New Riff Distilling Ilmoittaa Upouuden Bourbonin Olevan Matkalla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

New Riff Distilling, tislaamo joen yli Cincinnatista Newportissa, Kentuckyssa (ja sijaitsee maan suurimman viinakaupan The Party Source vieressä), on ilmoittanut, että upouusi Bond Bourbonissa pullotettu on ostettavissa. tänä syksynä.

Tämä ei ole New Riffin ensimmäinen viski, mutta se on yrityksen tislattu julkaisu. Edellinen viskiprojekti, kunnianosoitus Cincinnatin tislaushistorialle nimeltä OKI (lyhenne sanoista Ohio, Kentucky, Indiana), on peräisin bourbonista, joka tislaamo ikääntyy ja pullottuu.

Uusi Riff Bourbon on valmistettu muuntogeenisistä maissista (65 prosenttia), ruista (30 prosenttia) ja mallasohrasta (5 prosenttia). Bourbonille käytetty vesi on peräisin 100 jalasta tislaamon alapuolelta Ohio-joen tulva-pohjavesialueelta, joka on luonnollisesti suodatettu ja viileä (se ylläpitää vakiolämpötilaa 58 Fahrenheit-astetta), mikä poistaa keinotekoisen (ja energiaa kuluttavan) tarpeen jäähdytysprosessit. Se pullotetaan sidoksena, mikä tarkoittaa, että bourbon valmistettiin yhden tislauskauden aikana yhden tislaamon toimesta, joka oli vähintään neljä vuotta vanhentunut tullivarastossa, ja pullotettiin 50 prosentin ABV: hen ilman mitään lisäyksiä, kuten värejä tai makuja.

Yksi avaintekijöistä New Riffin tislauskäytännössä on se, että lyijytislauslaitos, Brian Sprance, ei tullut alun perin tislauksesta, vaan syntynyt panimoalalta (työskennellyt aiemmin Boston Brewing Companylla). Tislaajamestari Larry Ebersoldin mukaan tämän takana on, että panimo tietäisi hyvin, kuinka makuja syntyy viskinvalmistuksen ensimmäisissä vaiheissa: käyminen. Ebersold ei ollut väärässä.

Nenä, bourbonilla on voita ja tammea, joidenkin vaniljan ja ruisien mausteen kanssa toinen viulu. Makuista löydät makeaa vaniljaa, kanelia, neilikkaa ja tummia marjoja. pitkä, mausteinen viimeistely pääosin valkoista pippuria ja neilikkaa viimeistelee asiat.

Uusi Riff Bourbon on saatavana syksystä alkaen ja myydään noin 40 dollarilla.

Cincinnatin alueelle meneville on myös tärkeää tietää, että New Riff on B-Linen perustajakumppani, joka markkinoi Pohjois-Kentuckyn bourbon-tislaamoja, paikallisia baareja ja ravintoloita. Toisin sanoen, jos olet alueella, B-Line näyttää, mistä saat viskikorjauksesi.