Copper & Kingsin Uusimmat Destillaré Expressions Ovat Täydelliset Sekoittimet Kesälle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Vuoden 2014 avaamisen jälkeen Louisvillen Copper & Kings -tislaamo on tehnyt nimensä itselleen tekemällä laadukkaita ginejä, brandyjä ja muuta maisemassa, joka tunnetaan ensisijaisesti (okei, melkein yksinomaan) bourbonista. Myös äskettäin he avasivat tislaamossa sijaitsevan Alex & nder -cocktailbaarin, joka ravistelee ja sekoittaa käsityö cocktaileja, jotka esittelevät heidän valmistamansa laajan valikoiman väkeviä alkoholijuomia (enemmän näistä cocktaileista vähän).

Yksi heidän uudemmista linjoistaan, Destillaré, alkoi Orange Curaçaolla, jonka profiloimme muutama vuosi sitten. Nyt C&K laajentaa Destillaré-linjaa uudestaan (sen jälkeen, kun se on valmistettu granaattiomenasta ja Mistellestä) kahdella uudella ilmaisulla, Intense Chocolat ja Intense Café, joiden kanssa olemme saaneet leikkiä, ja voimme sanoa - olet menossa haluta molempia kesän cocktailien tekemiseen.

Molemmat väkevät alkoholijuomat alkavat kupari-tislatulla amerikkalaisella konjakilla. Sieltä Chibbatiin lisätään karibialaisia kaakaonuppia ja hunajaa, kun taas kahvilaan on lisätty reilun kaupan arabikylmää kahvia, Madagaskarin vaniljaa, kardemummaa ja hunajaa. Molemmat tuloksena olevat tuotteet ovat nimien mukaan voimakkaita. Jokainen 45 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus ei ole vain makuja, joita ravistella ei ole kiinni, mutta todiste on myös korkeampi kuin monet muut liköörit, mikä antaa sinulle enemmän pommia.

Mutta saatat sanoa, miksi ne ovat täydellisiä kesälle? Ne kuulostavat raskailta ja pimeiltä, sopivat paljon paremmin syksy- tai talvijuomiin!

Se johtuu nimenomaan siitä, että ne kuulostavat olevan painavia ja pimeitä, mutta eivät ole. Väkevät alkoholijuomat antavat suuren maun tuntematta kovaa kitalaessa. Tämä jättää jokaisen väkijuoman pohjustetuksi ja valmiiksi joko juoman päätoimijana (mieti, kuinka mukava suklaalla päällystetty oranssi sivuvaunu olisi kuumana päivänä) tai toissijaisena ainesosana, joka vie juomasi seuraavalle tasolle (kuka ei kuten espressomartini-yömyssy aika ajoin?)

Valitettavasti emme myöskään olleet sekoittaneet muutama Chocolat ja tonics.

Tarvitsetko lisää ideoita siitä, mitä tehdä juomille (ja miten voit käyttää väkeviä alkoholijuomia tänä kesänä?) Alla on kaksi muuta juomaideaa, ota mukaan Valkovenäjä ja Brandy Alexander, joista kukin hyödyntää väkeviä juomia herkullisilla tavoilla.

Copper & Kings Destillaré -suklaa ja -kahvila ovat nyt saatavilla ja myyvät noin 35 dollaria kullekin.

Brandy Alexander

• 1,5 oz Destillaré intensiivistä suklaata
• .75 oz Copper & Kings American Brandy
• 1 oz kerma
• .25 oz demerarsiirappia

Menetelmä: Yhdistä ainekset ravistimessa. Lisää jäätä ja ravista. Siivilöi coupe. Koristele raastetulla muskottipähkinällä.

Valkoinen venäläinen

• 1 oz Destillaré Intense -kahvila
• 1 oz kuparia ja kuninkaita kypsymätön brandy
• .5 oz yksinkertaista siirappia
• Kerma

Menetelmä: Rakenna jäätäytteiseen kivilasiin ja sekoita. Yläosa kerma. Koristele espressopölyllä.