Brenne-viski Sisältää Essence Of France, Tislattu

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ihmiset päätyvät vispilä (e) y-teollisuudelle monilla eri teillä. Allison Parcille elämä, joka oli täynnä "en ole tarpeeksi" -hetkiä, toi hänet sinne. Ennen viskiä Parc oli ammattimainen balerina, mutta jatkuvat epäilyt siitä, että tämän alueen tanssijat ahdistelivat, johti hänen eläkkeelle baletista ja kääntyi rakastamaan viskiä. Nyt hän ei katso taaksepäin ja pohti matkaa.

"En työskentele tarpeeksi kovasti, en ole tarpeeksi joustava, en ole tarpeeksi laiha, en ole tarpeeksi hyvä saamaan" hyviä "rooleja", Parc kertoi ajatuksistaan baleriinana.”Kun jäin eläkkeelle baletista, löysin viskiä, viiniä ja juustoa. Rakastin terroirin ja taiteellisuuden käsitettä viinin vivahteissa, mutta viskillä oli sydämeni. " Parcin löytämä uusi elämä, hän lisää, ei enää ollut kyse "Oliko" tarpeeksi?"

Sieltä, siemaillen viskiä ja nauttien vapaudesta, joka ei enää mittaa itseään maailmaa vastaan, hänen mielensä vaelsi siihen, onko olemassa viskivalmistajia, jotka keskittyvät terroiriin. Hän ihmetteli, miksi oli vaikea löytää ei-perinteisiä viskejä, joita hän oli maistanut Euroopassa Yhdysvalloissa. Silloin hän tiesi seuraavan liikkeensa elämässä: aloitti erittäin mielenkiintoisen ja erittäin herkullisen ranskalaisen yhden mallasviskin, joka oli kypsytetty konjakkitynnyreissä.

Koska viski tarvitsee ikääntymistä, tislaamon käynnistäminen ei ole helppoa, koska ensimmäisen erän valmistuminen voi viedä vuosia. Lyhentääkseen käynnistysaikaa Parc löysi lopulta tislaajan Ranskasta, jonka perheyritys oli toiminut kiinteistössä vuodesta 1920 lähtien. Alkuperäinen omistaja alkoi valmistaa konjakkitislaamona kaiken sopimuksen mukaisen konjakin kanssa pullottamatonta single mallasta " talohenki."

Parcin tullessa tislaaja oli valmistanut viskiä neljä vuotta. Siihen aikaan kun Brenne aloitti pullotuksen, Parc ja tislaaja työskentelivät kuuden tai kahdeksan vuoden ikäisten viskien kanssa. Brennellä on tällä hetkellä kaksi ilmaisua: Brenne Estate Cask ja Brenne Ten, jotka ovat peräisin ensimmäisistä tynnyreistä.

"Olemme täydellisiä kumppaneita toisillemme", Parc sanoi. "Hän oli jo lähtenyt tälle viskiterroirimatkalle tajuamatta, mitä oli tehnyt. Hän kasvattaa kahta perinnelajiketta ohraa tislaamon takaovesta, ja Brenne valmistetaan ohralla. Hän käyttää paikallista vettä, käyttää konjakkiin käytettyä hiivakantaa ja tislaa konjakkiliitoksella."

Koska viskin ydin on niin paljon, että se tulee samoista ainesosista kuin konjakki, tuotteella oli järkevää sisällyttää myös käytettävät konjakkitynnyrit. Parc sanoi, että Ranskassa sijaitsevien alueellisten kulutushyödykkeiden - kuten viinin ja väkevien alkoholijuomien, kuten Calvados, Armagnac ja Cognac - perintö pelaavat valmiissa Brenne-viskissä. Hän sanoi myös, että väkevien alkoholijuomien teollisuus vain raapii pintaa ranskalaisella viskillä.

"Emme yritä jäljitellä skotlantilaista viskiä, vaan tarjoamme pikemminkin jotain täysin uutta single malt -maailmaan", hän sanoi.”Tynnyrit ovat uusia ranskalaisia Limousin-tammi- ja konjakkitynnyrejä, joten saat tämän viskin, jolla on uskomaton kimppu hedelmiä, kukka- ja kermaisia nuotteja.

"Minulle se on uskomattoman mielenkiintoinen Etelä-Ranskasta."

Parc nauttii juomasta Brennea ja sen ainutlaatuisia, hedelmiä eteenpäin vieviä kukka-muistiinpanoja kivillä appelsiinin tai greipin kuorella, mutta sanoi, että on myös tärkeää kokea se siististi. Klassikot, kuten Manhattan tai “BrenneHattan”, Sidecar tai Old Fashioneds, ovat erinomaisia Brennen kanssa Parcin mukaan.

Parc ei epäile oman viskinsa loistoa, ja hänellä on suuria suunnitelmia tuotemerkkinsä suhteen.

"Haluan jatkaa hienon ranskalaisen single malt -viskin valmistamista ja tuoda sen mahdollisimman monelle ihmiselle", hän sanoi. "Monien vuosien aikana on uskomattoman paljon työtä, joka liittyy vain yhden pullon Brennen luomiseen, joten kun minulla on tilaisuus jakaa viskipullo ihmisten kanssa, ilmaan aina kiitollisuutta, avoimuutta ja innostusta katsoa toisiamme silmissä ja hurraa noita elämän erityisiä hetkiä."