Terveellisempi Muistopäivä Cookout Guide (Resepteillä)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos olet kuin useimmat meistä, aiot hemmotella lukuisia Memorial Day -grillejä tänä viikonloppuna. Mutta niille teistä, jotka katsotte vyötärölinjaanne, olemme koonneet muutaman terveellisen muistopäivän reseptin Medifastin Simply Well ™: An Everyday, Healthy Cookbook -sivuston avulla. Vaikka meillä on myös ohjeita pihvin grillaamiseen, lihan savustamiseen, kylkiluiden kypsentämiseen uunissa ja muita hienoja reseptejä kevääseen.

Taco täytetyt portabellat

ENNEN KÄYTTÖAIKAA: 10 MINUUTTIAIKA-AIKA: 15 MINUUTTIA YELD: 4 PALVELUA

Ainekset:

• 1 Lean 3 Green 2 maustetta
• 4 isoa portabell-sienihattua
• 1 lb 90-94% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 2 rkl hienonnettua sipulia
• ¼ kuppi kuutioitua poblano-pippuria
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1, 14, 5 oz voi kuutioitua tomaattia
• ½ tl kumina
• 1 tl chilijauhetta
• ½ tl kuivattua persiljaa
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua pippuria
• 1 kuppi silputtua, vähärasvaista cheddarjuustoa jaettuna

Ohjeet:

1. Esilämmitä broileri matalalla. Poista varret ja raaputa kidukset varovasti sienikorkin alapinnalta ja hävitä. Hiero oliiviöljyä sienille ja aseta leivinpaperille. Broilaa hellästi, noin 4-5 minuuttia.
2. Sillä välin kypsennä naudanlihaa sipulilla, pippurilla ja valkosipulilla suuressa paistinpannussa ruskeaan keskilämpötilassa. Vähennä lämpöä, lisää tomaatteja ja mausteita ja hauduta 10 minuuttia.
3. Jaa seos neljään annokseen ja kaada sitten yksi annos kuhunkin sienikorkkiin (tarjoile ylimääräinen täyte sienen vieressä). Ripottele yksi unssi juustoa jokaisen sienen päälle.

Kana Club Kukkakaali Crust Pizza

ENNEN KÄYTTÖAIKAA: 30 MINUUTTIAIKA-AIKA: 30 - 40 MINUUTTIA: 4 PALVELUA

Ainekset:

• 1 laihea 3 vihreää 1 terveellistä rasvaa 3 maustetta
• Kuori:
• 1 keskikokoinen kukkakaali, leikattu kukintoihin
• 1 muna, lyöty
• ½ kuppi silputtua, vähärasvaista mozzarellheesia
• 1 tl kuivattua oreganoa
• Toppings:
• 2 rkl kuivaa karjatila-kastiketta
• ½ cup tavallista, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• ¼ kuppi tavallista tuorejuustoa, pehmennetty
• ¼ kuppi hienonnettua scallions
• 6 viipaletta kalkkunan pekonia
• 1 kuppi silputtua, vähärasvaista cheddarjuustoa jaettuna
• 8 oz keitettyä kananrintaa, kuutioiksi
• 1 kuppi silputtua jäävuorisalaattia
• ½ cup kuutioitua tomaattia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 425˚ F.
2. Aseta kukkakaalin kukinnot monitoimikoneeseen ja sykki, kunnes niistä tulee erittäin hienoja riisimäisiä paloja.
3. Aseta kukkakaali “riisi” mikroaaltouuniin kestävään kulhoon ja keitä 7–8 minuuttia pysähtyen puolivälissä sekoittamiseen.
4. Kun se on jäähtynyt, siirrä riisi juustoliinaan tai puhtaaseen, ohueseen astiapyyhkeeseen ja purista ulos niin paljon nestettä kuin mahdollista.
5. Yhdistä suuressa kulhossa riisi, muna, mozzarella ja oregano, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti. Paina seos pizzcrustin muotoon, noin 1 - 3 tuuman - ½ tuuman paksuiseksi (varmista, että kuori ei ole liian ohut) leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kuori on kiinteä ja vaaleanruskea.
6. Sillä välin yhdistetään karjatila-kastike, kreikkalainen jogurtti, tuorejuusto ja kampasimpukat. Kypsennä kalkkunan pekonia pakkauksen ohjeiden mukaan ja pilko pieniksi paloiksi.
7. Kun kuori on jäähtynyt, levitä karjatila-seos tasaisesti kuorelle. Päälle puolet juustosta, kanasta, jäljellä olevasta juustosta ja pekonista. Keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuori on kullanruskea. Päälle salaattia ja tomaatteja.

Veggie Chips & Buffalo Chicken Dip

ENNEN KÄYTTÖAIKA: 15 MINUUTTIA KOKAUSAIKA: 40-50 MINUUTTI YIELD: 4 PALVELUA

Ainekset:

• 1 laihea 3 vihreää 1 terveellistä rasvaa 3 maustetta
• Veggie-siruille:
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl sitruunamehua
• ½ tl suolaa
• ½ tl pippuria
• ½ tl rosmariinia
• 3 kuppia ohuiksi viipaloitu keltainen kurpitsa
• 3 kuppia ohuiksi viipaloituja kesäkurpitsaa

Buffalo Chicken Dip:

• 4 kevyttä levitettävää juustokiilaa, pehmennetty
• 1½ kuppia tavallista, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• ¼ kuppi kevyt karjatila
• ¼ kuppi pippurikastiketta
• 1, 12, 5 oz: n kananrinta, pakattu veteen, valutettu
• 1 kuppi silputtua, vähärasvaista Colby- ja Monterey Jack -juustoa
• Keittospray

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
2. Vatkaa oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja rosmariini yhdessä suuressa sekoitusastiassa.
3. Lisää keltainen kurpitsa ja kesäkurpitsa ja sekoita varovasti päällystykseen.
4. Järjestä suurille, kevyesti voideltuille leivinpaperille keltaiset kurpitsa- ja kesäkurpitsa-viipaleet yhtenä kerroksena.
5. Paista 20-30 minuuttia, kunnes rapea.
6. Samalla sekoita kaikki upotusaineet tasaiseksi ja siirrä kastosekoitus pieneen, kevyesti voideltuun leivinastiaan.
7. Kun sirut on poistettu uunista, lisää kastosekoitus ja paista 15-20 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa, kuumaa ja kuplivaa.

Mini Pepper Nachos

ENNEN KÄYTTÖAIKA: 15 MINUUTTIA KOKAUSAIKA: 5 MINUUTTIA YELD: 4 PALVELUA

Ainekset:

• 1 laihea 3 vihreää 1 terveellistä rasvaa 1 mauste
• 12 PEPPERIPUSKUA PALVELUA kohti
• ¼ kuppi hienonnettua jalapeño-pippuria
• Keittospray
• 1, 12, 5 oz voi vähän natriumia sisältävä kananrinta (vedessä), valutettu
• 6 oz avokadoa, soseutettu
• ½ cup tavallista, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 2 kuppia silputtua, vähärasvaista cheddarjuustoa jaettuna
• 1 tl chilijauhetta
• 24 minipaprikaa, puolitettu varren, siementen ja kalvojen kanssa
• ¼ kuppi hienonnettua kampasimpukkaa

Ohjeet

1. Paista kuutioiksi leikattu jalapeño kevyesti voideltuun paistinpannuun helläksi.
2. Sekoita jalapeño, kana, avokado, jogurtti, yksi kuppi juustoa ja chilijauhetta keskikokoiseen kulhoon.
3. Järjestä mini-paprikat yhdeksi kerrokseksi suuressa vuoka-astiassa. Täytä kanan seoksella, ripottele jäljellä olevalla juustolla ja paista kunnes juusto on sulanut, noin 2-4 minuuttia.
4. Koristele scallions ja tarjoile salsaa, jos haluat.

Mustat katkarapusalaatin kääreet

ENNEN KÄYTTÖAIKAA: 20 MINUUTTIAIKA-AIKA: 8 - 12 MINUUTTI: 4 PALVELUA

Ainekset:

• 1 vähiten 3 vihreää 2 terveellistä rasvaa 3 maustetta
• 2 lbs raakaa katkarapua, kuorittu ja deveined
• 1 rkl mustattua mausteseosta
• 4 tl oliiviöljyä jaettuna
• 1 kuppi tavallista, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
• 6 oz avokadoa
• 2 rkl lime mehua jaettuna
• 1⁄2 kuppia kuutioitua tomaattia
• ¼ kuppi kuutioitua vihreää paprikaa
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• ¼ kuppi hienonnettua korianteria
• 1 jalapeño-pippuria, hienonnettu ja siemenestä poistettu
• 12 isoa romanisalaatinlehteä

Ohjeet:

1. Aseta katkaravut ja mustat mausteseokset uudelleen suljettavaan muovipussiin (saatat joutua jakamaan katkaraput kahteen erään). Ravista pussin sisältöä, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
2. Kuumenna kaksi teelusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa ja lisää puolet katkarapuista yhtenä kerroksena. Keitä noin 2-3 minuuttia per sivu, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kypsyneet. Toista jäljellä olevan oliiviöljyn ja katkarapujen kanssa.
3. Avokado-crema: Yhdistä kreikkalainen jogurtti, avokado ja yksi ruokalusikallinen lime-mehua tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi.
4. Tomaattisalsalle: Sekoita tomaatit, vihreä paprika, sipuli, korianteri, jalapeño-pippuri ja jäljellä oleva ruokalusikallinen lime-mehua keskikokoiseen kulhoon.
5. Valmista salaattikääre jakamalla katkarapu, avokadokrema ja tomaatti tasaisesti salaatinlehtien kesken. Tarjoile heti.