10 Virkistävää Kesäruokaa, Joissa Valkoiset Pavut

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Koska lämmin kesäsää johtaa usein aktiivisempaan elämäntapaan, aterioilla ja välipaloilla, jotka tarjoavat vankkaa ravintoa ja energiaa lisääviä etuja ilman ylikuormitusta ruoansulatuskanavasta, on erityisen houkutteleva vaikutus tällä kaudella. Halusitpa vähentää eläintuotteita tai haluat yksinkertaisesti helppokäyttöisen ja monipuolisen proteiinin, joka ei punnita sinua, pavut tekevät arvokkaan lisäyksen mihin tahansa kesän ostoslistaan. Valkoiset pavut, palkokasvien luokka, johon kuuluvat kannellinipavut, merivoimien pavut, pohjoisen pohjoispaput ja jotkut raajat, ovat erityisen suotuisia tälle syömistavalle (loppujen lopuksi on syytä, miksi ne näkyvät niin monissa kesän BBQ-lisukeissa, paistetuista pavuista succotashiin). Lajikkeen vuoksi päätimme pyytää 10 ammattikokkia tarjoamaan suosikki lämpimän sään ruokia, joissa käytetään valkoisia papuja, jolloin saatiin tämä kokoelma maukkaita ja helposti seurattavia reseptejä.

Jalapeño Cannellini Hummus

(Scarleth Aguilar, kokki, Siete Family Foods, Austin, Texas)

Lähi-idän keittiön katkona hummus käyttää perinteisesti kikherneitä perusaineosana, mutta kokki Scarleth Aguilarin mielestä kannellinipavut toimivat yhtä hyvin.”Tämän reseptin kannellinipavut korvaavat täydellisesti kikherneet ja lisäävät kermaisen kerroksen hummukseen. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto virkistää kesän alkupalaa pariksi sirumme tai jopa grillattujen vihannesten kanssa! Aguilar kertoo hummus-reseptistään, joka sisältää tulisen boolin jalapeño-kuumasta kastikkeesta ja meksikolaishenkisestä kierteestä tomatillo pico de gallo ja paahdettua pepitaa.

Ainekset

• 12 oz kannellinipapuja
• 2 rkl tahinia
• 1 sitruuna, mehukas
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl ekstra-oliiviöljyä
• 1 rkl jalapeño-kuumakastiketta (Aguilar käyttää Siete Jalapeño -kuumaa kastiketta)
• Tomatillo pico de gallo *
• Paahdetut kurpitsansiemenet (pepitas) koristeeksi
• Tortillchips tarjoiluun (Aguilar käyttää Siete Jalapeño Lime Chipsiä)

Menetelmä

1. Yhdistä pavut, tahini, sitruuna, valkosipuli, öljy ja kuuma kastike tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Levy hummus ja tee hyvin pico keskustassa. Koristele pepitasilla ja tarjoile tortillisirujen kanssa.

* Tomatillo Pico De Gallo:

1. Noppaa 3 tomaattia, 1 Romtomatoa ja 1 punasipulia. Jauhaa ½ siemenestä jalapeñoa.
2. Lisää pieneen kulhoon ja sekoita 1 limen mehuun ja suolaan ja pippuriin maun mukaan.

Toscanan valkoinen papu Bruschetta

(Marcos Gonzalez, kokki, Antico Noè, New York)

"Fancy toasts" löytyy melkein kaikkialta näinä päivinä, mutta italialaiset kokit eivät näe mitään uutta ilmiöstä, koska he ovat luoneet kasviksia ja grillattuja leipiä mestariteoksia, jotka tunnetaan nimellä bruschett sukupolvien ajan. Vaikka klassisin bruschettiversio sisältää tomaattia, valkosipulia ja basilikaa, on runsaasti liikkumavaraa pelata eri täytteillä. Executive-kokki Marcos Gonzalez johtaa keittiötä, joka on erikoistunut toscanalaisiin voileipiin, joten hän käyttää tunnettuja makuja ja ainesosia kyseiseltä Italian alueelta luomaan bruschettansa, jossa on selvästi näkyvissä valkoisia papuja.

Ainekset

• 3 kuppia keitetyt cannellini-pavut
• .5 kuppi, plus 1 rkl vettä
• 1,25 kuppia kuutioitua punasipulia
• 3 rkl oliiviöljyä
• .5 kuppi kirsikkatomaattia, puolittunut
• .25 kuppi kuutioitua punaista paprikaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl hienonnettua persiljanlehteä
• 1 kuppi valkoista etikkaa
• 1 rkl sokeria
• Rucola, maun mukaan (valinnainen)
• Suolaa ja pippuria
• Karkea leipä (Gonzalez suosittelee firenzeläistä leipää), leikattu 9 tuuman paloiksi

Menetelmä

1. Tee valkoinen papusalaatti laittamalla 2 kuppia kannellinipapuja, ¼ kuppi punasipulia, kirsikkatomaatteja, kuutioitua pippuria ja persiljaa sekoitusastiaan ja tihkuttamalla 2 rkl oliiviöljyä. Lisää sitruunamehua ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
2. Tee valkoisista papuista murskata lisäämällä 1 kuppi kannellinipapuja, 1 rkl oliiviöljyä ja 1 rkl vettä pieneen sekoituskulhoon ja murskaamalla kahvilla kahvia soseutettuun sakeuteen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Tee marinoitua punasipulia lisäämällä valkoviinietikkaa, sokeria, ½ kupillista vettä ja 1 rkl suolaa kattilaan ja kiehuvaksi. Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä, laita sitten punasipulit Mason-purkkiin (tai toiseen vastaavan kokoiseen astiaan) ja kaada peittausneste sipulien päälle. Ihannetapauksessa teet tämän päivän ennen kuin teet bruschettia, jotta marinoitut sipulit antavat aikaa kehittää makunsa.
4. Tee bruschetta viipaloimalla 9 tuuman leipä kahtia ja paahtamalla molemmat puolikkaat. Levitä valkoinen papu murskata paahdetun leivän päälle, sitten päälle kannellinipapuja. Lisää marinoitua punasipulia ja arugulton makua.

Savustetut simpukat ja valkoiset pavut paahtoleipää

(Stephanie Harris-Uyidi, kokki / bloggaaja / isäntä, Posh Pescatarian ja Appetite for Adventure)

Jos, kuten monet ihmiset, olet löytänyt uuden arvostuksen pilaantumattomista elintarvikkeista karanteenin aikana, tämä suolainen paahtoleipä valkoisilla pavuilla ja säilykkeillä savustetuilla simpukoilla voi olla aivan kujasi.”Joissakin osissa maailmaa säilöttyjä äyriäisiä ei pidetä ruokakomeroina, vaan miellyttävänä osana jokapäiväistä elämää. Tämä yksinkertainen Välimeren innoittama ruokalaji yhdistää säilöttyjä savustettuja simpukoita ja valkoisia papuja, [ja se] toimii erinomaisesti brunssille tai kevyelle illalliselle. Tämä resepti sisältää myös kesämakuita, kuten sitruunaa ja savuisia mereneläviä ", kertoo kokki ja reseptikehittäjä Stephanie Harris-Uyidi.

Ainekset

• 2 (4 oz) tölkkiä savustettuja simpukoita öljyssä
• 1 15 oz voi keittää kannellinipapuja, huuhdellaan
• 1 kuppi arugulor-vauvapinaattia
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl valittuja kuivattuja yrttejä
• 1 tl pippurihiutaleita
• 1 tl sitruunamehua
• 3-4 viipaletta maalais- tai hapantaikaleipää, paahdettua
• Suolaa ja mustapippuria, maun mukaan

Menetelmä

1. Hauduta valkosipulia oliiviöljyssä 30 sekunnin ajan.
2. Lisää kannellinipavut pannulle ja keitä 1 minuutti, toisinaan sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.
3. Sekoita savustetut simpukat, pippurihiutaleet, kuivatut yrtit, suola, pippuri ja sitruunamehu ja keitä vielä 20 sekuntia.
4. Lisää arugulor-vauva-pinaatti ja keitä, kunnes se on kuihtunut. Sillä välin paahtoleipä.
5. Tarjoile lisäämällä kauha simpukkaseoksesta paahtoleivään.

Cannellini Bean MuffalettSalaatti

(Tekijä CamelliBeans)

New Orleansissa toimiva papuyritys CamelliBeans on toimittanut palkokasveja sekä ammattikokille että kotikokille 1920-luvun alkupuolelta lähtien, joten voidaan olettaa, että he tietävät vähän asioita sekä valkoisista papuista että NOLcuisine-ruokista. Yksi Camellian suosituimmista valkoisten papujen resepteistä on New Orleansin klassikko: muffaletta, kinkkulla täytetty voileipä, salami, provolone ja oliivisalaatti.”Cannellini-pavut kypsyvät kermaisiksi ja sileiksi pähkinän maulla. Tämä valkoinen papu on erityisen suosittu italialaisessa keittiössä, mikä tekee siitä luonnollisen sopivan muffalettsaladillemme. vähän taustaa - muffalettien suosittu voileipä, joka on peräisin italialaisista maahanmuuttajista New Orleansista. [Poistamme leivän, [teemme] tämän kevyemmän ottaaksemme klassisen voileivän kesää ajatellen! " CamelliCEO: n johtaja Vince Hayward kertoo tästä valkoiseen pavukeskeiseen muffulettitulkintaan.

Ainekset

• 1 lb kuivattuja cannellini-papuja
• 1 32 oz: n purkki italialaista oliivisalaattia
• .25 lb Genosalami, ohuina viipaleina
• .25 lb prosciutto, ohuina viipaleina
• .25 lb mortadella, ohuina viipaleina
• 1 kuppi Provolone-juustoa, kuutioiksi

Menetelmä

1. Huuhtele ja liota kannellinipavut. Lisää liotuksen jälkeen pavut suuriin tai keskisuuriin kattiloihin ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Tyhjennä, huuhtele ja varaa keitetyt pavut.
2. Lisää pavut isoon sekoitusastiaan yhdessä muiden ainesosien kanssa. Sekoita sekoittaaksesi ja pidä kylmässä vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Kesä tomaatti- ja valkopapusalaatti

(Maxcel Hardy, kokki / omistaja, COOP Detroit)

Kesätuotteiden osalta harvat esineet innostavat tomaatin ennakointia ja omistautumista. Ostajat etsivät innokkaasti kauden sisäisiä tomaatteja mihin tahansa määrään salaatteja, salsoja, jäähdytettyjä keittoja, ei-kypsennettyjä pastaaxeja … luetteloa jatketaan. Kokki Maxcel Hardy haluaa antaa kesätomaattien loistaa yhdistämällä ne trifectof valkoisiin pavuihin ja kirkkaaseen vinaigretteen, jossa on samppanjaetikkaa: “Tämä resepti on hieno, koska sitä voidaan käyttää niin monella tavalla. Sitä voidaan syödä vain salaattina tai se voi täydentää suosikkikalaa tai grillattua siipikarjan ruokaa. Tämä on yksi niistä resepteistä, joita sinulla voi olla jääkaapissa ja vedä ulos aina kun olet valmis; se pitää hyvin jääkaapissa."

Ainekset

• .5 kuppi laivastopapuja, purkitettu tai tuore
• .5 kuppi hienoja pohjoispapuja, purkitettu tai tuore
• .5 cup kanneliinipapuja, purkitettu tai tuore
• .5 kuppi pieniä tomaatteja (kuten kirsikkatomaatteja)
• 2 neilikkaa tuoretta valkosipulia, jauhettu
• .5 pieni fenkolilamppu, viipaloitu
• .5 nippu korianteria
• 2 kuppia rucolaa
• .25 kuppi salottisipulia
• .25 kuppi oliiviöljyä
• 4 rkl samppanjaetikkaa
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl mausteseosta (Hardy käyttää Chef Maxia joka päivä Rakkaus)
• .25 tl suolaa
• .25 tl mustapippuria

Menetelmä

1. Jos käytät purkitettuja papuja, avaa ja suodata ylimääräinen neste. Jos käytät tuoreita papuja, noudata pavun kypsennysohjeita. Anna niiden jäähtyä ennen tämän reseptin aloittamista.
2. Heitä suuressa sekoitusastiassa tai salaattikulhossa pavut, tomaatit, tuoretta valkosipulia, fenkolia, korianteria ja aruguluntilia täydellisesti.
3. Lisää kastike lisäämällä salottisipulia, oliiviöljyä, samppanjaetikkaa, sitruunamehua, mausteseosta, suolaa ja pippuria Mason-purkkiin, ruuvaa kansi päälle ja ravista yhdistääksesi.
4. Kaada kastike salaatin päälle ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan.

Tun & White Bean salaatti

(Kathy Fang, kokki / omistaja, Fang, San Francisco)

Jos haluat pitää ateriat kevyellä puolella kesäkaudella uhraamatta makua, kokki (ja hienonnettu mestari) Kathy Fang tarjoaa sinulle älykkään tunsalad-hakkeroinnin.”Rakastan tunsaladia, mutta yritän aina tehdä klassisista annoksista terveellisempiä. Tällä tunsaladilla on sama upea maku, mutta olen vaihtanut majoneesin ja [sen sijaan] pakannut sen proteiineihin! Valkoiset pavut ovat molemmat täytteisiä ja niillä on mukava voinen maku. Tämä tekee täydellisen kesäaterian riippumatta siitä, haluatko perinteisen salaatin, keksejä kekseihin tai voileipiä”, Fang kertoo Manuaalille.

Ainekset

• 1 tonnikala
• .25 kuppia kuutioitua selleriä
• .5 kuppi valittuja papuja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia vauva romaine
• 2 rkl jauhettua basilikaa
• 2 rkl jauhettua persiljaa
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 sitruunan mehu
• Suola ja pippuri, maun mukaan

Menetelmä

1. Laita tonnikala, selleri, valkoiset pavut, oliiviöljy, basilika, persilja, chilihiutaleet ja sitruunamehu pieneen kulhoon ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Pilko romaanisalaatti ja lisää lautaselle. Salaatti täytetään tunand-valkoisella papusalaatilla.

Kesäinen valkoinen papu- ja makkarakeitto

(Kulinaarisen koulutuksen instituutti)

Pavut ja tummanvihreät keitot (kuten italialainen minesteri) näyttävät talven kannalta sopivilta ruokalajeilta niiden runsasluonteisuuden ansiosta. Kulinaarisen koulutuksen instituutti pitää papukeittoja kaikkina vuodenaikoina, ja tässä reseptissä hyödynnetään kesätuotteita, kuten tomaattia, sveitsiläistä sardeaa ja munakoisoa erinomaisesti. “Tämä kesän valkoinen pavun- ja makkarakeitto on kesän kierre Toscanan papu- ja makkarakeitossa. Kannellinipapujen lisäksi siinä käytetään myös kesän parhaita vihanneksia - tomaatteja, munakoisoa ja sveitsiläistä mangoldia. Tämä resepti on helppo valmistaa, ja se on loistava tapa hyödyntää vihannesten ylikuormitusta kesän CSA: ssa! vaatii ICE: n virkistysohjelmien johtaja Kate McCue.

Ainekset

• 4 rkl oliiviöljyä
• .5 kuppi keltaista sipulia, hienoksi kuutioiksi
• 2 linkkiä makea italialainen makkara, poistettu kuorista
• 1 ripaus murskattua pippurihiutaleita
• 1 litran kananpannu
• 2 kuppia valkoisia papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 munakoiso, kuutioitu
• 2 kuppia sveitsiläistä chardia, karkeasti hienonnettu
• 1 tuoppi kirsikkatomaatteja, puolittunut
• .5 kuppi raastettua Pecorino-juustoa
• Suolaa ja tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

Menetelmä

1. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää munakoiso ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä varovasti, usein sekoittaen, kunnes munakoiso on karamellisoitunut. Kun keitetyt, poista munakoiso kattilasta.
3. Lisää 2 rkl oliiviöljyä kattilaan, lisää sitten sipuli ja ripaus suolaa ja pippuria. Keitä varovasti, usein sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt (noin 8 minuuttia).
4. Lisää makkara ja jaa puulusikalla se paloiksi. Lisää pippurihiutaleet ja keitä, kunnes makkarassa ei ole vaaleanpunaista (noin 5 minuuttia).
5. Lisää kananliha ja pavut ja anna kiehua. Lisää sveitsiläinen chard ja keitä, kunnes se on kuihtunut. Lisää kirsikkatomaatit ja munakoiso. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja / tai pippuria.
6. Kun olet täysin lämmennyt, jaa keitto tarjoilukulhoihin ja lisää päälle Pecorino-juustoa ja tippuvaa oliiviöljyä.

Borlotti-pavut saksanpähkinöillä ja mausteilla

(Kirjoittaja CarlCapalbo, kokki / keittokirja, Tasting Georgia: Ruoka- ja viinimatka Kaukasuksella)

Kerran merkittävä pysähdys mannertenvälisellä kauppareitillä, joka tunnetaan nimellä Silk Road, georgialaisten kansakunta vaatii vakuuttavaa ja monipuolista kulinaarista perinnettä. Kokki- ja keittokirja-kirjailija CarlCapalbo käyttää Georgiasissa vietetyn merkittävän ajan inspiraationa Borlotti-papuruokaansa, joka sisältää ainesosia ja aromaattisia aineita, joita perinteisesti löytyy Georgian keittiöstä. "Tämä ihanan monimutkainen pavun resepti sisältää paistettuja saksanpähkinöitä ja kuivattuja terälehtiä ja tuoreita lehtiä ranskalaisesta marigoldista, Tagetes patulista, jota on niin paljon kesällä [Georgiassa]. Miedosti maustetut terälehdet tunnetaan nimellä Georgian "sahrami", ja niiden väri on vaaleankelta-oranssi. Lehdet ovat pistävämpiä, ja niissä on erillinen kasviperäinen huomautus, joka antaa näille pavuille ulottuvuuden. Tuoreet yrtit antavat astialle elinvoimaa, joten lisää niin monta kuin haluat! " sanoo Capalbo.

Ainekset

• 2 kuppia kuivattua Borlottia tai muita hienonvärisiä valkoisia papuja
• .5 tl kuivaa kondaria (kesäsuolainen) tai herkkä timjami
• .25 tl cayenne-pippuria
• .75 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria
• 1,5 kuppia hienonnettua valkoista tai keltaista sipulia
• 2 rkl voita
• 1 rkl kuivattua kehäkukka terälehteä
• .5 tl korianterin siementä, murskattu
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa
• 2 rkl hienonnettua selleri- tai sellerilehteä
• 5 tai 6 tuoretta ranskalaista kehäkukka-lehtiä
• 1 kuppi jauhettua saksanpähkinää (mittaa jauhamisen jälkeen)
• . 5 tl jauhettua sinilevää (valinnainen)
• 1 tl suolaa
• 3 rkl hapan luumukastiketta (tkemali) tai sitruunamehua
• Tuoreet ranskalaiset kehäkukka lehdet koristeluun

Menetelmä

1. Liota papuja yön yli hyvässä puhtaassa vedessä (suodatettu, jos mahdollista). Tyhjennä, huuhtele hyvin ja muuta pavut suureksi kattilaksi.
2. Peitä pavut kahdella sormella makeaa vettä ja kiehauta. Noin 15 minuutin kuluttua, kun pavut alkavat tuottaa vaahtoa, kaada pavut ja vesi siivilään ja huuhtele pavut uudelleen. Peitä ne makealla vedellä ja keitä vielä 45 minuuttia, poistaaksesi mahdolliset vaahdot.
3. Sekoita kondari tai timjami, cayenne, puolet hienonnetusta korianterista ja puolet sipulista. Jatka keittämistä, kunnes pavut ovat pehmeitä, mitä tahansa 30-60 minuuttia enemmän. Lisää lisää vettä tarpeen mukaan, jotta pavut peittyvät kahdella sormella. Sillä välin paista jäljellä oleva sipuli voissa vaaleaksi kullaksi.
4. Punnitse marigold-terälehtiä laastilla ja survimella korianterin siementen kanssa. Lisää valkosipuli ja punta uudelleen. Lisää persilja, selleri-lehti, kehäkukka-lehdet ja jäljellä oleva korianteri, jytellen, kunnes seos on kuin tahna. Lisää jauhetut saksanpähkinät, valinnainen sininen fenugreek ja suola. (Vaihtoehtoisesti aseta kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja käsittele karkeaksi tahnaksi.)
5. Sekoita tahna pavuihin paistettujen sipulien ja hapan luumukastikkeen tai sitruunamehun kanssa. Keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen hyvin. Maku mausteille. Tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä, koristeltu kehäkukka-lehdillä.

Sianliha ja merivoimien pavut

(Daniel England, yrityskokki, OMG Hospitality Group, San Diego)

Leivotut pavut ovat suosittuja lisukkeita takapihan kesän grillissä, ja yrityskokki Daniel England käyttää reseptissään savuista laatta-pekonia ja laivastopapuja, jolloin tuloksena on runsaasti maustettu versio, jolla on hyvä rakenne.”Tarjoamme todella maukkaita sianlihan ja papujen reseptejä Union Kitchen & Tapissa. Käytän reseptissä merivoimien papuja, koska pidän siitä, miten niillä on maitomainen maku ja imevät kaiken mitä kypsennät heidän kanssaan - tässä tapauksessa mausteet ja makeus. Niillä on myös kiinteämpi rakenne, joka kestää pitkään paistettujen papujen kypsennysprosessin. Tämä resepti on ainutlaatuinen ja yleisölle miellyttävä puoli kesäkokeille ja jäännöksille”, Englanti kertoo.

Ainekset

• 2,5 lb valkoisia papuja
• 1,25 paunaa pekonia, pekonia
• 1 qt keltaista sipulia, keskipitkän noppaa
• .5 kuppi valkosipulia, viipaloitu
• .5 gal kanan kantaa
• .25 qt ketsuppia
• .25 qt melassia
• .25 qt kirsikkigrillikastiketta
• .5 kupin purkitettua sipulia, soseutettua
• .25 qt ruskeaa sokeria
• .25 qt vaahterasiirappia
• .25 qt sipulia, ohuina viipaleina
• .25 kuppia tuoretta timjamia, jauhettu
• .5 kupin Louisiana-tyylinen kuuma kastike (Englanti mieluummin Crystal)
• .25 cup mustaa maustetta
• 2,5 laakerinlehteä
• 2 rkl kosher-suolaa
• 1 rkl mustapippuria, jauhettu
• Vesi tarpeen mukaan

Menetelmä

1. Liota valkoisia papuja 24 tuntia papujen ja veden suhteessa 1: 2.
2. Paahda pekonisikeleitä rondeau-pannulla tai hollantilaisessa uunissa rapeaksi. Poista pekit pannusta ja varaa.
3. Lisää pekonirasvaan sipulia, paprikaa, jalapeñoja ja valkosipulia ja keitä kunnes se on läpikuultava.
4. Lisää pavut, liotusvesi ja kaikki jäljellä olevat ainesosat ja anna kiehua. Hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Aseta kansi rondeau-pannulle tai hollantilaiselle uunille ja aseta uuniin. Keitä 350 asteessa 2,5 tuntia. Tarkista, ovatko pavut täysin kypsät. Lisää kanavarastoa saatetaan tarvita, jos neste vähentää liikaa.

Navy Bean -juustokakku

(Kirjoittaja: Shashi Charles, bloggaaja / reseptikehittäjä, Savory Spin)

“Navy bean cheesecake” saattaa kuulostaa jälkiruokaprojektilta, joka on tuomittu epäonnistumiseen (tai stoner-neron aivohalvaukseen, ajattelutavastasi riippuen). Mutta bloggaaja Shashi Charles uskoo näiden valkoisten papujen monipuolisuuteen niin voimakkaasti, että hän käytti aikaa kehittää "juustokakku" resepti, joka hyödyntää täysin Navy-pavut luonnollisesti kermainen rakenne, mikä johtaa tyydyttävään hoitoon tervetulleilla terveysetuilla.

Ainekset

• 1,5 kuppia laivastopapuja, purkitettu tai kuivattu (jos käytät kuivattuja papuja, liota yön yli, huuhtele ja keitä vedellä 1 tunti)
• 2 munaa
• .5 kuppi ruskeaa sokeria
• 1,25 astiaa vanillyogurttia (6 oz astiaa)
• 1 tl vaniljauutetta
• .25 tl kanelia
• ripaus suolaa
• Marjatäyte *

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 325 Fahrenheit-asteeseen. Yhdistä Navy-pavut, ruskea sokeri, vanillyogurtti, kaneli, suola ja munat (yksi kerrallaan) sähköisellä sekoittimella.
2. Kaada seos 4 uuniin kestävään kulhoon ja paista 30 minuuttia.
3. Päätä “juustokakut” marjan päällä ja kermavaahdolla.

* Marjan täyttö: