Opas Idahon Viinin Kasvavaan Maailmaan

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Idaho on massiivinen läntinen osavaltio, joka tunnetaan parhaiten perunoista, karuista huipuista ja sinisestä yliopistollisesta jalkapallokentästä, joka vesilintujen mielestä on järvi.

Helmivaltiossa on paljon enemmän, mukaan lukien kasvava viinikohtaus, joka keskittyy aivan Boisen ulkopuolelle, mutta ulottuu Twin Fallsiin asti. Nampassa ja sen ympäristössä lähellä Oregonin rajaa on aloitteleva viininviljelijöiden yhteisö, joka hankkii hedelmiä leviäviltä kasvualueilta, kuten Snake River AVA. Se on hauskaa aikaa kuluttajille, sillä Idahon viinimiehet selvittävät edelleen, mikä toimii parhaiten - mitkä viinirypäleet vastaavat ilmastoa, mitkä tyylit sopivat terroiriin ja mitkä sekoitukset heijastavat parhaiten ainutlaatuista maisemaa.

Vaikka viinirypäleet juurivat ensimmäisen kerran tiellä jo 1860-luvulla Lewistonissa, vasta äskettäin tällaiset rivit ovat muuttuneet uutuudesta teollisuudeksi. Tällä hetkellä Idahossa asuu maan nopeimmin kasvavia viinialueita. Valtion linjoilla on nyt yli 60 tuottajaa noin 1 300 istutetusta hehtaarista. Ja kuten tavallisesti lännessä, on paljon kiinteistöjä paljon enemmän.

Kun Kalliovuoret ovat suuria ja luovat olosuhteet liian ankarille useimmille viinirypäleille, suurin osa maataloudesta tapahtuu valtion länsipuolella. On olemassa kolme suurta nimitystä, mukaan lukien Lewis-Clark Valley AVand Eagle Foothills AVA. Edellinen asetetaan pohjoiseen, luonnonkauniiseen Palouseen ja rönsyilevälle Clearwater-vuoriston juurelle. Jälkimmäinen on vain Boisen pohjoispuolella ja osa-alueella Snake River AV: ssä (napsauta tästä saadaksesi Idahon viinitoimikunnan kartan).

Snake River AVis on valtava, ulottuu Idahoon ja Oregoniin ja asuu korkealla mantereella noin 2500-3000 jalkaa yli tason. Se sopii erinomaisesti hitaaseen kypsymiseen, mutta on myös altis kovalle säälle ja dramaattisille myrskyille. Asukkaiden rypäleiden on näytettävä vähän enemmän liikkuvuuden tavoin, mutta paikalliset väittävät, että siellä maku sijaitsee. Se on todellinen raja, joka on edelleen ratkaistu viininviljelyn nimessä.

Mitä täällä on kasvanut? Melko laaja valikoima rypäleitä, kun otetaan huomioon alueiden koko ja maatalousystävälliset kesät. On ennustettavampia lajikkeita, kuten Chardonnay, Syrah, Riesling, Zinfandel, Cabernet Franc ja Pinot Gris. Ja siellä on myös b-puolia, kuten Zweigelt, Muscat Canelli, Lemberger, Semillon ja uudelleeninkarnoitunut Merlot-rypäle.

Tässä on joitain Idahon tuottajia, joita kannattaa varoa, suunnitteletko tulevaa matkaa tai haluatko nauttia toimituksista tästä tulevasta länsimaisesta viinivaltiosta.

Jaettu rautatie

Yksi valtion avantgardistisemmista tuottajista, Split Rail, on vastuussa luovasta ja kiehtovasta viinistä. MalvasiBiancto Pét-Natista ja Mourvèdrestä valmistetusta amfororanssiviinistä puutarhakaupungin toiminta on väsymätöntä tavoittelemaan tavanomaisia tarjouksia. Sekoitukset ovat herkullisia, purkitetut riffit ovat upeita, ja ajattelutapa on ihailtavaa ja sellainen, joka auttaa muovaamaan ainutlaatuisen Idahon viinikeskustelun.

Colter's Creek

Colter’s Creek lanseerattiin vuonna 2007, ja se on sittemmin keskittynyt Clearwater- ja Potlach-joen varrella sijaitseviin viinitarhoihin. Kiinteistöyritys, etiketti toimii omien sivustopariensa kanssa yhdessä muiden arvostettujen Idahon viinitarhojen, kuten Williamsonin ja Arnettin, kanssa. Seokset todella erottuvat, aurinkoiset Bordeaux'n ja espanjalaisten lajikkeiden sekoitukset. Siellä on myös maukasta marja-pippurilla ajettua Syrahia ja ikimuistoinen Cab Franc.

Sawtooth-viinitila

Yksi Idahon alkuperäisistä tuotteista Sawtooth sai alkunsa 1980-luvun lopulla. Varo vilkkaita otoksia Pinot Griksestä ja Rieslingistä sekä ilmeikkäistä Petite Syrahista ja Nebbiolosta lahjakkaalta viinitarhajalta Meredith Smithiltä. Idahon keskustan dramaattisen vuorijonon jälkeen nimetty Sawtooth saa ylimääräistä luottoa kunnioittamaan ympäröivän ympäristön henkistä makeaa perhokalastusaihetta.

HAT Ranch

Caldwellissa sijaitseva HAT Ranch alkoi 1900-luvun alkupuolella sijaitsevana talona. Nykyään se on viinitila, joka tunnetaan sulavasta otteestaan eurooppalaisiin lajikkeisiin, kuten Tempranillo ja Sangiovese, sekä virkistävään Rosés-perheeseen. Varo myös hyvin tehtyjä valkoisia, kuten Viognier ja Gewurztraminer, yhdessä tasaisesti valmistettujen seosten kanssa.

Clearwater Canyonin kellarit

Lewis-Clark Valleyn tuottaja Clearwater Canyon aloitti toimintansa vuonna 2004 ja on sittemmin ansainnut vahvan maineen. Viinit, joita kannattaa kokeilla, ovat täysi, mutta kuiva Chardonnay, miellyttävä Albariño ja jotkut pihviystävälliset Merlot. Viininvalmistaja Coco Umiker, jolla on tohtorin tutkinto, joka on saatu viinin mikrobiologian monimutkaisen maailman opiskelemisesta, on yhtä hyvä kuin he tulevat teollisuuden ihmisten kannalta.