Aseta Purje Jeffersonin Valtamerelle, Joka On Merellä Ikääntynyt Bourbon

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ikääntyminen tarkoittaa yleensä ajan viettämistä uudessa valkoisessa tammitynnyrissä tynnyritalossa jossain Kentuckyn osavaltiossa. Ainoa asia, joka todella vaihtelee tuotemerkkien tai ilmaisujen välillä (mehun lisäksi), on se, kuinka kauan tietty viski pysyy tynnyrissä (ja vähemmässä määrin riippumatta siitä, säilytetäänkö sitä kyljellään vai pystysuorassa, vaikka ei ole ollut vakuuttavaa näyttöä siitä, että sillä on paljon eroa).

Jeffersonin, bourbon-tuotemerkki, jonka kotipaikka on Louisville, Kentucky, otti ikääntymisen askeleen pidemmälle. Yksi yrityksen ilmaisuista on ikääntynyt merellä. Tämä bourbon oli nimeltään Jeffersonin valtameri ikääntynyt merellä, ja se oli Jeffersonin perustajan Trey Zoellerin mukaan kokeilu nähdäksesi, mitä tapahtuisi. Hänen ystävänsä, Chris Fischer, työskenteli OCEARCH: n palveluksessa, joten he ladasivat kolme tynnyriä uutta valmistettua viskiä veneeseen ja seuraavien kolmen ja puolen vuoden ajan se viski matkusti merillä, kun taas OCEARCH teki pahaa tutkimusta.

(Niille, jotka eivät tiedä, OCEARCH tunnetaan kaikkialla maailmassa tuottamalla tärkeimpien merilajien biologiaan ja telemetriaan liittyviä tietoja sekä harjoittamalla koulutusta ja suojelua. Lyhyesti sanottuna järjestö auttaa opettamaan meille eläimistä, kuten valkohai samalla auttaa varmistamaan, että mainitut eläimet ovat edelleen luonnossa.)

”Ensimmäinen matka oli melko sokea; emme tienneet mitä odottaa. Se johtui bourbonin juomisesta aluksen keulassa ja katsomasta, että bourbon heilahti edestakaisin pullossa ja lasissa, ja tajusin, että bourbon löysisi myös tynnyrissä. Tiesin, että se vaikuttaisi kypsymisprosessiin, mutta minulla ei ollut idetoa missä määrin. Vasta sitten, kun taputimme tynnyreitä kolme ja puoli vuotta sen jälkeen, kun panimme ne alukseen, näimme ja maistimme, missä määrin se oli muuttunut”, Zoeller kertoo.

Kun he taputtivat ensin tynnyreitä, he löysivät melangeja olevan melkein mustan ja paksun bourbonin. Zoellerin mukaan maku oli sileä, ja viskille oli myös kiiltävää ominaisuutta. Selvittääkseen, miten burbonilla oli sellainen tapa, he lähettivät tynnyrin takaisin Jeffersonin yhteistyökumppaniksi suunnittelemaan.

"Huomasimme, että tynnyreissä olevat sokerit olivat karamellisoituneet kuin mikään, mitä he ovat aiemmin nähneet. Tynnyri oli huokoinen ja hengitti suolaista ilmaa, ja koko jatkuva kosketus tynnyriin antoi bourbonille hyvin tumman värin, ja villa toimi suodattimena, joka rasitti tiukkuutta ", Zoeller kertoo.

He ovat oppineet ajan myötä, että on monia tekijöitä, jotka kaikki vaikuttavat bourboniin aluksella ollessaan. Aikalla on tietysti rooli, mutta lämpötila, valtameren ilma (aivan kuten valtameren ilma vaikuttaa Islay Scotch -viskeihin) ja liike vaikuttavat lopputuotteeseen, josta tulee Jeffersonin Ocean Aged at Sea.

Ensimmäisen kokeilun jälkeen Jefferson's on jatkanut pelaamista ilmaisulla ja pyrkinyt parantamaan mallia niin hyvin kuin pystyvät. The Aged at Seyou'll find now on vähän erilainen - Jefferson's ottaa Bourbonin, joka on ikääntynyt Kentuckyssa kuusi tai kahdeksan vuotta ja laittaa sen laivaan noin kahdeksaksi kuukaudeksi. Tuolloin bourbon saavuttaa kolmekymmentä satamaa viidellä mantereella ja onnistuu ylittämään päiväntasaajan neljä kertaa.

Pohjimmiltaan Jeffersonin valtameri on matkustanut paremmin kuin useimmat meistä. (Se maistuu ja tuoksuu paremmin.) Emme ole sinänsä kateellisia, mutta meidän on sanottava, että tuntuu pirun hyvältä juoda sitä.

Jefferson's Ocean Aged at Seis 45 prosenttia ABV ja vähittäismyyntihinta noin 85 dollaria. Jos etsit jotain hiukan vahvempaa, Jeffersonin Ocean Aged at SeCask Strength on 61 prosenttia ABV ja vähittäismyyntihinta noin 105 dollaria.