Kuinka Valmistaa Kinkkua Uunissa, Kattilassa Ja Tulessa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Etsitkö aterian valmistelua suurelle perheelle tai haluat vain muuttaa ateriarutiini (ja sinulla on tarpeeksi jäämiä viikon arvoista lounaita ja illallisia varten? No, kinkun keittäminen saattaa olla kulinaarisen kujan yläpuolella! Ei vain se tarjoaa herkullisen keskipisteen loma-aterioihin, mutta kinkun keittäminen näinä aikoina saattaa auttaa tuomaan osan tuosta loma-ilosta (minkä tahansa loma-ilon haluat), mikä saattaa olla joillekin muuten pimeä aika.

Aiheeseen liittyvä lukeminen:

• Parhaat kinkkumerkit
• Kuinka kypsentää kylkiluut uunissa
• Kuinka valmistaa pihvi uunissa

Ennen kuin pääsemme siihen, haluan selvittää yleisen arvoituksen: Tiedätkö todella eron sianlihan ja kinkun välillä? Sianliha viittaa yksinkertaisesti sianlihaan. Aivan kuten hampurilainen, chuck ja ribeye ovat kaikki naudanlihaa, pekonia, lyhyitä kylkiluut ja kinkun puoli ovat kaikki sianlihaa. Kinkku viittaa nimenomaan sian sianlihaan, joka on veistetty sian selästä tai takajaloista. (Se luu luullisessa kinkussa on reisiluu.)

Tietenkin suurin osa supermarketista ostamasi kinkku on jo kypsennetty ja valmis kuumennettavaksi ja tarjoiltavaksi tai jopa viipaloiduksi ja nautittavaksi kylmänä. Mutta emme ole täällä puhumassa viipaloinnista ja tarjoilusta, vaan täällä puhumme kinkusta alkamiseen ja kulinaarisiin mestariteoksiin - pig de résistance, lainataksemme The Simpsoneja. Tarkoituksemme mukaan oletamme, että keität kinkulla, joka painaa noin 10-12 kiloa. Jos se on paljon pienempi, sinun on lyhennettävä kypsennysaikoja; jos suurempi, lisää sitten aikaa. Kun käytät raakakinkkua, älä unohda sisätiloissa keitettävien lämpötilojen kanssa. Hanki se 160 astetta Fahrenheit (jos käytät valmiiksi kinkkua, sinun on vain saatettava se hyvään lämpötilaan lihan lämmittämiseksi, mikä olisi noin 140 astetta Fahrenheit-astetta).

Kuinka valmistaa kinkkua uunissa

Kuinka leipoa kinkkua Joten haluat tietää, miten kinkkua valmistetaan? No, et ole yksin. Jostain syystä tämän suolaisen ja mehevän lihan kypsentäminen osoittautuu pelottavaksi monille muuten päteville kokkeille. Haluan vakuuttaa teille, että kinkun keittäminen voi olla helppoa ja jopa nautittavaa - sinun täytyy vain viettää aikaa sen kanssa. Äänenvoimakkuus 0% Paina vaihtonäppäintä päästäksesi pikanäppäimien luetteloon Pikanäppäimet Käytössä Ei käytössä Toisto / tauko Tapoja avata viini ilman korkkiruuvia 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Lisää videoita 01:24 3 helppoa tapaa avata viini ilman korkkiruuvia 02:11 One Gin - brittiläinen gini, joka on innoittamana maailmasta, maailmalle 02: 02 Kuinka valmistaa pihvi uunissa 05:30 Kuinka valmistaa likainen pihvi 01:12 Käsikirja - 2021 hoitopalkinnot - parhaat deodorantit 01:12 Käsikirja - 2021 hoitopalkinnot - parhaat partakoneet Sulje Kuinka valmistaa kinkkua uunissa, Crock -Potti ja tulessa

Ruoka- ja juomatoimittaja Sam Slaughter näyttää meille kuinka kinkkua valmistetaan uunissa.

Jos aiot keittää kinkkua, on todennäköistä, että aiot mennä perinteiseen tapaan tehdä se uunissa. Onneksi sinulle, lasitteen tekemisen ulkopuolella, tämä on suunnilleen yhtä helppoa kuin se tulee. Katso alla olevat ainesosat, ohjeet ja video koko kinkun keitosta. Videoon käytimme kokonaisia Snake River Farmsin Kurobutbone-kinkkuja.

Ainekset

Koko luu kinkussa

Glazeille

• 2 kuppia ruskeaa sokeria
• 3 oz maraschino-kirsikkamehua
• 6 oz ananasmehua
• 6 oz appelsiinimehua
• 2 tl neilikkaa
• 2 tl muskottipähkinää
• 1 tl mustapippuria
• 4 oz vettä

Menetelmä

1. Terävällä veitsellä rasvakorkki 1 tuuman leveässä, 25 tuuman syvässä timanttikuviossa. Aseta kinkku rasvarasilla korkealle paistinpannulle. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
3. Aseta paistinpannu uunin alaosaan ja paista 2,5 tuntia.
4. Yhdistä samalla lasite-ainesosat ja keitä keskilämpötilalla, kunnes se on vähentynyt ja siirappinen.
5. Kun kinkku on paistunut 2,5 tuntia, harjaa se lasilla. Jatka paahtamista ja harjaamista lasitteella 15 minuutin välein, kunnes kinkku on kiiltävä ja pikalukema lämpömittari työnnetään kinkun paksimpaan osaan (koskematta luuhun) rekisteröi 140 astetta F, noin 1-1,5 tuntia pidempään. Poista uunista ja anna levätä 20-30 minuuttia ennen viipalointia.

Kuinka valmistaa kinkkua Crock-Potissa

Jos sinulla on aikaa, Crock-Pot-kinkku on odotuksen arvoinen (se tulee olemaan myös tulevan kannuyhtyeeni nimi). Kaikkien prosessiin käytettyjen tuntien lisäksi se ei voisi olla paljon helpompaa. Kokeile vapaasti omia reseptejäsi (ruskea sokeri hieroo erityisen hyvin Crock-Pot-kinkun kohdalla), mutta tämä resepti, jonka annan, on helpoin ja yksi maukkaimmista, mitä olen koskaan saanut. Hanki tätä varten esikypsytetty kinkku, jossa on mahdollisimman vähän mausteita - mieluiten ilman mitään. Suolaa tulee tietysti kovettumisen ansiosta.

Ainekset:

2 litraa juuren olutta

Menetelmä:

1. Laita kinkku hitaaseen liesiin ja aseta matalalle.
2. Kaada juuri niin paljon juurijuorta kinkun peittämiseksi.
3. Keitä 4-6 tuntia.
4. Nauti niin paljon.

Tässä on hauska idea: Älä kerro heti ruokailijoille, kuinka maustit kinkun. Sen sijaan, istu alas ja chortle, kun he piristävät erilaisia mausteita ja yrttejä yrittäessään kuulostaa kaikilta gourmetilta ja mitä tahansa, sitten näytä heille tyhjä kaksilitrainen.

Kuinka valmistaa kinkkua tulessa

Nuotiolla ruoanlaitto on hauskaa, kunhan tuo mukanasi kaikki tarvitsemasi tavarat (tai käyttämäsi nuotio sattuu olemaan takapihallasi). Voit valmistaa raakakinkkua tällä menetelmällä, mutta pelataan sitä turvallisesti ja käytetään esikypsytettyä kinkkua. Ei tarvitse polttaa - teet sen itse.

Ainekset:

• .5 kuppi ananasmehua
• 2 rkl Dijonin sinappia
• .5 keskipitkä sipuli, kuutioitu

Menetelmä:

1. Rakenna kunnollinen nuotio. Anna sen palaa matalaksi.
2. Samaan aikaan aseta kaksi kolmen jalan pituista tinfoil-nauhaa vierekkäin, runsaasti päällekkäin, ja aseta kinkku keskelle.
3. Kääri kinkku osittain folioon ja levitä sitten sinapille.
4. Kaada mehu ja ripottele sitten sipulia ympäri.
5. Kääri kinkku tiukasti folioon ja siirrä sitten hiilet sivuun. Mikäli mahdollista, käytä kauhaa kaivamaan noin neljä tuumaa maahan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
6. Aseta kääritty kinkku hiilikerrokseen, siirrä hiilet sitten takaisin huipulle ja rakenna tuli takaisin pienempään kahden tai kolmen tukin kokoon. Pidä vaatimaton tuli palavan noin tunnin ajan.

Työnnä sitten siihen villitekoiseen, villisti hyvään kinkkuun. Jos haluat, voit myös valmistaa perunoita, porkkanoita ja muita hienoja ruokia samaan aikaan. Kokeile myös muita mehuja. Tai soodaa.