimo ja oluarkkitehti, kehottaa panimotähtiä pitämään silmällä Georgicapitalia: "Olemme nähneet valtavia muutoksia oluen kohtaus Atlantissa [viime vuosina] ja paljon kasvua. [Second Self] avattiin vuonna 2014 [alueen nousevien panimoiden] ensimmäisen aallon lopussa, ja nyt olemme toisella tai kolmannella aallolla. Olen aina kuvannut Atlantaksen ruokakaupunkia - se on kulttuurien ja ruokien sulatusuuni, ja niin monet ihmiset luovat uusia ja herkullisia reseptejä. Jos siellä on hyvää ruokaa, löydät yleensä myös hyvää olutta. Mielestäni jotkut maan parhaista oluista tehdään täällä Atlantassa. Jotkut suurten nimien panimot tasoittivat tietä, mutta ainutlaatuisen tämän kohtauksen tekevät pienemmät panimot, jotka todella nauttivat kokeilemisesta ja luokan nostamisesta uusille korkeuksille, luomalla uudenlaisia oluita ja kokeilemalla uusia tekniikoita, hiivoja, kokeellisia humaloita ja hämärtämällä rajaa olutta ja viiniä."

Los Angeles, Californi

Enkelien kaupunki ei ole usein liittynyt korkealaatuiseen olueseen aikaisempien sukupolvien aikana, mutta uusi panimoiden aalto, kuten Nathan Gauthier Calidadista, kokevat, että on korkea aika antaa oluenjuojille L. A: lle ansaitsemansa arvostus.”Los Angeles määritellään historiallisesti saatavuuden ja kokemukseen perustuvien juomatottumusten perusteella. Lagers ja blondi ale muodostivat melko vähän siitä, mistä ihmiset olivat kiinnostuneita. Yksinkertaiset mutta laadukkaat oluet, jotka sopivat hyvin rannan, musiikin, hyvän ruoan ja ystävien / perheen kanssa olemiseen. Tämä muuttuu, kun yhä enemmän kokeellisia panimoita on tullut esiin, mutta viime kädessä kyse on liitettävyydestä ja kokemuksesta. Meksikon lagerit ovat Lbeer-kohtauksen selkäranka. Meksikolainen lager on LA: n synonyymi tärkeimmistä tuotemerkeistä käsityöbrändeihin, kuten Calidad Beer. Se liittyy kulttuuriin, säähän, ruokaan ja kaikkiin seikkoihin, jotka tekevät Lunicesta itsensä. Kevyemmillä olutmalleilla on taipumus kukoistaa, minkä voisitte väittää sisältävän seltzer-markkinoiden nousun. Kun oluen kohtaus on kehittynyt, jokaiselle on jotain nautittavaa. Kaikenlaisista IPA-lääkkeistä happamiin ja tynnyriin vanhentuneisiin oluisiin löytyy olutta, joka sopii mihin tahansa täällä kaipaat”, Gauthier kertoo.

Fort Worth, Texas

Huolimatta erittäin läheisestä yhteydestään viereiseen Dallas-kaupunkiin - ja siitä johtuvaan sisällyttämiseen Dallas-Fort Worth -metroasemaan - Fort Worthilla on oma identiteettinsä, ja Funky Picnic Brewery & Cafen perustaja- ja toimitusjohtaja SamanthGlenn uskoo, että erinomaisella oluella on paljon tekemistä sen identiteetin kanssa.”Viimeisen viiden vuoden aikana panimo-kohtaus on todella kasvanut Fort Worthissa. Uudet panimot kasvavat aktiivisesta kotitekoisesta näyttämöstä ja ovat panostaneet laatuun, ja vakiintuneemmat alueelliset panimot jatkavat hyvien tuotteiden markkinointia ja laajentavat makujen ja tyylien vaihtoehtoja. Meillä on myös upeita vaihtoehtoja ketju- ja paikallisiin gastropubeihin, ravintola-baareihin, jotka on pinottu käsityöläisvaihtoehtoihin, sekä moniin pullokauppoihin ja kasvatusbaareihin, jotka tarjoavat kerrallaan yli 40 plus-olutta ja lukuisia muita pakattuja vaihtoehtoja ", Glenn kertoo käsikirjassa.

Detroit, Michigan

Grand Rapids ei ole ainoa Michiganin kaupunki, jossa olutosastolla on suuria pilkkuja. New Hollandin Jason Salasin mukaan "suuremmat Detroitin areisot ovat mielestäni yhtä arvoisia kutsumiseksi" olutkaupungiksi "[kuin Grand Rapids]. Heidän pieni, itsenäinen panimo-kohtauksensa on mahtava, ja osavaltion käsityöläisharrastajat juhlivat sitä todella."