Paras Amerikkalainen Likööri: Manual Spirit Awards 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Manual Spirit Awards -palkinnot tunnustavat parhaat Yhdysvalloissa tislatut käsityöliinat. Maistimme sokeasti pulloja ympäri maata kahdeksassa kategoriassa - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum ja Likööri - määritelläksemme mestarimme. Jokainen voittaja arvioitiin aromin, kitalaen ja lopputuloksen perusteella. Kippis seuraavalle juomallesi ja amerikkalaisille käsityöläisille

Paras likööri

Townshendin Distillery Bluebird Alpine -likööri

Portland, Oregon

Liköörit ovat mielenkiintoinen ja usein unohdettu viiniluokka. likööri on alkeellisinta sekoitus emäksistä alkoholia (ei ole väliä mikä), makeutusaineesta (sokeri, hunaja jne.) ja jonkinlaisista aromeista. Nämä aromit voivat olla mitä tahansa, kuten hedelmiä, yrttejä, kasvitieteellisiä aineita ja mausteita. Lopputuotteesta riippuen voidaan lisätä yksi ainesosa tai koko joukko ainesosia (kuten amarina tai disgestifinä), mikä johtaa voimakkaasti monimutkaiseen nesteeseen. Jotta makeutusainetta voidaan pitää laillisena Yhdysvalloissa ja Kanadassa, siihen on lisättävä vähintään 2,5% valmiista likööristä.

The Manual Spirit Awards -palkintovuoden alkuvaiheessa voittajamme, Townshend's Distillery's Bluebird Alpine Liqueur, on erinomainen esimerkki siitä, kuinka paljon makua voidaan pakata alkoholiin. Townshendin verkkosivuilla luetellaan enkeli- ja fenkoli kahdeksi ainesosaksi, mutta on selvää, että monia muita on esillä. Katkeran makean, sen on tarkoitus olla länsirannikolla ottamassa käyttöön perinteisiä alppiliköörejä, joita kulutettiin ennen aterioita, aterioiden jälkeen tai aina, kun Alpeilla asuvat tuntuivat pieneltä pick-meiltä. Vaikka voit ottaa Bluebirdin ammutuksi, maun syvyys on selvästi tarkoitettu pelaamaan cocktaileissa.

Bluebird Alpine -likööri on 38 tilavuusprosenttia alkoholia ja saatavana Oregonissa. Se voidaan myös lähettää 42 osavaltioon useiden verkkokauppojen kautta.

Tietoja tislaamosta

Townshendin tislaamo kasvoi Townshendin TeCompanysta, joka on myynyt irtolehtiteetä vuodesta 2006 lähtien Portlandissa Oregonissa. Townshendilla on myös kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Yrityksen tislaamon varsi luo erilaisia yrtti- ja kasvitieteellisiä väkeviä alkoholijuomia kombuchdistillate-sekoituksesta teand-sokerista, joka fermentoidaan ja tislataan. Bluebirdin lisäksi Townshendilla on seitsemän muuta ydinvoimaa ja pieni erä kokeellinen sarja, joka on nimeltään Idle Hands -sarja. Keskeiset julkaisut ovat Townshendin Gin, Townshendin valkoinen ruusu (valkoinen ja ruusun terälehtihenki), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshendin Kashmiri Amaro ja Townshendin Pacific Northwest Fernet.

Maistelutiedot

Nenä	Fenkoli ja muut mausteet tekevät heti itsensä tunnetuksi ja uivat seof-hunajaisessa omenamakeisessa. Mitä enemmän haistat sitä, sitä selvemmiksi joistakin maustetuoksuista, kuten kanelista, tulee.
Maku	Alkuperäisen makeuden puhkeamisen jälkeen seuraa suuria maustetuoksuja - lisää kanelia ja angelikaa. Jotkut oranssit muistiinpanot, sahrami ja vihje kuminasta.
Suorittaa loppuun	Virkistävä ja keskipitkä, koska kasvit ovat roikkuvat kitalaessa.

Kuinka nauttia siitä cocktailissa

Liköörit, erityisesti katkerat liköörit, soveltuvat cocktaileille muiden ainesosien tasapainottamiseksi. Tätä reseptiä varten etsimme muualla kuin klassisia juomia. Koska Townshendin Distillery Bluebird Alpine -likööri on niin selvä henki, loimme siihen sopivan täysin uuden cocktailin. Tämä lämmin juoma käyttää sangrian kaltaista pohjaa. Yksinkertaisen siirapin, hunajan ja omen brandyn makeus korostaa Bluebirdin mausteisia kasvitieteitä. Mielestämme on täydellinen siemailla päivän jälkeen rinteillä tai viettää ulkona luonnossa.

Alpine ja Apple Punch

Lasi: Irlantilainen kahvimuki

Työkalut: Hidas liesi

• 1 pullo rohkeaa punaviiniä
• .5 pullon Bluebird Alpine -likööri
• .25 kuppia omenabrändyä
• 3 rkl kanelia yksinkertaista siirappia
• 1 rkl hunajaa
• Kynsi-nastoitetut oranssit kuoret koristeeksi
• Punaiset omenaviipaleet koristeeksi

Menetelmä: Lisää ainesosia hitaan lieden päälle ja aseta kiehuvaksi. Lisää omenaviipaleet. Sekoita liuottamaan hunajaa. Kuumennuksen jälkeen tarjoile neilikka-täynnä appelsiinikuorta. Tekee neljä juomaa.

Paras liköörin toinen sija

Marja Marja Sydämellinen

Wood Hat Spirits - Uusi Firenze, Missouri

Sinisellä maissitisleellä ja paikallisilla karhunvatukoilla tällä sydämellisellä on voimakkaita mutta sulavia ja sileitä marjatuotteita kaikilla puolilla.

Musta trumpetti mustikka Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Tämän sydämellisen sienet tasapainottavat mustikoita ainutlaatuisen juomakokemuksen saavuttamiseksi - upea sekoitus makeaa ja umamia.

Laajuus

Kirjoittanut Sam Slaughter Kopioi muokkaus Nicole Raney ja Jeremy Abrams Valokuvaaja Riley Young ja Dan Baker Video: Riley Young Taidesuunta ja sivun asettelu kirjoittanut Genevieve Poblano Luova tiimi: Will Hawkins ja Chris Raymond